Arisa e il fidanzato Walter Ricci innamorati a Maratea: le foto | Gazzetta.itNadia Battocletti, Olimpiadi Parigi 2024: come si è allenata | Gazzetta.itMedia, polizia attiva un dispositivo per intercettare Puigdemont - Notizie - Ansa.it
L'alba nella Valle dei Templi con i grandi della musica jazz - Cultura - Ansa.ittappo vite vino sughero enogastronimia Sullo stesso argomento:I tradizionali viaggi di istruzione rischiano di scomparire per il caro prezziEredità Agnelli,MACD i domestici inguaiano Elkann: cosa rivelano su Marella11 marzo 2024aaaTappo a vite contro sughero: la nuova sfida del vino“Non voglio più essere costretto ad aprire bottiglie con vini morti, ossidati, dei cadaveri. Per questo da anni ho scelto i tappi a vite. E dall’anno prossimo li userò anche per il nostro Pinot nero”. Parole che arrivano da uno dei più talentuosi vignaioli del Trentino, Mario Pojer (produttore insieme al socio Fiorentino Sandri) e che sembrano segnare un punto a favore della disputa con i sostenitori del sughero. La pizza? Ora si abbina al vino. Lo dicono gli chefPojer fa parte del gruppo che, tra ironia e genialità, ha deciso di chiamarsi “Gli svitati”, cinque produttori (insieme a lui Franz Haas junior, Walter Massa, Silvio Jermann e Graziano Prà) che per il secondo anno hanno raccontato la loro sfida di scommettere su questa chiusura in un convegno a Bergamo. Una scelta che ha il vantaggio di sigillare ermeticamente il vino, con un risvolto anche economico: statisticamente, almeno una bottiglia su quattro di quelle che mettiamo scupolosamente da parte per anni per berla in qualche occasione particolare è da buttare perché il vino si è malamente ossidato e ha preso il sapore di tappo. Con la chiusura a vite il pericolo è scongiurato e lo hanno dimostrato le degustazioni comparate fatte di bottiglie dello stesso anno ma con tappi diversi: con il sughero, se ha ben tenuto, il vino è sicuramente più maturo sia al naso che al palato, con il tappo a vite ci si trova però davanti a profumi più vivaci, a vini più vivi che nel tempo non hanno perso nulla di quello che era il prodotto originale. E che mai si rovineranno. Il Montepulciano che nasce tra il mare e il Gran Sasso Più facile sicuramente convincere il mercato con i vini bianchi, senza che nessuno storca il naso (ma all’estero, in Australia, America, Nuova Zelanda, Germania il tappo a vite è usato da decenni) più complicato farlo con i rossi per i quali (forse) c’è più bisogno di avere un vino più maturo, strutturato, che ha “respirato” maggiormente grazie proprio al sughero. Anche se ormai in commercio esistono membrane che consentono anche di dosare la quantità di ossigeno che si vuole far passare nella bottiglia. “il tappo a vite serve solo a chiudere il tuo percorso di vinificazione – conclude Mario Pojer – e a far rimanere il vino esattamente come tu lo hai fatto”. La sfida è iniziata.
Isw, gli ucraini avanzano fino a 10 km nella regione di Kursk - Notizie - Ansa.itPost su IG di Taylor Swift scatena voci di appoggio a Harris - Notizie - Ansa.it
Equitazione: Di Paola 'federazione è sana, bilancio in utile' - Altri Sport - Ansa.it
Perrotta alla Ragioneria, è la prima donna - Notizie - Ansa.itParigi 2024, Curry e l'oro olimpico | Gazzetta.it
Borsa: l'Europa resta debole, Amsterdam e Milano -3% - Criptovalute news - Ansa.itIn Croazia concerto di Vallerotonda e De Vitis - News dagli Istituti di Cultura - Ansa.it
Poste, arriva nuova Poste Progetto Obbligazionario Bonus - Poste News - Ansa.itCalciomercato Juve, top ten acquisti più costosi | Gazzetta.it
Ita Airways inaugura la nuova sede di Algeri - News dalle Ambasciate Med - Ansa.itDemi Schuurs, tennista che ha eliminato l'Italia, sorella del difensore del Torino Perr | Gazzetta.itSardegna: campo largo mantiene in piedi la legge 'poltronificio' - Notizie - Ansa.itDa Tauromenion a Tauromenium, mostra sulla 'città invisibile' - Arte - Ansa.it
Morata è costato ai suoi club più di Ibra e Mbappé nei vari trasferimenti: la classifica | Gazzetta.it
Consip, al via gara per la fornitura di elettricità alle p.a - Energia & Energie - Ansa.it
Alimentazione | Gazzetta ActiveLivi, 'ricostruzione finalmente procede e Pd strumentalizza' - Notizie - Ansa.itGrande festa a San Severino per i 100 anni di nonna Rosa - Notizie - Ansa.itParigi: italiana Di Monte guardalinee in finale di calcio donne - Calcio - Ansa.it
Il MO dialoga in House di Amos Gitai, per Romaeuropa Festival - Teatro - Ansa.itIsraele non invitato,ambasciatori occidente non vanno a Nagasaki - Asia - Ansa.itPresidente Nigeria, basta spargimento di sangue, stop a proteste - Africa - Ansa.itEMDR significato, come funziona e a cosa serve | Gazzetta.it