File not found
investimenti

Tony Effe a Le Iene confessa il flirt con una vip sposata: «Mi scrive vediamoci». Ma di chi si tratta?

Stop a tirocinio infermieristico senza vaccino covid, protesta studenti a LecceCane colto da malore per il troppo caldo, la proprietaria ferma la macchina in autostrada per cercare aiuto: «Aveva la lingua viola»Ha 60 anni la prima enciclica di Paolo VI

post image

Parigi 2024, minacce di morte a protagonista 'Ultima Cena' (che non era l'Ultima Cena)Le sue armi: mani e mattarello. La sua ricetta: forza di volontà,MACD un pizzico di fortuna e tanta creatività. Simonetta non torna mai indietro.     Nasce ad Ancona e costruisce passo a passo quel successo inaspettato oltreoceano, tra Washington, California e Messico con ristoratori italiani di fama, che se la contendono per i loro locali stellati e non.     Insegna in scuole di alta cucina come usare il mattarello, tirare la pasta e fare gli gnocchi più buoni. E' la storia di Simonetta Capotondo, una ragazza normale, che vuole creare, usare le mani. Il sogno se lo costruisce lavorando prima come impiegata commerciale poi venditrice di attrezzature per la ristorazione. "Non più di due anni in un posto".     Intravede un percorso, si iscrive all'Alberghiero di Loreto, corso serale che la porta al diploma. L'animo creativo si fa strada. Sente di dover usare le mani, creare. Non vasi d'argilla ma profumata pasta italiana, quella fatta in casa, quella della nonna. Così diventa 'Sfoglina', contesa da grandi aziende come Lamborghini-Ferrari che la chiamano per fare la sua pasta ai loro team building. "Mi considero fortunata" dice mentre racconta di un successo e di una vita che sembra una favola, che dalla città dorica la porterà oltreoceano, ma anche in Asia e la farà poi tornare. Perchè mamma e papà, sono un richiamo forte. L'inizio. "Busso a Portonovo, era febbraio, i ristoranti chiusi. Incontro una persona che sta aprendo un ristorante e cerca qualcuno che fa la 'pasta fatta in casa'. Mi assume, senza alcuna esperienza. L'indomani porto il mio mattarello e inizio, il secondo giorno ho portato nei piatti 20 chili di gnocchi". Il tunnel carpale si infiamma. Le dicono che non può continuare il lavoro. "Non se ne parla". Cerca soluzioni e le trova a Bologna dove le insegnano come usare mani braccia senza affaticarle. Torna ad Ancona ed entra nella cucina del ristorante 'Rosa del Conero'. "Lì scopre che tanti vogliono imparare a fare la pasta". E' la svolta. Il primo corso nel 2009. "In una stanza, carta e penna, un telefono cellulare senza internet e i suoi strumenti". Si compra spianate, mattarelli, accessori, si cuce le custodie e i grembiuli. Visita mulini, cerca uova fresche, formaggi e tutto marchigiano. Inizia con 10-15 persone, "uomini avvocati, dirigenti d'azienda. Un unico denominatore: il bisogno di stare insieme e di normalità".     Serve un'identità. Nasce il logo 'Sfoglina Simonetta". Tra contratti stagionali e corsi amatoriali, l'attività cresce. Apre un sito, fioccano le richieste da scuole di alta formazione, fiere e competizioni, ma anche team building di grandi aziende".     Vince lo 'Sfoglino d'oro' (era il 2011) alla Sala Borsa di Bologna ma anche il primo premio come Lady Chef durante i Campionati di Cucina Italiana organizzati dalla FIC a Rimini ed il premio Interazioni Social.     La svolta nel 2017 quando riceve un messaggio: 'Sono Fabio, apro un'attività di pasta fresca'. E' Fabio Trabocchi, di Osimo ma da anni negli Stati Uniti, nel 2017 apre altri ristoranti "Sfoglina" a Washington DC, dedicati alla tradizione della pasta italiana fatta a mano. "Scopro su Google il suo ristorante stellato 'Fiola' (in marchigiano significa ragazza), è a Washington e non a Osimo". Obama lì ha festeggiato un suo compleanno. "Mi vuole all'inaugurazione di 'Sfoglina' (ora le 'Sfoglina' sono tre e "in tutte ho lavorato"). "Non ci conoscevamo. Mi manda il biglietto aereo e parto. Dieci giorni durante i quali capisco l'importanza del marketing e il lavoro per obiettivi. Mi propone di restare altri tre anni. E' il 2020.     Torno in Italia, ottengo il visto. Ma inizia il lockdown, gli aerei bloccati. Torno a Washington Dc dopo due anni. Entro in contatto con importanti ristoratori come Saverio Posarelli di Agoura Hills, del ristorante "Basta". Passo dai diplomatici di Washington alle star di Hollywood. "Ancora oggi tengo corsi in California e a San Francisco. Ma torno in Italia, la mia città, le mie origini", Ancona che a maggio scorso le riconosce la civica beneverenza "per aver fatto conoscere la mia città' nel mondo grazie alla tradizione della pasta fresca fatta a mano".         Riproduzione riservata © Copyright ANSA

