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Sei Toscana, modifiche ai servizi di igiene ambientale per tutelare i lavoratoriL'igiene in cucina non è mai troppa,Campanella ma quali sono gli oggetti che dovrebbero essere sostituiti frequentemente perché sono terreno fertile per il proliferare dei batteri?Dalle spugne alle padelle, ci sono accessori costantemente usati in cucina, che è indispensabile tenere sott'occhio e cambiare al momento opportuno. Ecco di seguito 5 oggetti da cambiare spesso:Spugne da cucinaLe spugne da cucina sono un accessorio che tende a diventare ricettacolo di germi e batteri se non disinfettato accuratamente e spesso. Prestate, dunque, attenzione alla pulizia delle vostre spugne e, in caso di odore forte e deterioramento, cambiatele subito.Ogni quanto cambiare la spugna da cucina StrofinacciEcco un altro "luogo" tanto amato dai batteri. Gli strofinacci spesso restano umidi dopo che abbiamo asciugato i piatti o ci siamo asciugati le mani e diventano l'ambiente preferito per il proliferare dei patogeni. Per questo è fondamentale cambiarli ogni 3-4 giorni lavandoli ad alte temperature in lavatrice.Padelle e pentoleOrmai, grazie ai materiali innovativi e antiaderenti, pentole e padelle hanno vita lunga ma, quando il teflon - ossia il materiale che compone lo strato antiaderente della pentola - presenta i primi segni di cedimento è arrivato il momento di sostituirle.TagliereIl tagliere, che sia in plastica o in legno, è un utensile indispensabile nelle preparazioni culinarie. Viene usato per tagliare verdura, frutta, carne, pesce, frutta secca, pane e tanto altro e, proprio per il suo uso quotidiano, anche il cambio dovrebbe essere frequente. Il tagliaere andrebbe cambiato almeno una volta all’anno. Qui i batteri possono proliferare dove non arrivano acqua e sapone, ovvero nelle fessure e nei tagli della superficie.Cucchiai di legnoOttimi per girare pietanze calde e fredde, tendono a deteriorarsi più di quelli in metallo o plastica, per questo devono essere cambiati almeno ogni 5 anni. In caso compaiano crepe, oppure si brucino, o ancora cambino colore, andranno sostituiti anche prima.Tappetino scolapiattiIn molti sono soliti mettere un tappetino scolapiatti sul piano del lavello. E' una buona abitudine ma, anche in questo caso, la superficie del tappetino tenderà a raccogliere germi e batteri se non pulito costantemente e lasciato asciugare all'aria. E' bene sostituirlo almeno una volta l'anno.

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