Inflazione, diminuisce la probabilità del taglio dei tassiTajani sul Superbonus: "Ha premiato gli imbroglioni"Le pensioni anticipate e di vecchiaia: ciò che dobbiamo sapere
Pubblica amministrazione: 682mila assunzioni nei prossimi 5 anniCon la stagione estiva - e in vista del Ferragosto - non mancano le occasioni per dedicarsi alla cottura dei cibi "alla brace" e il successo della pietanza dipende anche dalla legna utilizzata. Gli italiani sembrano sempre più consapevoli del valore gastronomico di questo "ingrediente" naturale da utilizzare per la cottura e l'affumicatura. L'Italia peraltro è il primo importatore al mondo di legna da ardere e in questo campo non si bada a spese: c'è chi ordina online legnami sudamericani o esotici per il barbecue,BlackRock Italia mentre quasi un terzo dei consumatori (31,9%) è disposto a pagare il 10% in più per acquistare legno proveniente da fonti sostenibili. Uno su cinque pagherebbe il 15% in più e il 14,3% fino al 20% in più. Il 7,7% sarebbe disposto a spendere fino al 25% in più per cuocere in maniera sostenibile. Corbezzolo e quercia sono ideali per grigliare le carni rosse, olivo e pesco sono preferibilmente da destinare alle carni bianche e al pesce, mentre l'affumicatura arricchisce il gusto di carni, pesci, verdure e formaggi. Ad esplorare il rapporto tra legno e cibo in Italia è PefcItalia (Programme for Endorsement of Forest Certification schemes), ente promotore della corretta e sostenibile gestione del patrimonio forestale, in occasione della pubblicazione nella rivista "Food Research International" dello studio "Firewood as a tool to valorize meat", condotto dalla professoressa Luisa Torri e dalla ricercatrice Maria Piochi del Laboratorio di Analisi Sensoriale in collaborazione con il Pollenzo Food Lab e il supporto di Pefc e "Altrefiamme", startup che valorizza la filiera della legna da ardere tramite blockchain e sensorizzazione. "Sostenere le filiere enogastronomiche locali, attraverso l'utilizzo di legno certificato è un passo avanti importante verso una gastronomia più responsabile e più rispettosa dell'ambiente e delle comunità delle aree interne del nostro Paese" sottolineano Marco Bussone e Antonio Brunori, presidente e segretario generale del Pefc Italia. Riproduzione riservata © Copyright ANSA
Bonus computer 2024: come richiederloSalario minimo, dal 28 novembre proposta di legge torna alla Camera
Tari 2024: chi paga e scadenza
IMU/IMPI 2024: nuovi coefficienti per i fabbricati a valore contabileStop alle auto cinesi: “Potrebbero essere laboratori per lo spionaggio”
Manovra, l'Italia non è in linea con i requisiti UEIstat, stime su produzioni industriali italiane in calo
Napoli, aliscafo si schianta contro il molo san Vincenzo: feriti a bordoBonus auto a rischio slittamento: cosa sta succedendo
Giorgetti: "Superbonus come la morfina, disintossicarsi subito!"Pasqua 2024, caro voli: le tariffe medie per l'Italia e per l'esteroCivitanova Marche, altra aggressione brutale: uomo immobilizzato e picchiato in stradaSalario minimo a 9 euro: il Cnel vota no
Bonus Inps: come ottenere l'agevolazione in arrivo in primavera
Ue, rimandata la Manovra: "Spese troppo alte"
Italia, crescita esponenziale dei pagamenti digitaliPensioni, addio Opzione Donna: si va verso l'uscita dal lavoro a 63 anni mobiliPensioni, aumenti nel mese di marzo: ecco per chiIpotesi Flat Tax al 21% e al 15% per negozi: tutte le novità
Addio al modello 730: nuovo questionario in arrivoIstat, crescita del PIL in Italia: 3,7% nel 2022, 8,3% nel 2021Istat, dicembre: disoccupazione ai minimi dal 2008Caro affitti, a Milano arriva lo studentato low cost: camere dai 250 ai 350 euro