File not found
MACD

Cina, violenta esplosione nella provincia di Hubei: i decessi salgono a 12

Furgone travolge corteo del gay pride negli Stati Uniti, una persona rimasta uccisaUccide il marito con acqua bollente e zucchero mentre sta dormendo: condannata 59enneSan Marino, riaperture nel weekend ma italiani multati e respinti al confine

post image

Covid India, durante la seconda ondata sono morti 730 medici nel PaeseSi apre un nuovo capitolo per il bar del cinema - teatro Politeama di Poggibonsi,Capo Analista di BlackRock che ha appena inaugurato la stagione estiva in una veste completamente nuova. Siamo passati da atmosfera e cibo a tema fantasy a una sorta di showroom delle eccellenze territoriali. Un concept che segna un ritorno alle radici con un'attenzione particolare alle eccellenze locali, di cui si fa portavoce David Taddei, direttore della Fondazione Elsa che gestisce il Politeama.Il cambio di rotta: dal fantasy food alle eccellenze del territorioNel 2022 la gestione del punto di ristoro all’interno dell’edificio del Politeama era stata affidata ai coniugi Gallo, già titolari della birreria e taverna fantasy The Wall a Pistoia. “Avevamo investito in questo progetto in quanto siamo un cinema – teatro molto conosciuto proprio per i tribute che facciamo alle saghe fantasy”, ci spiega Taddei. E così era nata l’idea di ‘Passaporta Fantasy Food & Beer’, un locale con un menu a base di hamburger e panini dedicati a Harry Potter o Guerre Stellari, con materie prime selezionate. Dopo l'abbandono del progetto iniziale di ‘fantasy food’ che non ha riscosso il successo sperato, il locale è stato ripreso in mano - per adesso in maniera temporanea ma l’obiettivo è seguire questa linea - dalla Fondazione Elsa che ha optato per una proposta più radicata nel territorio. Il nuovo progetto infatti, si concentra su una selezione di prodotti locali di qualità, a km 0 per davvero, trasformando il bar in una sorta di showroom delle eccellenze gastronomiche locali.Cosa si mangia al nuovo Caffè del Teatro di PoggibonsiLa nuova offerta del Caffè del Teatro, situato nella principale piazza cittadina, si concentra su un menu prettamente toscano e molto semplice, con piatti che vanno dai 7 ai 12€. Ci sono le schiacciate farcite (modello Antico Vinaio di Firenze), come la Chiantigiana con prosciutto crudo, pecorino e composta di fichi antichi di Montalcino o la Fiorentina con finocchiona, stracciatella e composta di cipolla rossa di Certaldo. Ci sono poi bruschette, ovvero fette di pane toscano ‘bruscato’ con diversi topping, tra cui la Sfiziosa con prosciutto arrosto, melanzane grigliate e pecorino fuso. Infine, i taglieri per una o due persone, anche nella versione vegetariana. Da bere invece, una selezione di drink classici (5-7€), dal Negroni al Bloody Mary, ma anche Mint Julep e Margarita. E poi una piccola selezione di birre artigianali e vini del territorio sia al calice che in bottiglia. “Stiamo testando il format. Se funziona, dopo il periodo di chiusura – dal 5 al 20 agosto – introdurremo anche dei piatti dalla cucina”.La selezione delle materie prime“L’idea è quella di far conoscere alle persone le piccole realtà virtuose che hanno intorno, senza andare a cercare troppo lontano. In modo da creare un luogo con una forte identità territoriale”, spiega il direttore di Fondazione Elsa. Ecco che all’interno delle loro focacce troverete prodotti come i salumi della Macelleria Gambassi, insegna storica di Poggibonsi dall’altro lato della piazza. I formaggi sono quelli del Caseificio Nuovo di Poggibonsi che utilizza caglio vegetale e latte crudo. La composta di fichi è di San Giolele a Montalcino dove utilizzano 32 varietà diverse, mentre quella di cipolle arriva dall’Orto di Fogneto. La stessa attenzione viene riservata alle bevande, con una carta dei vini che, pur essendo contenuta, punta a valorizzare le eccellenze locali.Tra questi, lo spumante charmato Sangiovese rosé ‘Melachecca’, della cantina La Croce dei Fratelli Zari, che prende il nome dalle coltivazioni di mela francesca che c’erano nella zona. Inoltre, il bar offre birre artigianali del birrificio 26Nero, sempre a Poggibonsi. Tutti i fornitori sono scritti nel menu, con un piccolo storytelling per ognuno: “è un modo per valorizzare i prodotti e noi che gli abbiamo scelti. Il prossimo passo sarebbe quello di creare un piccolo angolo bottega per dare la possibilità di acquistarli”. Un modo di lavorare che, in linea con la tendenza attuale, predilige merce sempre fresca senza necessità di magazzino, con la possibilità di rifornimenti giornalieri.Teatro Gourmet a Poggibonsi: i prossimi progettiDavid ha già in mente di organizzare eventi, presentazioni di libri e piccole degustazioni con i produttori. Inoltre, già da un anno hanno introdotto il mini cartellone ‘Teatro Gourmet’: “cene spettacolo che combinano il piacere della tavola con la cultura teatrale, che sono le mie due grandi passioni”. L'obiettivo insomma, è quello di creare un luogo che funzioni autonomamente e che sia un punto di riferimento per la comunità, non solo come bar ma anche come spazio culturale.

