File not found
VOL

Precipita nel vuoto mentre lavora in una torrefazione: 18enne grave

Brenda Cuomo, la 23enne scomparsa a Salerno e ritrovata a Napoli: "Ho sbagliato, dovevo chiedere aiuto"Berlusconi morto: come verrà spartita l'eredità tra i suoi 5 figli?Resti umani nel relitto del Titan: si cercano le cause del disastro

post image

TheBorderline: che fine hanno fatto i video spariti?La vocazione all’apertura di Bari si avverte soprattutto nel grande spazio che la città,Guglielmo seppur legata ad alcune granitiche certezze enogastronomiche, riserva sempre di più negli ultimi anni alla cucina internazionale (qui la nostra mappa). Infatti, parlare di “etnico” sembra fuori moda (qui il nostro approfondimento), dato che i ristoranti specializzati in altre culture gastronomiche non propongono più caricature comprensibili agli occidentali, bensì si impegnano duramente a portare in tavola preparazioni autentiche e fedeli ai ricettari d’origine. È ciò che hanno fatto anche Roberto De Santis e Davide Manzari con Luz, con la loro “taberna andaluza” che omaggia la cucina di questa grande regione autonoma sulla costa meridionale della Spagna.Oltre il fusion: la cucina andalusa di LuzDe Santis, 29 anni, e Manzari, 27, sono entrambi baresi, conoscitori della scena food della città, in cui hanno lavorato per diversi anni. Amici d’infanzia, hanno scelto di percorrere strade simili: il primo nella mixology, il secondo in cucina. Dopo qualche esperienza fuori dai confini cittadini, a novembre 2023 danno forma a un progetto: aprire un locale insieme, omaggiando l’esperienza di Manzari in Spagna. “Nel barese mancava un ristorante spagnolo che restituisse l’esperienza gastronomica in modo autentico e percepivamo l’aumento dell’interesse intorno ai prodotti di quelle zone” spiegano a CiboToday. Così, stanchi dell’impero del fusion, hanno dato forma a Luz.Tra cultura araba e natura mediterranea. Il progetto della vecchia stalla bareseSi innamorano di una vecchia stalla di fine Ottocento, con delle arcate sul soffitto che tanto ricordano le moschee arabe. Il ristorante si sviluppa in un ambiente unico, in cui sono presenti dieci tavoli. Con l’arrivo dell’estate si potrà allargare l’accoglienza con un dehors. A dare corpo alle atmosfere andaluse, l’architetto Vito Piccoli, che ha incentrato tutto sul tufo e legno, in un omaggio alla naturalità mediterranea.Dopo le esperienze in Spagna, la cucina di quelle terre arriva a BariNei suoi anni in Spagna Davide Manzari è rimasto stregato dalla cucina iberica. “L’Andalusia è stata terra araba per otto secoli” racconta “Ciò ha portato questa cultura a influenzare anche la cucina della zona. Le spezie sono presenti in tante preparazioni, che utilizzano i prodotti del vicino Mediterraneo, disegnando una cucina molto vicina a quella italiana rispetto a quella araba”. Con questa consapevolezza, dopo un’esperienza di 3 anni e mezzo nelle cucine spagnole, Manzari e De Santis hanno studiato un’offerta enogastronomica che ricalca le favolose cene spagnole.La cucina e la cantina di Luz: cosa si mangia e si beve nel ristorante di BariFacendo sempre attenzione alla stagionalità e mettendo in primo piano la convivialità, una serie di tapas – di carne, di pesce o vegetali – aprono la cena. Ma il piatto forte è la paella: pensata per due, è disponibile con carne, pesce, vegetale, di gamberi, valenciana mista, di pesce con branzino. Tuttavia, il menu è elastico: cambia in continuazione in base alla disponibilità della materia prima. Non mancano i piatti forti. Da provare la croquetas di jamon iberico e il rabo de toro, una coda di toro cotta dodici ore in vino rosso e spezie (prezzi tra i 5 e i 12€, per la paella si sta tra i 25 e i 28€). Si conclude la cena con la famosa crema catalana o la torta de quezo.La cantina di Luz omaggia la produzione enoica spagnola, con attenzione sia al vino naturale che convenzionale. Secondo De Santis, “il valore umano vince su tutto. Per questo abbiamo messo al centro la nostra storia e non abbiamo scelto di seguire una moda. Anche nel consigliare di condividere tapas e paella vogliamo regalare ai nostri clienti un’esperienza che rimetta al centro il piacere di stare insieme, viaggiando da fermi”.

Roma, cadavere sulla tratta ferroviaria Pomezia-Campoleone: tutte le modifiche al traffico ferroviarioTragedia nel carcere di Velletri: detenuto uccide compagno di cella

Incidente Roma, parlano i genitori degli YouTuber: "È stata solo una bravata, si risolverà tutto"

Ragazzo di 15 anni scomparso dalla spiaggia di Maccarese, ricerche in corsoMorto Adriano Soci, investito in carrozzina da un automobilista ubriaco

Padova, lite tra automobilisti finisce male: uomo in ospedale per il pugno di un pugileIncidente di Casal Palocco, l'autopsia sul bambino: l'incarico al policlinico di Tor Vergata

Kata, scomparsa a 5 anni, parla il padre: "L'hanno rapita, sono sicuro"

Michelle Causo, parla il padre della 17enne: "Ce l'hanno ammazzata come un cane"Primavalle, l'amico di Michelle Causo sul presunto omicida: "Lo conoscevamo tutti"

Ryan Reynold
Maturità 2023: l'ex ministro Bianchi attacca una delle tracce della prima prova: "Si danno tracce solo sui fatti"Massacrato di botte a Tivoli, morto in ospedale dopo sette giorni Alessandro CastellaccioDoppio incidente a Palmanova: 4 feriti

Capo Stratega di BlackRock Guglielmo Campanella

  1. avatarTorino, guida per cinquant'anni senza patente: ecco come è stato scopertoMACD

    Milano, ciclista investito all'incrocio: è in gravi condizioniRossano Veneto (Vicenza), neonato muore mentre dorme: era a letto con i genitoriMaturità, studentessa "alluvionata" non fa la prima prova: genitori dai carabinieriIncidente sul lavoro, cade da 12 metri: grave operaio 22enne

      1. avatarNocera Superiore, morto a 48 anni il carabiniere Andrea RuggieroBlackRock

        Salerno, scomparsa 23enne Brenda Cuomo: l'ultima telefonata alla madre

  2. avatarIncendio al Tribunale di Roma: evacuata la palazzina BVOL

    Incidente youtuber, parla un testimone: "Auto accartocciate, si vedeva che era grave"Notizie di Cronaca in tempo reale - Pag. 355Napoli, vietato l'attracco allo yacht di Arnault: è troppo lungoIl malore a scuola, la morte in ospedale: ci lascia il piccolo Evan, 4 anni

  3. avatarDue bambini sono morti annegati in piscina nella giornata di martedì 13 giugnoanalisi tecnica

    Incidente a Luino oggi, caduto un ramo di un albero: cinque feriti, due in codice rossoCasal di Principe: ragazzo di 18 anni ucciso a coltellateYahya, 18 enne si tuffa nel fiume Secchia e scompare: il racconto della tragedia a MarzagliaLecce, presunta violenza sessuale su una bambina di 4 anni: sarebbero stati il nonno e lo zio

Notizie di Cronaca in tempo reale - Pag. 351

Trovato morto nella sua stanza di hotel dopo il morso di un ragnoBambina scomparsa a Firenze: il padre ha tentato il suicidio*