Cibi sintetici: cosa sono, perché sono stati vietati, cosa prevede la legge

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Oggi l'estremo salute a Petronilla De Santis, la 45enne uccisa dal marito con 40 coltellateUna serie di semi confezionati dentro deliziose scatoline colorate che da lontano potrebbero sembrare una collana di libri di qualche casa editrice indipendente. O barrette di cioccolata realizzata con fave di cacao super ricercate. E invece sono loro: semi. I semi del progetto veneto Piccolo Seeds. Di più: sono semi di specie edibili,Campanella che si possono mangiare. Ortaggi, frutti, piante officinali e aromatiche e fiori. Tutti pronti per essere seminati in casa, nei vasi sul balcone oppure in giardino. La storia di Piccolo Seeds di Soira Bazzo e Filippo Santarossa"Tutto nasce come spesso accade da un'esigenza personale" spiega da Conegliano Veneto Soira Bazzo, 43enne fondatrice del progetto assieme a Filippo Santarossa "visto che avevo un terrazzo spoglio e volevo realizzare un piccolo orto. A quel punto ho scoperto che non c'era in commercio una proposta di semi di specie edibili adatte a vivere in spazi piccoli. Ho iniziato a studiare, anche alla Heritage Seeds Library in Inghilterra, e poi sono partita con l'e-commerce della mia selezione". Era il 2012, poi le cose sono andate avanti, soprattutto è andata avanti la ricerca e lo studio visto che nel catalogo (importante continuare con la metafora libraria) dei semi di Piccolo sono finite tante varietà antiche, difficili da trovare, recuperate.Soira ha continuato a vendere online la sua selezione di semi stando sempre al confine tra esperienza culturale e approccio agricolo ancorché domestico. La formazione non si è mai interrotta, come testimonia la partecipazione all'Urban Green Train, un progetto finanziato dal programma Erasmus che si occupa di agricoltura urbana. "Molte delle piante che proponiamo sono gioielli del passato, 'heirloom seeds' come si dice in gergo e regalano ancora più felicità a chi le coltiva".Nel 2018 poi una svolta. Soira decide di affidare il rebranding del progetto a Here Design, una società inglese specializzata. Il risultato è stato particolarmente centrato dal punto di vista della grafica, del packaging, del logo, della semplicità delle istruzioni di semina e raccolto e ha aiutato la piccola realtà di Conegliano Veneto ad affermarsi in tutto il mondo (e ad avere una grande copertura sulla stampa internazionale): oggi è più facile trovare i prodotti di Piccolo Seeds in giro per negozi di fiori, librerie e bookshop museali in Europa piuttosto che in Italia. Sementi testate per crescere nei vasi e a casaLe varietà di semi selezionati e testati da Piccolo Seeds affinché siano nelle condizioni ideali quando devono crescere in vaso sono suddivise in 'collezioni' ciascuna contenente 3 tipologie di sementi. Tutte con una forte relazione col cibo. Ci sono ad esempio le piante adatte ad essere incorporate negli impasti di chi ama fare il pane a casa, col cofanetto che contiene semi di Clear Crystal, Holborn Glory Sweet e Polka Dot Cornflower. Oppure la collezione "Tomato Sauce" con dentro semi di San Marzano nano, Basilico genovese e Peperoncino di Cayenna: i tre ingredienti per coltivare in balcone il necessario per un sugo al pomodoro.Ce n'è di tutti i tipi: piante ottime per attirare farfalle, altre per le coccinelle o per le amate api, altre ancora per dare da mangiare agli uccelli e poi quelle per le tisane, i tè, i fiori edibili. C'è tutto dal punto di vista botanico, fuorché qualsivoglia riferimento al vino. Senz'altro perché la vite non può di certo crescere in vaso, ma anche perché il vino Soira Bazzo lo realizza in un'altra sua azienda, Montepiatti, dove coltiva due ettari e mezzo di glera (più qualche pianta di altre varietà autoctone della zona dei Colli Trevigiani) e dove produce un vino naturale macerato e rifermentato in bottiglia chiamato Primo e considerato "risultato di anni di bevute e di passioni".Quanto costano i semi di Piccolo SeedsOgni confezione contenente tre blister con tre differenti tipologie di semi costa 10€ sul sito, in giro per i punti vendita può venire un po' di più. Purtroppo risulta terminata sull'e-commerce la tipologia che promette di far nascere nei nostri vasi gli ingredienti indispensabili per una buona parmigiana con tanto di melanzane varietà Slim Jim. Così come è sold out il kit di tre erbe adatte a realizzare clandestini liquori domestici (Ruta, Assenzio e Anice). In compenso ci si può rifare con il tris di erbe perfette per i garnish dei cocktail: Menta Marocchina, Shiso Verde e Rosso e Melissa. Sul sito di Piccolo Seeds c'è tutta la mappa dei rivenditori: vale la pena farci un giro perché è anche una selezione di belle botteghe contemporanee, concept store ricercati e piccole chicche. Proprio come questa azienda italiana che nella sua nicchia ha conquistato il mondo.

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