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"L'AI è uno dei presupposti per iniziare di nuovo a pensare di essere umani", intervista a Matteo Ciastellardi | AI Talks #10 - AI newsUno studio condotto in California ha identificato la dose giornaliera di zuccheri da rimuovere per contrastare l'invecchiamento  Daniele Particelli 5 agosto - 18:11 - MILANO E se uno dei segreti per rallentare l'invecchiamento fosse una dieta povera di zuccheri e ricca di vitamine e sali minerali?MACD La rivelazione arriva da uno studio condotto dai ricercatori dell'Università di San Francisco, secondo il quale potrebbe essere sufficiente ridurre di appena 10 grammi la dose giornaliera di zuccheri ingeriti per ringiovanire di un paio di anni. I ricercatori che hanno condotto lo studio, pubblicato sulla rivista Jama Network Open, si sono concentrati sulle associazioni tra nutrizione e invecchiamento epigenetico e hanno coinvolto per la prima volta persone di mezza età e di varie etnie, 342 donne con un'età media di 39 anni residenti nel nord della California. Come è stato condotto lo studio—  La Food and Drug Administration degli Stati Uniti raccomanda agli adulti di consumare non più di 50 grammi di zucchero aggiunto al giorno e le donne che hanno preso parte allo studio hanno ammesso di consumare in media 61,5 grammi zucchero aggiunto al giorno, da un minimo di 2,7 grammi a un massimo di 316 grammi. Analizzando i diari alimentari tenuti dalle 342 donne dall'ottobre 2021 al novembre 2023 i ricercatori hanno scoperto che migliori erano le abitudini alimentari - maggior contenuto in vitamine A, C, B12 ed E, acido folico, selenio, magnesio, fibre alimentari e isoflavoni, minore consumo di zuccheri aggiunti nella dieta - delle persone, più le cellule del loro corpo sembravano giovani. Non solo: a parità di dieta sana, ogni grammo di zucchero in più consumato si collegava a un aumento dell'età biologica. "Sapevamo che alti livelli di zuccheri aggiunti sono collegati a un peggioramento della salute metabolica e a malattie precoci, forse più di qualsiasi altro fattore alimentare", ha spiegato Elissa Epel, co-autrice senior dello studio: "Ora sappiamo che l'invecchiamento accelerato delle cellule è alla base di questa relazione, e questo è probabilmente uno dei tanti modi in cui un eccessivo consumo di zucchero limita una longevità sana".Parti con un gruppo di sportivi come te, scopri i viaggi di Gazzetta Adventure e Tribala all'insegna dello sport e del divertimento nel mondo Leggi anche 6 spuntini salutari e rinfrescanti da preparare velocemente a casa Le ha fatto eco Barbara Laraia della UC Berkeley, anche lei co-autrice senior dello studio: "Concentrarsi su alimenti ricchi di nutrienti chiave e poveri di zucchero aggiunto potrebbe essere un nuovo modo per motivare le persone a mangiare bene per vivere più a lungo". Alimentazione: tutte le notizie Active: tutte le notizie © RIPRODUZIONE RISERVATA

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