File not found
MACD

Incidente al Misano Circuit: è morto un motociclista

Naufragio Asinara: avvolta nel mistero la morte di Davide CalviaSan Felice, precipita da un'impalcatura: morto un operaioUltima Generazione, attivisti bloccano il traffico a Ponte Milvio: no al sovvenzionamento dei combustibili fossili

post image

Pillola anticoncezionale, Pro Vita attacca: "Decisione di renderla gratuita grave e pericolosa"Italia es el primer importador mundialde leña,Economista Italiano pero ahora que se apagaron las chimeneas, la demanda deleña se destina exclusivamente a métodos de cocción cada vez máspopulares: las brasas y las carnes ahumadas.     Y no se repara en gastos en este sentido: hay quienespiden online esencias sudamericanas o exóticas para la barbacoay quienes optan por lo ecológico, como el 31,9% de losconsumidores italianos, que están dispuestos a pagar un 10% máspor adquirir madera procedente de fuentes sostenibles y fuentescertificadas.     Y uno de cada cinco pagaría un 15% más y un 14,3% hasta un20% más. Mientras que un 7,7% estaría incluso dispuesto a gastarhasta un 25% más para cocinar de forma sostenible.     La elección del madroño y del roble para asar carnesrojas, el olivo y el melocotonero se utilizarán preferentementepara carnes blancas y pescados, mientras que el ahumadoenriquece el sabor de carnes, pescados, verduras y quesos.    Explorando la relación entre madera y alimentos en Italia estáPEFC Italia (Programa para la aprobación de esquemas decertificación forestal), un organismo que promueve la gestióncorrecta y sostenible de los activos forestales.     Justamente, siguiendo la tendencia, acaba de publicarse enla revista "Food Research International" el Estudio "La leñacomo herramienta para valorizar la carne", realizado por laprofesora Luisa Torri y la investigadora Maria Piochi delLaboratorio de Análisis Sensorial en colaboración con elPollenzo Food Lab y el apoyo de PEFC y Altrefiamme, una startupque valoriza la cadena de suministro de leña a través deblockchain y detección.     La leña gastronómica hace tiempo que conquistó las cocinasde estrella de grandes chefs con maestros de esta cocina alfuego como Errico Recanati en Loreto, en Las Marcas; GianfrancoPascucci en Fiumicino, en la costa romana; y el joven MatteoFaenza que, tras experiencias profesionales en Venezuela,potencia el hábito de ahumar la comida en el restaurante Maganode Formello, al norte de la capital.     Cada tipo de madera puede realzar los sabores de losalimentos de forma diferente, y PEFC Italia destaca que cadamadera tiene su propia especialidad. El roble, por ejemplo,aporta el clásico sabor ahumado y es adecuado para casi todotipo de carne.     Mientras que el olivo realza especialmente la carne decordero, con un sabor "asado". El haya resalta la sensaciónherbácea típica de la carne de cordero y también se destaca encuanto a composición aromática en la carne vacuna. Combinado conmadroño, enriquece las brasas con fuertes notas sensoriales ygustativas.     Por otro lado, el manzano, de sabor dulce y ligeramenteafrutado, es excelente para acompañar carne de res, cerdo,cordero, aves y algunos mariscos. Mientras que la cereza combinabien con todas las carnes y mariscos, el arce es ideal para lasaves.     En cambio, la madera de nogal, de sabor fuerte e intenso,es excelente para las carnes salvajes de caza.     PEFC Italia recuerda que algunos tipos de madera no sonadecuados para preparar una barbacoa, como la adelfa, que liberasustancias tóxicas, y maderas como el pino, el abeto y el alerceque producen un sabor desagradable. El álamo, por otro lado, seencuentra entre los mejores combustibles naturales para encenderel fuego, que luego se puede integrar con leña adecuada alalimento específico que se va a cocinar o ahumar.     TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright ANSA

Vicenza, crollata una scala della moscheaLecce, malore nel sonno: morto a 19 anni il portiere Ndione Souleymane

Addio a Salvatore Cherchi, poliziotto in congedo amato da tutti

Paullo, 17enne investito sulle strisce pedonali: caccia al pirata della stradaPsichiatra aggredita a Pisa: dall'aggressione all'arresto dell'ex paziente

Allarme minorenni su OnlyFans: una ragazzina di 13 anni ha dichiarato di vendere le sue fotoIncidente Bitonto, parla il Sindaco: "Grande dolore per la comunità"

Trasporti per la festa scudetto a Napoli, summit per potenziarli

Incendio a Martinengo: a fuoco la sede degli AlpiniRoberto Spada sfrattato: il boss di Ostia resta senza casa

Ryan Reynold
Turismo Venezia, attivato 'contatore posti letto': "In città più turisti che residenti"Cavalgese, evita un camion ed esce di strada: abbattuto un palo della luceSiracusa, incidente mortale del 25 aprile: giovane indagata per omicidio stradale

Professore per gli Investimenti Istituzionali e Individuali di BlackRock

  1. avatarIl galateo di Ita Airways per i suoi piloti: "Non si mastica la gomma in divisa"Professore del Dipartimento di Gestione del Rischio di BlackRock

    Italgas, inaugurato impianto di biometano dalla grappaCagliari, scartata al lavoro perché trans: arriva il lieto finePortofino, Sindaco vieta assembramenti: "No ai selfie? È una boiata"Incidente lungo la Agrigento-Raffadali, scontro tra due auto: morto 29enne

      1. avatarTorino, tentata rapina in banca: ladri fermati dall'allarme fumogenoCapo Analista di BlackRock

        Ubriaco si schianta contro un pullmino per bimbi con disabilità: denunciato 40enne

  2. avatarLatina, 45enne uccide la suocera che gli chiedeva aiutotrading a breve termine

    Tragedia a Salerno, muore soffocata da un boccone di mozzarellaLama fugge dal circo Maya Orfei e si aggira per le vie di Genova: recuperato e riconsegnatoTerremoto a Malta: scossa di magnitudo 5.5 avvertita anche in SiciliaLa truffa via sms arriva con il messaggio "Gentile cliente, verifichi i suoi dati"

  3. avatarCagliari, morto il critico cinematografico Gianni OllaProfessore per gli Investimenti Istituzionali e Individuali di BlackRock

    Paupisi, scontro tra due auto sulla Telesina: cinque feritiCalcio in lutto, morto l'ex presidente del Cagliari Tonino OrrùAllarme minorenni su OnlyFans: una ragazzina di 13 anni ha dichiarato di vendere le sue fotoValanga in Val di Rodes: come stanno gli alpinisti coinvolti?

Italgas, inaugurato impianto di biometano dalla grappa

Il costituzionalista smonta le frasi di La Russa sul 25 aprileSbanda con il suv e si schianta contro un palo: morta 75enne nell'incidente*