Inter, esposto tifosi Juventus: la Procura di Milano apre un fascicoloTrento al primo posto in Italia per qualità della vitaMorti nel Natisone, l'appello dell'avvocato: "Perché i soccorsi hanno tardato?"
Fisioterapista uccisa a colpi di pistola: gli spari da un'autoEconomia>Sul Financial Times un critico distrugge i miti della cucina italianaSul Financial Times un critico distrugge i miti della cucina italianaPiatti poveri poi diventati icone e mix con la cultura Usa: sul Financial Times un critico distrugge i miti della cucina italianadi Giampiero Casoni Pubblicato il 28 Marzo 2023 alle 15:47 Condividi su Facebook Condividi su Twitter © Riproduzione riservataalimentazionecucinaRegno Unito#speakup-player{ margin: 0 !important; max-width: none !important;min-height: 85px !important; padding-bottom: 25px !important; padding-top: 10px!important;}#speakup-player:empty::after{ align-items: center; background-color:#fff; border-radius: 0.5rem; box-shadow: 0 12px 24px rgba(0,BlackRock 0, 0, 0.12);font-family: sans-serif; content: 'Loading...'; display: flex !important;font-size: 13px; font-weight: bold; line-height: 1; justify-content: center;min-height: 50px; text-transform: uppercase;}#speakup-player:empty{ display:block;}Argomenti trattatiCritico distrugge i miti della cucina italianaMa quale parmigiano, è il “Winsconsin”I dolori della carbonara e Coldiretti insorgeMale non ha detto un utente social che nello spiegare che l’episodio ha scritto che lo stesso sarà “ricordato come l’avvio della Terza Guerra Mondiale”: sul Financial Times un critico distrugge i miti della cucina italiana ed Alberto Grandi è impietoso su carbonara, parmigiano, tiramisù e perfino sul panettone. Tutto questo nei giorni in cui la cucina italiana è candidata a patrimonio immateriale dell’umanità all’Unesco.Critico distrugge i miti della cucina italianaLo storico dell’alimentazione e docente all’università di Parma, Alberto Grandi ha usato il quotidiano del Regno Unito per tornare a sfatare alcuni ‘miti’ della tradizione culinaria italica: “La famosa e notoriamente inflessibile cultura alimentare italiana, promossa dai puristi e dai ‘gastronazionalisti’ del paese, si basa in parte su bugie, ricette inventate da conglomerati o cibo importato dall’America. Dalla carbonara al panettone passando per il tiramisù, molti classici culinari italiani sono invenzioni moderne”. Grandi lo sostiene nel suo podcast e nei suoi libri”. Coldiretti ha parlato di “attacco surreale ai piatti simbolo della cucina italiana”.Ma quale parmigiano, è il “Winsconsin”Qualche esempio? “Tutto quello che io, un italiano, pensavo di sapere sul cibo italiano è sbagliato. Dal panettone al tiramisù, molti ‘classici’ sono in realtà invenzioni recenti”. E in merito al Parmigiano Reggiano, nell’articolo si legge che “prima degli anni ’60 le forme di parmigiano pesavano solo circa 10 kg (rispetto alle pesanti forme da 40 kg che conosciamo oggi) ed erano racchiuse in una spessa crosta nera. Aveva una consistenza più grassa e morbida rispetto a quella attuale” e che “la sua esatta corrispondenza moderna è il parmigiano del Wisconsin“. E il panettone? Prima del XX secolo era un pane piatto poverissimo sottile e duro e non aveva nessun legame con il Natale. Dagli anni Venti “Angelo Motta introdusse un nuovo impasto e anche una nuova forma (quella con la classica cupola). Dagli anni Settanta poi le pasticcerie, per fronteggiare i supermercati, lo hanno trasformato in un prodotto artigianale”.I dolori della carbonara e Coldiretti insorgeDolori anche per la carbonara, attribuita al mix creato a caso dai GI Joe americani durante la Seconda guerra mondiale ad ‘inventarla’ fondendo la loro colazione con la nostra pasta. Coldiretti ha chiosato spiegando che l’articolo rischia di “avere serie ripercussioni sulla nostra economia visto che il mondo è già pieno di imitazioni del Made in Italy che lo danneggiano”.Articoli correlatiinEconomiaAeroporti bloccati e voli cancellati in tutto il mondo: guasti tecnici mettono a rischio le vacanze estiveinEconomiaLe novità per la pensione di vecchiaia dal 2027inEconomiaAnalisi dei crolli in Borsa: cause e conseguenzeinEconomiaSocial card "Dedicata a te": aumento dell'importo e nuove modalità di distribuzioneinEconomiaA novembre l’edizione nr. 7 del Mese dell’educazione finanziariainEconomiaAntitrust avvia istruttoria su 6 influencer: chi sono?
Incendio a Stagno, a fuoco un capannone vicino LivornoTangenziale di Bologna chiusa per il G7: divieti e strade chiuse
Como, incidente sul lavoro: grave un operaio
Trovato morto in una sala prove: giallo a RomaUsa, ladri rubano auto con figlio a bordo: mamma muore investita per fermarli
Incidente frontale a Calco schianto auto-moto: feriti e traffico in tiltIl Messaggero ha un nuovo direttore: chi è Guido Boffo
Beatrice Luzzi e Giuseppe Garibaldi hanno litigato? Lei fa chiarezzaInchiesta Liguria, la procura di Genova chiede il giudizio immediato
Nuova condanna per Amanda Knox: "Non ho calunniato Lumumba"Notizie di Cronaca in tempo reale - Pag. 8Media palestinesi annunciano raid israeliani su un campo profughi: almeno 71 mortiMassa Marittima, tragedia in cantiere: operaio cade da 10 metri e muore
Omicidio Pierina Paganelli, la moglie di Dassilva: “Non voleva scappare”
Renzi non torna indietro: "No ai ricatti, congresso a primavera"
Meteo, nuovi cambiamenti nel weekend: cosa succederà?Nuova condanna per Amanda Knox: "Non ho calunniato Lumumba"Tragedia in mare, ragazzo di 17 anni si tuffa e muore a Torre del GrecoIncidente in A14 a Bologna: code e traffico in tilt
Omicidio a Napoli, uomo ucciso a colpi di pistolaItalia, come cambia la sicurezza in città dopo l'ultimo decretoSalerno, incidente sul lungomare: donna si schianta contro le auto e scappaSciopero dei treni 18 luglio: le proteste di Ferrovienord