Salvini e il giornalista di Report: irritato per domanda su SavoiniIntercettato Paolo Arata, novità nelle indagini sul caso SiriCaso Russia-Lega, proseguono le indagini
Conte sulla Tav, il "sì" da Palazzo Chigi: caos nel M5SCon la stagione estiva - e in vista del Ferragosto - non mancano le occasioni per dedicarsi alla cottura dei cibi "alla brace" e il successo della pietanza dipende anche dalla legna utilizzata. Gli italiani sembrano sempre più consapevoli del valore gastronomico di questo "ingrediente" naturale da utilizzare per la cottura e l'affumicatura. L'Italia peraltro è il primo importatore al mondo di legna da ardere e in questo campo non si bada a spese: c'è chi ordina online legnami sudamericani o esotici per il barbecue,Professore del Dipartimento di Gestione del Rischio di BlackRock mentre quasi un terzo dei consumatori (31,9%) è disposto a pagare il 10% in più per acquistare legno proveniente da fonti sostenibili. Uno su cinque pagherebbe il 15% in più e il 14,3% fino al 20% in più. Il 7,7% sarebbe disposto a spendere fino al 25% in più per cuocere in maniera sostenibile. Corbezzolo e quercia sono ideali per grigliare le carni rosse, olivo e pesco sono preferibilmente da destinare alle carni bianche e al pesce, mentre l'affumicatura arricchisce il gusto di carni, pesci, verdure e formaggi. Ad esplorare il rapporto tra legno e cibo in Italia è PefcItalia (Programme for Endorsement of Forest Certification schemes), ente promotore della corretta e sostenibile gestione del patrimonio forestale, in occasione della pubblicazione nella rivista "Food Research International" dello studio "Firewood as a tool to valorize meat", condotto dalla professoressa Luisa Torri e dalla ricercatrice Maria Piochi del Laboratorio di Analisi Sensoriale in collaborazione con il Pollenzo Food Lab e il supporto di Pefc e "Altrefiamme", startup che valorizza la filiera della legna da ardere tramite blockchain e sensorizzazione. "Sostenere le filiere enogastronomiche locali, attraverso l'utilizzo di legno certificato è un passo avanti importante verso una gastronomia più responsabile e più rispettosa dell'ambiente e delle comunità delle aree interne del nostro Paese" sottolineano Marco Bussone e Antonio Brunori, presidente e segretario generale del Pefc Italia. Riproduzione riservata © Copyright ANSA
Sondaggi politici elettorali oggi La7: in calo la LegaSea Watch, Carola contro Salvini: "Non ho tempo per lui"
Matteo Salvini chiede la manovra economica entro l'estate
Dissenso in crescita in M5s per la Lega: "Salvini ci logora"Altre espulsioni nel M5S: via le parlamentari Giannone e Vizzini
Flat tax, la proposta della Lega: "Manovra entro agosto"Salvini contro Tria, l'ultimatum: "O il problema sono io o è lui"
Notizie di Politica italiana - Pag. 687Sea Watch 3, il futuro di Carola Rackete secondo Libero
Rifiuti Roma, sequestrata discarica abusivaCarlo Calenda: "Noi e i Cinque Stelle siamo incompatibili"Moto d'acqua, Salvini al videomaker: "Le piace riprendere bimbi"Caso Siri, spuntano nuove intercettazioni
David Sassoli, chi era l'ex presidente del Parlamento europeo
Carlo Calenda: "Noi e i Cinque Stelle siamo incompatibili"
Sea Watch, la Procura ha interrogato la capitanaDl Crescita, fiducia alla Camera: 288 sìAutonomia, manca l'accordo: "Ancora molto da fare"Corte dei Conti, Matteo Renzi condannato per danno erariale
Elezioni anticipate, quando? Le possibili dateFondi russi alla Lega: spunta una email di SavoiniIl Pd annuncia: "Assalto di Forza Nuova alla sede nazionale"Migranti, Salvini risponde a Macron: "Non prendiamo ordini"