File not found
criptovalute

È morto il giornalista Lewis H. Lapham, a lungo direttore della rivista di attualità e cultura “Harper's Magazine” - Il Post

La Lega e il Rassemblement National si uniranno al gruppo europeo di estrema destra creato dal primo ministro ungherese Viktor Orbán - Il PostUtile da primato per la Banca Cantonale Grigione, il presidente se ne va«Roger Federer, sei il più grande di tutti i tempi»

post image

È morto il giornalista Lewis H. Lapham, a lungo direttore della rivista di attualità e cultura “Harper's Magazine” - Il PostLe sue armi: mani e mattarello. La sua ricetta: forza di volontà,Economista Italiano un pizzico di fortuna e tanta creatività. Simonetta non torna mai indietro.     Nasce ad Ancona e costruisce passo a passo quel successo inaspettato oltreoceano, tra Washington, California e Messico con ristoratori italiani di fama, che se la contendono per i loro locali stellati e non.     Insegna in scuole di alta cucina come usare il mattarello, tirare la pasta e fare gli gnocchi più buoni. E' la storia di Simonetta Capotondo, una ragazza normale, che vuole creare, usare le mani. Il sogno se lo costruisce lavorando prima come impiegata commerciale poi venditrice di attrezzature per la ristorazione. "Non più di due anni in un posto".     Intravede un percorso, si iscrive all'Alberghiero di Loreto, corso serale che la porta al diploma. L'animo creativo si fa strada. Sente di dover usare le mani, creare. Non vasi d'argilla ma profumata pasta italiana, quella fatta in casa, quella della nonna. Così diventa 'Sfoglina', contesa da grandi aziende come Lamborghini-Ferrari che la chiamano per fare la sua pasta ai loro team building. "Mi considero fortunata" dice mentre racconta di un successo e di una vita che sembra una favola, che dalla città dorica la porterà oltreoceano, ma anche in Asia e la farà poi tornare. Perchè mamma e papà, sono un richiamo forte. L'inizio. "Busso a Portonovo, era febbraio, i ristoranti chiusi. Incontro una persona che sta aprendo un ristorante e cerca qualcuno che fa la 'pasta fatta in casa'. Mi assume, senza alcuna esperienza. L'indomani porto il mio mattarello e inizio, il secondo giorno ho portato nei piatti 20 chili di gnocchi". Il tunnel carpale si infiamma. Le dicono che non può continuare il lavoro. "Non se ne parla". Cerca soluzioni e le trova a Bologna dove le insegnano come usare mani braccia senza affaticarle. Torna ad Ancona ed entra nella cucina del ristorante 'Rosa del Conero'. "Lì scopre che tanti vogliono imparare a fare la pasta". E' la svolta. Il primo corso nel 2009. "In una stanza, carta e penna, un telefono cellulare senza internet e i suoi strumenti". Si compra spianate, mattarelli, accessori, si cuce le custodie e i grembiuli. Visita mulini, cerca uova fresche, formaggi e tutto marchigiano. Inizia con 10-15 persone, "uomini avvocati, dirigenti d'azienda. Un unico denominatore: il bisogno di stare insieme e di normalità".     Serve un'identità. Nasce il logo 'Sfoglina Simonetta". Tra contratti stagionali e corsi amatoriali, l'attività cresce. Apre un sito, fioccano le richieste da scuole di alta formazione, fiere e competizioni, ma anche team building di grandi aziende".     Vince lo 'Sfoglino d'oro' (era il 2011) alla Sala Borsa di Bologna ma anche il primo premio come Lady Chef durante i Campionati di Cucina Italiana organizzati dalla FIC a Rimini ed il premio Interazioni Social.     La svolta nel 2017 quando riceve un messaggio: 'Sono Fabio, apro un'attività di pasta fresca'. E' Fabio Trabocchi, di Osimo ma da anni negli Stati Uniti, nel 2017 apre altri ristoranti "Sfoglina" a Washington DC, dedicati alla tradizione della pasta italiana fatta a mano. "Scopro su Google il suo ristorante stellato 'Fiola' (in marchigiano significa ragazza), è a Washington e non a Osimo". Obama lì ha festeggiato un suo compleanno. "Mi vuole all'inaugurazione di 'Sfoglina' (ora le 'Sfoglina' sono tre e "in tutte ho lavorato"). "Non ci conoscevamo. Mi manda il biglietto aereo e parto. Dieci giorni durante i quali capisco l'importanza del marketing e il lavoro per obiettivi. Mi propone di restare altri tre anni. E' il 2020.     Torno in Italia, ottengo il visto. Ma inizia il lockdown, gli aerei bloccati. Torno a Washington Dc dopo due anni. Entro in contatto con importanti ristoratori come Saverio Posarelli di Agoura Hills, del ristorante "Basta". Passo dai diplomatici di Washington alle star di Hollywood. "Ancora oggi tengo corsi in California e a San Francisco. Ma torno in Italia, la mia città, le mie origini", Ancona che a maggio scorso le riconosce la civica beneverenza "per aver fatto conoscere la mia città' nel mondo grazie alla tradizione della pasta fresca fatta a mano".         Riproduzione riservata © Copyright ANSA

