India, febbre misteriosa causa 200 morti: sono quasi tutti bambiniViolenza di gruppo in India, 15enne stuprata per giorni da decine di uomini: 29 arrestiRussia, nozze reali in casa Romanov: un discendente dello zar sposa l'Italiana Virginia Bettarini
Scopre che il suo ginecologo da 9 anni è il suo padre biologico, la denuncia: "Ha ingannato mia madrLa dottoressa Donegani spiega le caratteristiche nutrizionali di questo "pseudo-cereale" e i modi migliori per inserirlo in piatti buoni e salutari. Ed è adatta anche ai celiaci Francesco Palma 24 luglio - 08:13 - MILANO Costituita dai semi di una pianta originaria del Sudamerica,Professore Campanella anche in Italia la Quinoa è sempre più utilizzata in cucina, anche grazie al suo uso frequente nei vari cooking show televisivi. Si tratta di un particolare pseudo-cereale, molto nutriente e saziante, come spiega la dottoressa Martina Donegani, biologa nutrizionista e ambassador scientifica di Gazzetta Active: “La quinoa è uno pseudo-cereale perché ha un quantitativo di proteine (15.5 grammi per un etto) un po’ più alto degli altri cereali ma un po’ più basso rispetto ai legumi. Possiamo comunque parlare della quinoa come cereale, ma volendo essere più precisi la sua definizione è questa. Inoltre, le sue proteine sono di buona qualità perché a differenza dei cereali non hanno carenze di lisina, un amminoacido importante. Inoltre, la quinoa è senza glutine quindi adatta anche a chi soffre di celiachia”. .bck-image_free_height { position: relative; margin-bottom: 1.6875rem; } .bck-image_free_height .image_size img { height: auto !important; width: 100% !important; } .bck-image_free_height figure{ width:100%; display: table; } .bck-image_free_height img.is_full_image { display: table-row; } Quinoa: benefici per la salute e calorie— Grazie alle sue caratteristiche nutrizionali, la quinoa rappresenta un alimento nutriente e utile per la salute, come spiega la dottoressa Donegani: “A livello calorico la quinoa è simile agli altri cereali come pasta, riso, farro, orzo: 376 calorie per 100 grammi. La porzione standard rimane sempre di 80 grammi, da linee guida, come per gli altri cereali, ma ovviamente varia a seconda del fabbisogno. Ha un ottimo potere saziante perché come il cous cous assorbendo l’acqua si gonfia, quindi può anche essere un alleato delle diete ipocaloriche. La quinoa si può consumare a pranzo o a cena e anche se è un alimento proteico personalmente consiglio di considerarla comunque come porzione di carboidrati da completare con verdura e un’altra fonte proteica. Riassumendo i benefici per la salute della quinoa: è molto adatta anche ai celiaci essendo senza glutine, è un alimento molto proteico, nutriente e con un buon potere saziante, ha un buon apporto di fibre e sali minerali e di conseguenza può favorire il benessere intestinale”.Parti con un gruppo di sportivi come te, scopri i viaggi di Gazzetta Adventure e Tribala all'insegna dello sport e del divertimento nel mondo Leggi anche Come comporre l'insalata estiva perfetta con i consigli della nutrizionista Piatti unici estivi: i consigli dell'esperta su come renderli equilibrati, buoni e nutrienti Come usare la quinoa in cucina— La dottoressa Donegani ha poi concluso spiegando come la quinoa andrebbe utilizzata in cucina e consigliando alcuni piatti nei quali usarla, soprattutto insalate: “La quinoa, rispetto ai cereali tradizionali, non si cuoce bollendola e basta. Deve prima essere sciacquata bene per rimuovere la saponina, una sostanza amara che pur non essendo tossica può creare un po’ di fastidi a livello intestinale. Dopo si cuoce per assorbimento: per ogni parte di quinoa si aggiungono due parti di acqua, poi si copre e si fa assorbire tutta l’acqua. Si può condire per comporre delle insalate di quinoa con verdure di stagione, ad esempio le zucchine, insieme alla feta. Si può fare un’insalata con gamberetti e pomodorini, o con piselli e mix di verdure. Si presta molto bene a questo tipo di pasti e ad insalate sia calde che fredde, come in estate”. Alimentazione: tutte le notizie Active: tutte le notizie © RIPRODUZIONE RISERVATA
Coronavirus, il bilancio del 25 settembre: 3.525 nuovi casi e 50morti in piùLondra, uomo armato di martello colpisce 4 persone: 38enne arrestato
Uragano Ida, sale il bilancio dei morti: 46 vittime, 23 solo nel New Jersey
Israele nega il green pass a chi non ha la terza dose: "Vaccino perde efficacia, serve richiamo"Usa, madre muore di overdose: il figlio di 2 mesi sopravvive mangiandosi la mano
Melbourne in lockdown per 246 giorni dall'inizio dell'emergenza Covid: è recordCovid, Norvegia: stop alle restrizioni a partire da sabato 25
Usa, ostetrica 32enne morta per Covid al sesto mese di gravidanza: lascia una figlia di 3 anniRaid degli Usa con un drone: ucciso un membro dell’Isis coinvolto negli attentati di Kabul
Covid Israele, epidemiologo Zarka: “Prepariamoci a somministrare una quarta dose di vaccino”California, ingente quantità di petrolio dispersa nell'oceano: si temono pesanti danni ambientaliMadre e figlio si riabbracciano dopo 58 anni: "Finalmente ho riempito il vuoto che avevo nel cuore"Gli Stati Uniti riaprono al turismo ma non per chi è vaccinato con Astrazeneca: il motivo
Afghanistan, intercettati cinque missili diretti contro l’aeroporto di Kabul
I talebani dopo il ritiro degli americani: “Vittoria degli afghani, con gli Usa buone relazioni”
California, infermiera madre di cinque figli morta per Covid: il marito è ancora ricoveratoCovid party dei no vax per evitare il vaccino: alcuni terminano in terapia intensivaAfghanistan, tornano le punizioni in piazza: i talebani amputano mani e piedi ai ladri11 settembre 2001: la storia e la celebrazione dei cani eroi
Muore schiacciato dalla sua auto mentre ordina al drive-thru: 42enne lascia due figliTreno deraglia in Montana: almeno tre morti e cinquanta feritiPubblicità provocatoria pro vaccino sul camion delle pompe funebri: "Non vaccinatevi"Usa, madre muore di overdose: il figlio di 2 mesi sopravvive mangiandosi la mano