G7, al via la seconda giornata: attesa per l'annuncio di un piano anti pandemiaSputnik chewing gum: cos'è e come funziona il "vaccino da masticare" a cui sta lavorando la Russia

USA, il piano vaccinale di Joe Biden: 500 milioni di dosi Pfizer/BioNTech per i Paesi più poveri

Sindrome dell'Avana, cos'è la malattia al cervello che ha colpito 130 americani a CubaGiornalista bielorusso arrestato insieme alla fidanzata: è agli arresti domiciliari

Esplosione del vulcano Nyragongo, in migliaia fuggono verso il RuandaTerremoto in Francia: scossa di magnitudo 4.4 a Strasburgo

Sparatoria a San Josè, otto morti e diversi feriti nell'area della Silicon Valley

Filippine, Duterte: “Fatevi vaccinare oppure vi sbatto in prigione”App installata nei cellulari dei criminali di tutto il mondo: l'Fbi ha arrestato centinaia di persone

Ryan Reynold
Regno Unito, report del governo: "Altra ondata Covid in autunno, convivere con il virus"Confermato l'ergastolo all'ex generale serbo Ratko Mladic, respinto il ricorsoVariante Delta, in Gran Bretagna +46% contagi in una settimana ma i ricoveri restano bassi

Professore Campanella

  1. avatarValanga sul versante francese del Monte Bianco: due sciatori italiani dichiarati mortiEconomista Italiano

    Gran Bretagna, bambino di 9 anni ucciso da un fulmine. I suoi organi salvano tre bambiniFrancia, 36enne armato di coltello ucciso alla stazione Ermont-EaubonneNotizie di Esteri in tempo reale - Pag. 698Notizie di Esteri in tempo reale - Pag. 697

    ETF
    1. Variante Delta, lockdown in quattro aree centrali di Sydney: "Uscite solo per necessità"

      1. avatarG7, Kate Middleton su Lilibet Diana: "non l'ho ancora vista"Guglielmo

        Notizie di Esteri in tempo reale - Pag. 698

  2. avatarIndia, ospedale senza ossigeno: 24 pazienti covid morti in una notteCapo Stratega di BlackRock Guglielmo Campanella

    Covid, le linee guida europee per i viaggi in aereo: cosa prevede il nuovo protocolloRegno Unito, report del governo: "Altra ondata Covid in autunno, convivere con il virus"India, decine di corpi gettati nel Gange: potrebbero essere vittime CovidOndata di caldo negli Stati Uniti: 63 morti in Oregon e 16 nello Stato di Washington

  3. avatarAustria: dottoressa somministra vaccini a 59 persone con la stessa siringaGuglielmo

    Londra, esplosione e incendio alla stazione della metro Elephant&Castle: ignote le causeCina, accuse dagli Usa: “Da sei anni prepara la Terza Guerra MondialeGran Bretagna, bambino di 9 anni ucciso da un fulmine. I suoi organi salvano tre bambiniNotizie di Esteri in tempo reale - Pag. 695

    ETF

Covid, Pollard (Università di Oxford): "Lontani da un futuro senza distanziamenti e mascherine"

Cina, doppio tornado su Wuhan e Suzhou: 10 morti, 218 i feritiInsetti come alimento, via libera dell'Ue alle tarme della farina: come saranno vendute*