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Le prime pagine di oggi - Il PostUno studio spiega perché amiamo tanto il caffè e indaga anche il suo legame con l'ansia Eugenio Spagnuolo 10 luglio - 16:37 - MILANO Amaro,èperchéCampanella forte e anche un po' acidulo. Eppure, nonostante queste caratteristiche non sempre gradevoli, il gusto del caffè ci ha conquistati tutti. Solo in Italia, ogni giorno sorseggiamo 95 milioni di tazzine, con una media di 1,6 tazze per abitante. Ma perché ci piace tanto il caffè nonostante il suo sapore... deciso? Alcuni studiosi della Schulich School of Medicine and Dentistry e dell’Università della California si sono posti la stessa domanda, trovando (forse) la risposta all'annoso problema.  Perché ci piace il caffè?—  In pratica, la questione riguarda i nostri geni: è il DNA a determinare se ci piace o meno il caffè e questo finisce per avere effetti sulla nostra salute. Per capirne di più, i ricercatori hanno cercato le varianti genetiche legate al consumo di caffè. Poi, hanno esaminato i dati di oltre 130.000 americani e li hanno confrontati con quelli di circa 335.000 persone del Regno Unito. Così hanno scoperto le parti del genoma legate al consumo di caffè, individuando i geni che potrebbero influenzare questa abitudine.  Il risultato? Alcune varianti genetiche ereditate dai genitori influenzano la nostra dose quotidiana di caffeina. Ma c'è di più: lo studio ha trovato collegamenti genetici tra il caffè e problemi di salute, come l'obesità e la dipendenza da sostanze. Hayley Thorpe, che ha guidato la ricerca, chiarisce: "Non vuol dire che chi beve caffè finirà per usare droghe o ingrassare. Piuttosto, i geni che ci fanno amare il caffè potrebbero essere legati in qualche modo a questi aspetti".Parti con un gruppo di sportivi come te, scopri i viaggi di Gazzetta Adventure e Tribala all'insegna dello sport e del divertimento nel mondo Leggi anche Perché il caffè e la caffeina su alcuni individui non fanno effetto? Caffè e ansia—  Le cose si sono fatte interessanti quando i ricercatori hanno guardato ai disturbi comportamentali. Nei dati USA, i geni legati ad ansia, bipolarismo e depressione andavano a braccetto con quelli del caffè. Ma in Gran Bretagna? Tutto il contrario. Thorpe spiega: "Queste differenze potrebbero avere tante cause, come il fatto che gli inglesi preferiscono il tè al caffè". Insomma, c'è un legame genetico tra caffè e ansia, ma cultura e abitudini giocano un ruolo chiave.  Un'ulteriore conferma, se ce ne fosse bisogno, che i geni contano, ma sono le nostre scelte fare davvero la differenza. Alimentazione: tutte le notizie Active: tutte le notizie © RIPRODUZIONE RISERVATA

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