File not found
Professore Campanella

Insulto stampato sullo scontrino e polemiche: "Niente carne per la rompipalle"

Donald Trump, la reazione di Melania al processo: "Vive da separata in casa"Germania: bambina di 10 anni trovata morta, fermati tre minoriSpagna, la moglie cade dal sesto piano dell'hotel, marito arrestato

post image

Condannato all’ergastolo per aver bruciato viva la compagnaFabio Verona,VOL classe 1967, ha lavorato, scritto e prodotto eventi nel mondo del caffè (ma anche della cucina e dei distillati) per diversi anni. Nel 2024 però prende la decisione di rimettersi con le mani in pasta, creando direttamente un prodotto che unisca tutte le sue passioni. Arriva così sul mercato Sud-Dried Gin, il primo gin al mondo distillato dalle bacche di ginepro e dalla cascara, una parte della buccia e della polpa delle ciliegie del caffè che solitamente viene considerata prodotto di scarto.L’appassionato di caffè che crea un distillato con la pianta del caffèNei paesi produttori, chi lavora il caffè in modo attento e certificato, ne sa fare anche un buon uso, veicolando la cascara per fare infusi, sia freschi che caldi, marmellate, liquori. Ecco che si accende la lampadina per Fabio: mixare l’interesse per il gin con quello per il caffè. Viene aiutato da due fattori: la cascara, che fino a qualche anno fa non si poteva commercializzare nel nostro continente in quanto novel food, riceve il via libera dell’Europa, anche se qui arriverà sotto forma disidratata. In secondo luogo può appoggiarsi su una realtà torinese come lui, le Nuove Distillerie Vincenzi, un’azienda nata a Moncalieri nel 1930, vicino Torino, e che distillerà per lui bacche di ginepro toscano.Un gin che non sa di caffè (ma con gli scarti del caffè)“Il problema più grande era studiare una corretta filtrazione. La cascara se viene filtrata troppo rilascia sentori amari e spiacevoli. Ci siamo messi lì con il master distiller di Vincenzi, abbiamo fatto delle prove e abbiamo trovato un punto di equilibrio, la ricetta giusta dopo tanti esperimenti. Il nostro oggi è il primo gin al mondo fatto con queste caratteristiche. Ha un colore ambrato che prende dalla cascara, non ci sono aggiunte e non ci sono coloranti, ricorda il rum alla vista. Al palato ha note di fichi secchi, uvetta passa, datteri. Al naso profuma molto di gin ma poi al palato è decisamente più rotondo. Io sottolineo sempre: ha tutto tranne che il sapore del caffè, nemmeno lontanamente. La cascara sa di frutta!” racconta a CiboToday il suo ideatore.Come si fa un gin alla cascara: il metodo di filtrazionePer realizzare questo prodotto è stata importata della cascara biologica dal Perù, che è confluita in una prima produzione di 1500 bottiglie che ora arriverà sui banconi dei cocktail bar dei bartender più intraprendenti. Nel metodo usato dalle Distillerie, molto lungo e laborioso, il gin viene preso come base per la preparazione di un gin compound, dove la cascara biologica essiccata passa a differenti fasi di infusione e di filtrazione meccanica e temporale. Il prodotto poi si chiama Sun Dried in omaggio alla metodologia impiegata in piantagione per l’essicazione delle ciliegie di caffè, sotto il sole tropicale. Il tutto poi finisce in una bottiglia di vetro riciclato con i colori vivaci del sole.

Avvelenata Elvira Vikhareva, oppositrice di PutinNotizie di Esteri in tempo reale - Pag. 244

Guerra in Sudan, Erdogan propone negoziati in Turchia

Kenya, trovati decine di fedeli di una setta morti nella forestaUomini armati irrompono in una palestra in Germania, quattro persone accoltellate: è caccia all’uomo

Michelle Obama scatenata al concerto di Springsteen: polemiche sui social“Facevo i rutti, era un tumore”: terribile diagnosi per la 24enne

Marsiglia, sparatorie in tre sobborghi: 3 morti e 3 feriti gravi

Papa Francesco verso le dimissioni? Parla l'esperto: "Ha preparato la sua successione"Notizie di Esteri in tempo reale - Pag. 244

Ryan Reynold
Ha 17 anni e ancora non le è venuto il ciclo, poi scopre l'amara veritàQatargate, per Eva Kaili domiciliari ma con braccialettoVince 257 milioni alla lotteria, divorzia dalla moglie e lei si prende tutto

Capo Stratega di BlackRock Guglielmo Campanella

  1. avatarUccide il parcheggiatore perché era abusivo: shock in Texasanalisi tecnica

    Ucraina, malgrado la Pasqua "combattimenti senza precedenti a Bakmut"New York, scoppia batteria di una bici elettrica: morti ragazza e bambinoTerremoto a Panama: scossa di magnitudo 6.6 a 70 km da Boca ChicaTel Aviv: altri due italiani feriti nell'attentato

      1. avatarSparatoria in una scuola di Nashville, morti tre bambini e tre adulti: il killer ucciso dalla polizia era una donnaETF

        Terremoto in Giappone, scossa di magnitudo 6.4 a Suzu

        ETF
  2. avatarOklahoma, la polizia cerca 2 adolescenti scomparse ma trova 7 cadaveriMACD

    Morte Diego Armando Maradona, rinviati a giudizio in Argentina otto tra medici e sanitariPasseggera muore sull'aereo che effettua un atterraggio di emergenzaGuadalajara (Messico), incidente in aeroporto: camion si schianta contro un aereoPerù, l'ex presidente Toledo è stato estradato dagli USA

  3. avatarUcraina, malgrado la Pasqua "combattimenti senza precedenti a Bakmut"Professore del Dipartimento di Gestione del Rischio di BlackRock

    Notizie di Esteri in tempo reale - Pag. 255Raid di Israele a Damasco e due civili uccisiNotizie di Esteri in tempo reale - Pag. 250Condannato all’ergastolo per aver bruciato viva la compagna

Notizie di Esteri in tempo reale - Pag. 253

Israele bombarda la Siria: sei razzi erano caduti sul GolanDopo quelle della Cina Taiwan si prepara al peggio con le esercitazioni*