Lo storico argento dell'Italia nella ginnastica artistica femminile a squadre - Il PostUsa, testa a testa Trump-Harris: la sottile differenza. Il sondaggio – Il Tempo

Orsa KJ1 abbattuta, associazioni denunciano Fugatti: atto vile e cruento – Il Tempo

Hamas e Isma'il Haniyeh, perché la morte di un terrorista non è una cattiva notizia – Il TempoMeteo, Sottocorona a sorpresa: "Precipitazioni fortissime". Dove colpiranno – Il Tempo

Cosa sta succedendo nelle carceri italiane - Il PostL'orsa KJ1 è stata uccisa - Il Post

Perché mordiamo le medaglie - Il Post

I migliori giochi da tavolo ambientati nel Giappone dei samurai | Wired ItaliaÈ stato ucciso Ismail Haniyeh, il capo politico di Hamas - Il Post

Ryan Reynold
Il rigore sbagliato di Baggio ai Mondiali del 1994, 30 anni dopo | Wired ItaliaArrestato in Groenlandia l'ambientalista Paul WatsonUtile da primato per la Banca Cantonale Grigione, il presidente se ne va

analisi tecnica

  1. avatarIl fascismo può marciare da solo, parola di Benito MussoliniVOL

    Covid, casi quintuplicati nell'ondata estiva. L'Oms ci vuole far rimettere le mascherine – Il TempoCase popolari ai rom, Cerno smaschera i profeti della finta integrazione: "Qual è la stortura" – Il Tempo«È arrivato il momento di dire basta»Mattia Bottani: «Siamo convinti di potercela fare»

      1. avatarI trolley motorizzati sono tra noi - Il PostProfessore Campanella

        AI Act, ecco le 6 scadenze del regolamento europeo sull'intelligenza articiale da sapere | Wired Italia

  2. avatarBiden si ritira dalla corsa per le presidenziali Usa 2024 | Wired Italiatrading a breve termine

    Bonus elettrodomestici green, che cosa sappiamo | Wired ItaliaCon la carta di credito giusta si risparmiano centinaia di franchi all'annoRoma, colpo Dovbyk in attacco: è tutto fatto per il centravanti ucraino. Le cifre – Il TempoIsraele, la lettera con le condizioni per evitare la guerra totale in Medio Oriente – Il Tempo

  3. avatarCosa dobbiamo aspettarci dalla crisi tra Israele e Hezbollah - Il PostVOL

    La SAM chiede una procedura disciplinare nei confronti di KovacParigi 2024, la salute degli atleti è a rischio: i medici contro le gare nella Senna – Il TempoLa classifica: i migliori smartphone top (giugno 2024) | Wired ItaliaMonopoly diventerà un film grazie a Margot Robbie | Wired Italia

Bellinzona sconfitto in rimonta a Nyon

I migliori videogiochi del 2024 | Wired ItaliaParigi 2024, Bassetti sbugiarda le incongruenze francesi: preoccupati dal Covid e non dalla Senna – Il Tempo*