File not found
Guglielmo

Olimpiadi, le medaglie vinte dall'Italia: il confronto col passato

Vienna, concerti annullati per rischio attentato: i fan di Taylor Swift cantano in strada"Aggrediti dopo aver rifiutato prestazioni sessuali", feriti 4 giovani: uno è graveTerremoto Giappone oggi, violente scosse al largo dell'isola di Kyushu: è allerta tsunami

post image

Trump-Harris, dibattito il 4 settembre su Fox News: sì del tycoonFabio Verona,BlackRock Italia classe 1967, ha lavorato, scritto e prodotto eventi nel mondo del caffè (ma anche della cucina e dei distillati) per diversi anni. Nel 2024 però prende la decisione di rimettersi con le mani in pasta, creando direttamente un prodotto che unisca tutte le sue passioni. Arriva così sul mercato Sud-Dried Gin, il primo gin al mondo distillato dalle bacche di ginepro e dalla cascara, una parte della buccia e della polpa delle ciliegie del caffè che solitamente viene considerata prodotto di scarto.L’appassionato di caffè che crea un distillato con la pianta del caffèNei paesi produttori, chi lavora il caffè in modo attento e certificato, ne sa fare anche un buon uso, veicolando la cascara per fare infusi, sia freschi che caldi, marmellate, liquori. Ecco che si accende la lampadina per Fabio: mixare l’interesse per il gin con quello per il caffè. Viene aiutato da due fattori: la cascara, che fino a qualche anno fa non si poteva commercializzare nel nostro continente in quanto novel food, riceve il via libera dell’Europa, anche se qui arriverà sotto forma disidratata. In secondo luogo può appoggiarsi su una realtà torinese come lui, le Nuove Distillerie Vincenzi, un’azienda nata a Moncalieri nel 1930, vicino Torino, e che distillerà per lui bacche di ginepro toscano.Un gin che non sa di caffè (ma con gli scarti del caffè)“Il problema più grande era studiare una corretta filtrazione. La cascara se viene filtrata troppo rilascia sentori amari e spiacevoli. Ci siamo messi lì con il master distiller di Vincenzi, abbiamo fatto delle prove e abbiamo trovato un punto di equilibrio, la ricetta giusta dopo tanti esperimenti. Il nostro oggi è il primo gin al mondo fatto con queste caratteristiche. Ha un colore ambrato che prende dalla cascara, non ci sono aggiunte e non ci sono coloranti, ricorda il rum alla vista. Al palato ha note di fichi secchi, uvetta passa, datteri. Al naso profuma molto di gin ma poi al palato è decisamente più rotondo. Io sottolineo sempre: ha tutto tranne che il sapore del caffè, nemmeno lontanamente. La cascara sa di frutta!” racconta a CiboToday il suo ideatore.Come si fa un gin alla cascara: il metodo di filtrazionePer realizzare questo prodotto è stata importata della cascara biologica dal Perù, che è confluita in una prima produzione di 1500 bottiglie che ora arriverà sui banconi dei cocktail bar dei bartender più intraprendenti. Nel metodo usato dalle Distillerie, molto lungo e laborioso, il gin viene preso come base per la preparazione di un gin compound, dove la cascara biologica essiccata passa a differenti fasi di infusione e di filtrazione meccanica e temporale. Il prodotto poi si chiama Sun Dried in omaggio alla metodologia impiegata in piantagione per l’essicazione delle ciliegie di caffè, sotto il sole tropicale. Il tutto poi finisce in una bottiglia di vetro riciclato con i colori vivaci del sole.

Tensione in Medio Oriente, Tajani presiede riunione ministri del G7: "Forte preoccupazione""Aggrediti dopo aver rifiutato prestazioni sessuali", feriti 4 giovani: uno è grave

I reel della ballerina in fattoria ci piacciono solo da lontano

Palloni spia, Biden: "Abbatteremo tutto ciò che minaccia gli Usa"Decreto carceri è legge, ok della Camera: cosa prevede

Benzina, prezzo ai minimi da 6 mesi: affari al self serviceDa Rose Villain a The Kolors, protagonisti della Perdonanza Celestiniana a L'Aquila

L'Aquila, valanga sul Sirente travolge cinque persone: morto scialpinista 45enne

Ragazze costrette a ubriacarsi e poi violentate a Roma: arrestati due uominiIl pugno di Smith e la regola 50, la libertà di parola è fuori dai Giochi

Ryan Reynold
West Nile, in Italia 24 nuovi casi nell'ultima settimana: salgono a 3 i morti | Tuo BenessereAnziani non autosufficienti, famiglie senza sostegno: 7,7 miliardi all’anno per l’assistenza domiciliareRai, voto sul Cda fissato per il 12 settembre

Professore Campanella

  1. avatarConegliano, terribile incendio al market Aumai: le cause del rogocriptovalute

    Notizie di Esteri in tempo reale - Pag. 176I reel della ballerina in fattoria ci piacciono solo da lontanoMedio Oriente, news guerra oggi: da Iran "presto forte risposta" a IsraeleSlovacchia, trovato l’accordo per il nuovo governo

    1. Parigi 2024, Italia di bronzo nell'inseguimento e Ganna attacca

      1. avatarIl genocidio degli yazidi, dieci anni di dolore nel silenzio del mondocriptovalute

        Israele-Hamas, news oggi: raid su una scuola a Gaza City

  2. avatarGiornata internazionale del gatto, perché si celebra 8 agostocriptovalute

    Premiato il parroco condannato: aveva aiutato il santone accusato di abusi su minoriMedio Oriente news, per  Usa e Israele imminente attacco Iran: la minaccia di NetanyahuParigi 2024, chi è Ginevra Taddeucci: bronzo sfidando la Senna nella 10 kmFunerali leader Hamas e comandante Hezbollah, Iran e Nasrallah: "Vendetta contro Israele"

  3. avatarOroscopo Estate 2024, la classifica dei segni più fortunatiBlackRock Italia

    Dal colpo di calore al trapianto di fegato: salvata 26enne in extremisMontagna, equipaggiamento adatto e occhio al meteo: i consigli per le vacanze sicureNotizie di Esteri in tempo reale - Pag. 59Strage Southport, più di 90 arresti nel disordini: attese nuove proteste

    VOL

Oroscopo Estate 2024, la classifica dei segni più fortunati

La marginalità come malattia: se la scuola si medicalizzaTreno deragliato in Germania, carrozze precipitate in un dirupo: molti feriti e almeno quattro morti*