Poliziotto spara e uccide il cagnolino cieco e sordo, Teddy era uscito di casa e si era perso. L'agente: «Pensavo fosse un randagio malato»Russia non esclude dispiegamento armi nucleari: l’ultima minaccia

Fra cielo e mare, il Monastero di Santa Chiara a Imperia

Nonni dimenticati dalla Gen Z: solo 18% ha relazione strettaSerenissima Ristorazione: nel 2023 fatturato a oltre 535 mln, +17%

Parigi 2024, Senna è sporca: triathlon rinviatoVacanze, una famiglia su tre prepara le valigie, ma il viaggio è low-cost: come cambiano le partenze con i prezzi alle stelle

Sae, a scuola anche di dialogo interreligioso

Olimpiadi, Quadarella quarta in finale 1500 stile libero: "Delusione enorme"Poste, Del Fante: "Modello di business vincente, risultati straordinari"

Ryan Reynold
Suicidio assistito, morta in Svizzera donna malata da anni di sclerosi multiplaPoliziotto spara e uccide il cagnolino cieco e sordo, Teddy era uscito di casa e si era perso. L'agente: «Pensavo fosse un randagio malato»Stagione record per i campeggi nel 2024, oltre 11 milioni di presenze nella sola Toscana

VOL

  1. avatarDepressione, anoressia & co: è allarme disagio mentale tra i giovani, i datiBlackRock

    Musk: "Google contro Trump, ecco le prove"Parigi 2024, atletica parte con marcia 20 km: orari e programma oggi 1 agostoEmilio Fede ricoverato in Rsa: «Sta meglio, felice di esserci». Il video dell'ex direttore: «Berlusconi meglio di Meloni»Emilio Fede ricoverato in Rsa: «Sta meglio, felice di esserci». Il video dell'ex direttore: «Berlusconi meglio di Meloni»

    1. «Grattini per 45 minuti al prezzo di 75 euro»: a Roma nasce la prima grattineria d'Italia. Il business delle coccole spopola sui social

      1. avatarBlitz del Papa a Ostia tra i circensi: "Grazie per essere portatori di gioia e pace"Economista Italiano

        Aperte le Grotte vaticane per la visita alla tomba di Benedetto XVI

  2. avatarParigi 2024, Olimpiadi al via e ferrovie Francia sotto attacco: cosa succedeCampanella

    Furto in casa, la cagnolina Guendalina scompare. Poi la macabra scoperta: uccisa dai ladri, era nel cestello della lavatricePilato, l'attacco di Di Francisca e la difesa di Federica Pellegrini: "Lasciatela in pace"Antonino Cannavacciuolo, al via il social contest “Impiatto Forte” di Vicolungo The Style Outlets: i tre finalisti si sfideranno davanti allo chefDürer pellegrino in Italia sfodera la sua luce a Trento

  3. avatarAccusato di abusi, espulso da Parigi 2024 il tecnico di Jacobs e De GrasseGuglielmo

    Marocchini: «La diversità? Fuga in avanti del cervello»​Estrazioni Lotto, Superenalotto e 10eLotto di sabato 3 agosto 2024: numeri vincenti e quote. Nessun 6 nè 5+Parigi 2024, Paltrinieri-Fiamingo: storia d’amore e di medaglieRitorna Opel Frontera: elettrica o ibrida, la sua forza è il prezzo

Caldo afoso oggi in 12 città da bollino rosso ma domani finisce (un po'): ecco dove

Cani sporchi e denutriti nel canile degli orrori: 120 animali stipati in gabbie di metallo sudicie e senza ciboGrave lutto per Serginho, morto il figlio Diego: aveva 20 anni. Il cordoglio di Milan e Inter*