File not found
MACD

Notizie di Politica italiana - Pag. 76

Maltempo, questa settimana arriva il ciclone Circe: temporali e temperature giù di 10 gradi - Tiscali NotiziePiove troppo poco e non c’è neve: in Italia scarseggia l’acqua - Tiscali NotizieMinistro Roccella contestata al Salone del Libro di Torino

post image

Italia avvolta in venti artici, piogge e neve anche a quote basse: ecco quanto durerà - Tiscali NotizieMilano,trading a breve termine 9 ago. (askanews) – Matteo Ferrari taglia il traguardo dei 30 anni come enotecnico di Maso Martis, la Cantina biologica di Martignano (Trento) celebre per il Metodo Classico. Ferrari, originario di Trento, entra in azienda a vent’anni, nel 1994, quando alla nascita del marchio Trentodoc mancavano ancora 13 anni. “All’inizio – racconta – sono stati anni di grande studio e di ricerca, di prove e di sperimentazione perché fino almeno fino al 2000 il mercato dello spumante in Trentino non era così facile e il consumo era ancora legato molto alla stagionalità”. Dal Duemila i consumi di bollicine incominciano ad ingranare e i Trentodoc di Maso Martis iniziano la loro ascesa. “I nostri vini sono piaciuti e abbiamo potuto dedicarci solamente alla produzione, fino ad ampliare anche gli ettari con dei terreni in affitto” continua Ferrari, precisando che “negli anni, a causa perlopiù del mutamento climatico, il modo di fare enologia nella spumantistica si è un po’ rovesciato: ad esempio, se i primi anni si doveva disacidificare le basi, oggi siamo quasi costretti a rincorrere l’acidità”. “E’ fondamentale capire quali sono i punti su cui lavorare per ottenere un prodotto di qualità che riesca ad essere costante nel gusto e riconoscibile nel tempo” prosegue, sottolineando che “soprattutto su un prodotto senza annata o su un’etichetta di entrata sul mercato bisogna essere riconoscibili, con un gusto e un’idea solo tua: il consumatore deve bere un Maso Martis, non un Blanc de Blancs”. “Negli anni siamo passati da un’agricoltura convenzionale a una totalmente biologica, con una lavorazione delle uve e dei vini in biologico che ha influito sul nostro modo di vinificare, ma lo abbiamo fatto senza stravolgere i nostri prodotti e cercando di ottenere un’identità di prodotto che ben rappresenta l’uva, i vigneti e il territorio” rimarca il tecnico 49enne, che imputa il successo dei vini Maso Martis “all’alchimia tra tutti noi e all’affiatamento che abbiamo raggiunto, ma anche alla tanta serenità che si respira e che si percepisce in ogni fase del processo, non solo in degustazione ma già dalla campagna: c’è un confronto costruttivo tra tutti i ragazzi e un’unità di intenti per lavorare in modo puntuale e dettagliato su un’uva che servirà per un prodotto di cui vedremo i risultati, nel caso di ‘Madame Martis’, fra 10 anni”. E proprio “Madame Martis”, l’etichetta creata nel 1999 e diventata la più premiata e la più importante della Cantina trentina, “è quella che meglio rispecchia la mia filosofia: un vino maturo e verticale che regala grandi emozioni” dice l’enologo, aggiungendo che ” tra i miei preferiti c’è poi il ‘DosaggioZero Riserva’”. Sottolineando l’impegno costante della Cantina nel fare prove e sperimentazioni, Ferrari spiega che “da qualche anno stiamo lavorando sull’invecchiamento del vino base spumante, utilizzando il sistema dei vini di riserva tipico della Champagne e con questi vini di riserva stiamo creando delle cuvee che spumantizzeremo, qualcuna già nel 2024, e che tra qualche anno dovrebbero dare vita a una nuova etichetta”. Per quanto riguarda la Denominazione Trentodoc, Ferrari gli riconosce il merito di un’efficace azione di promozione e sviluppo del marchio. “Ci sono molte Cantine nuove e giovani produttori e tecnici che si affacciano alla produzione di Trentodoc e questo mi fa piacere perché siamo una realtà tendenzialmente piccola e credo ci sia posto per tutti” evidenzia, spiegando che “l’unico pericolo potrebbe essere di trovare nei prossimi anni dei prodotti forse troppo semplici, ma sono fiducioso che non accadrà perché i giovani hanno belle idee per valorizzare i vitigni e la produzione di nuovi Trentodoc e dobbiamo lasciargli spazio. La promozione e gli investimenti fatti dall’Istituto e dalle singole Cantine – conclude – stanno dando i loro frutti e il marchio è ormai conosciuto e apprezzato in tutta Italia e anche nel mondo, e questo ci stimola a fare sempre meglio”. -->

