Trento, fissata l'autopsia sul corpo di Maria Antonietta Panico

Neonato trovato davanti all'ospedale di Aprilia: le sue condizioni sarebbero buonePadova, ragazzina di 13 anni aggredita da due coetaneeNotizie di Cronaca in tempo reale - Pag. 162

Incidente a Barberino di Mugello, il ricordo delle vittimeCon la stagione estiva - e in vista del Ferragosto - non mancano le occasioni per dedicarsi alla cottura dei cibi "alla brace" e il successo della pietanza dipende anche dalla legna utilizzata. Gli italiani sembrano sempre più consapevoli del valore gastronomico di questo "ingrediente" naturale da utilizzare per la cottura e l'affumicatura. L'Italia peraltro è il primo importatore al mondo di legna da ardere e in questo campo non si bada a spese: c'è chi ordina online legnami sudamericani o esotici per il barbecue,BlackRock Italia mentre quasi un terzo dei consumatori (31,9%) è disposto a pagare il 10% in più per acquistare legno proveniente da fonti sostenibili. Uno su cinque pagherebbe il 15% in più e il 14,3% fino al 20% in più. Il 7,7% sarebbe disposto a spendere fino al 25% in più per cuocere in maniera sostenibile.     Corbezzolo e quercia sono ideali per grigliare le carni rosse, olivo e pesco sono preferibilmente da destinare alle carni bianche e al pesce, mentre l'affumicatura arricchisce il gusto di carni, pesci, verdure e formaggi. Ad esplorare il rapporto tra legno e cibo in Italia è PefcItalia (Programme for Endorsement of Forest Certification schemes), ente promotore della corretta e sostenibile gestione del patrimonio forestale, in occasione della pubblicazione nella rivista "Food Research International" dello studio "Firewood as a tool to valorize meat", condotto dalla professoressa Luisa Torri e dalla ricercatrice Maria Piochi del Laboratorio di Analisi Sensoriale in collaborazione con il Pollenzo Food Lab e il supporto di Pefc e "Altrefiamme", startup che valorizza la filiera della legna da ardere tramite blockchain e sensorizzazione. "Sostenere le filiere enogastronomiche locali, attraverso l'utilizzo di legno certificato è un passo avanti importante verso una gastronomia più responsabile e più rispettosa dell'ambiente e delle comunità delle aree interne del nostro Paese" sottolineano Marco Bussone e Antonio Brunori, presidente e segretario generale del Pefc Italia. Riproduzione riservata © Copyright ANSA

Auto in panne, furgone non frena in tempo e travolge 2 personeEsplosioni all'inceneritore di Coriano

Roma, 23enne trovato impiccato nel parco degli Acquedotti

Roma, corteo non autorizzato di studenti va verso la Camera e Palazzo ChigiTragedia a Barberino di Mugello, incidente tra due auto: tre morti e un ferito

Cima Bianca, bimbo di 9 anni precipita dalla seggiovia: le sue condizioniCrolla palazzina di due piani vicino Roma: tre persone estratte vive dalle macerie

Emanuele Pozzolo invoca l'immunità parlamentare: indaga la procuraFirenze, anziano malmenato in pieno centro perché non aveva il cane legato