Caldo, a Firenze da domani codice arancione per due giorni - Tiscali NotizieFake news segreto Stato su Ustica:pm,offesa a Presidente - Tiscali NotizieSanto Domingo accoglierà i venezuelani con i visti scaduti - Tiscali Notizie
Fumo sul Libano meridionale in seguito a un attacco israeliano - Tiscali NotizieCon la stagione estiva - e in vista del Ferragosto - non mancano le occasioni per dedicarsi alla cottura dei cibi "alla brace" e il successo della pietanza dipende anche dalla legna utilizzata. Gli italiani sembrano sempre più consapevoli del valore gastronomico di questo "ingrediente" naturale da utilizzare per la cottura e l'affumicatura. L'Italia peraltro è il primo importatore al mondo di legna da ardere e in questo campo non si bada a spese: c'è chi ordina online legnami sudamericani o esotici per il barbecue,Professore per gli Investimenti Istituzionali e Individuali di BlackRock mentre quasi un terzo dei consumatori (31,9%) è disposto a pagare il 10% in più per acquistare legno proveniente da fonti sostenibili. Uno su cinque pagherebbe il 15% in più e il 14,3% fino al 20% in più. Il 7,7% sarebbe disposto a spendere fino al 25% in più per cuocere in maniera sostenibile. Corbezzolo e quercia sono ideali per grigliare le carni rosse, olivo e pesco sono preferibilmente da destinare alle carni bianche e al pesce, mentre l'affumicatura arricchisce il gusto di carni, pesci, verdure e formaggi. Ad esplorare il rapporto tra legno e cibo in Italia è PefcItalia (Programme for Endorsement of Forest Certification schemes), ente promotore della corretta e sostenibile gestione del patrimonio forestale, in occasione della pubblicazione nella rivista "Food Research International" dello studio "Firewood as a tool to valorize meat", condotto dalla professoressa Luisa Torri e dalla ricercatrice Maria Piochi del Laboratorio di Analisi Sensoriale in collaborazione con il Pollenzo Food Lab e il supporto di Pefc e "Altrefiamme", startup che valorizza la filiera della legna da ardere tramite blockchain e sensorizzazione. "Sostenere le filiere enogastronomiche locali, attraverso l'utilizzo di legno certificato è un passo avanti importante verso una gastronomia più responsabile e più rispettosa dell'ambiente e delle comunità delle aree interne del nostro Paese" sottolineano Marco Bussone e Antonio Brunori, presidente e segretario generale del Pefc Italia. Riproduzione riservata © Copyright ANSA
Israele non invitato,ambasciatori occidente non vanno a Nagasaki - Tiscali NotizieVucic, a Belgrado ci sarà un Museo dedicato a Novak Djokovic - Tiscali Notizie
Cisgiordania, secondo attacco in poche ore a Tulkarem, 4 morti - Tiscali Notizie
Dal Pacifico al Baltico, in corso maxi esercitazione navale russa - Tiscali NotizieMessa a Southport per ricordare Alice, una delle tre bimbe uccise - Tiscali Notizie
Il capo del Consiglio di Sicurezza russo Shoigu a Teheran - Tiscali NotizieScade termine per presentare candidature a presidenziali Tunisia - Tiscali Notizie
Terremoti, scossa di magnitudo 7.1 al largo del Giappone - Tiscali NotizieSpari vicino al tribunale di Mulhouse in Francia, un morto - Tiscali Notizie
Rottamazione quater: ufficiale la proroga al 15 settembre - Tiscali NotizieNubifragio su Torino, vetri rotti anche per un liceo - Tiscali NotizieRagazza 18enne trovata morta per strada di notte a Pavia. Accanto a lei un'amica in arresto cardiaco. Tornavano da festa in monopattino - Tiscali NotizieAttacco ucraino nel Kursk, l'ira di Putin: "E' una provocazione su larga scala" - Tiscali Notizie
Venezuela, Gonzalez si firma come 'presidente eletto' - Tiscali Notizie
Blinken, 'sta a Sinwar decidere sulla tregua' - Tiscali Notizie
Nordcorea: trasferiti 250 lanciamissili moderni a confine con il Sud - Tiscali NotizieL'Oms lancia l'allarme per il virus Oropouche in Amazzonia - Tiscali NotizieScade termine per presentare candidature a presidenziali Tunisia - Tiscali NotizieBernini, riforma contratti ricerca contro inferno del precariato - Tiscali Notizie
Università, riposo estivo e appelli di settembre: i consigli degli esperti Tor Vergata per gli studenti - Tiscali NotizieLucca riscopre i 28 preti trucidati in stragi naziste del 1944 - Tiscali NotizieCovid: slitta ancora di 40 giorni la perizia sul caso Trivulzio - Tiscali NotizieCaldo, a Firenze codice giallo, domani arancione - Tiscali Notizie