Basilicata, in Consiglio regionale elette tre donne su 20 - Tiscali NotizieConsigliere Lega Valle d'Aosta: " Mi auguro che un orso aggredisca ambientalisti"

Laura Castelletti: chi è il primo sindaco donna di Brescia

Bologna, un lavoratore napoletano chiede a Schlein di indire uno scioperoGuerra in Ucraina, ipotesi di altri negoziati nel week end. Arrivati in Italia circa 9mila ucraini

European Focus 52. L’ingresso nell’UeL’Onu chiede che cessino i combattimenti intorno alla centrale nucleare di Zaporizhzhia

Altro che autonomia strategica. Quello di Macron è isolamento

Al via le firme contro l’autonomia: volano stracci tra Tajani e SalviniPerchè Carlo Cottarelli ha lasciato il PD

Ryan Reynold
Bardi "Premiati i fatti, in Basilicata sarà un governo di continuità" - Tiscali NotizieSalvini rivuole le province, l’ente deve essere ripristinatoMattarella all'incoronazione di Carlo III, domani sarà a Buckingham Palace

investimenti

  1. avatarNato, 70 militari Usa in più in Italia. Nuovo pacchetto di aiuti per l’UcrainaMACD

    Addio estate, crollo delle temperature e nubifragi: ecco dove e quando - Tiscali NotizieAbruzzo, Marsilio firma accordo di programma di 60 milioni - Tiscali NotizieFdI, fuori Antonio Di Vietri per vecchie dichiarazioni filonazisteEuropee, Bardi (Basilicata): "Risultato a due cifre è auspicio di tutti per Forza Italia" - Tiscali Notizie

    1. Meloni torna a mani vuote dal Consiglio europeo dei passi indietro

      1. avatarVittorio Sgarbi condannato per diffamazione: aveva definito Rocco Casalino «una checca inutile»VOL

        Cartelli polemici sulle porte degli uffici di chi ha votato contro la risoluzione sulla Russia in Europa

  2. avatarNiente processo all’informazione, Meloni ritira la querela a Domanianalisi tecnica

    Israele, sulla crisi l’Unione europea fa un patatrac. «Serve una voce sola»Emilia Romagna, il centrodestra contro Bonaccini commissarioC’è l’accordo sulla leva di emergenza per il gas. Ma è pieno di tranelliElezioni in Polonia, lo spoglio dei voti è completo: l’opposizione di Tusk ha la maggioranza

  3. avatarIsraele e Gaza, Parlamento Ue unito sulla guerra. Ma è solo una calma apparenteVOL

    Domenica 5 novembre si entra gratis ai musei, ecco dove - Tiscali NotizieNiente processo all’informazione, Meloni ritira la querela a DomaniElezioni Regionali, Bonelli (Avs): "Uniti possiamo vincere anche in Abruzzo" - Tiscali Notizie«Meloni è incapace sui migranti». Scontro totale tra Italia e Francia

    ETF

Bologna, un lavoratore napoletano chiede a Schlein di indire uno sciopero

Regionali Abruzzo, Marsilio: "Non temo nessun effetto Sardegna" - Tiscali NotizieEcco l’inverno: la settimana prossima freddo polare e neve a bassa quota - Tiscali Notizie*