La pioniera Petronilla e la cucina della fameSalute: dieta mediterranea e omega-3 alleati anti-acne, lo studio - Tiscali NotizieSandro Veronesi: «Il Novecento è il mio arto fantasma»
Vaccini, Signorelli (Nitag): "Dibattito fervido su estensione offerta anti-Rsv" - Tiscali NotizieSono praticamente su ogni banco del pesce di Rialto. “Per questo ci chiedono se sono lumache di mare,criptovalute perché stanno vicino ai nostri pesci” ci racconta un venditore “ma chiaramente sono di terra”. I bovoletti, come li chiamano da queste parti (si pronuncia bovoeti), vengono venduti ancora vivi al peso e sono delle piccole lumache che diventano protagoniste della cucina della laguna veneta sia in casa che al ristorante.I piatti della festa del Redentore: le lumache di terraSappiamo che il fatto di comprarle vive potrebbe turbare qualche lettore o lettrice; tuttavia, l’uso in tavola in Laguna è storico e coincide spesso con la Festa del Redentore (quest’anno dal 19 al 21 luglio 2024), quando le lumache vengono mangiate come antipasto o come spuntino tra una portata e l’altra, aspettando l’arrivo degli spettacolari fuochi tra barche in acqua e lunghe tavolate tra le fondamenta e i campielli della città (qui abbiamo raccontato gli altri piatti della festa del Redentore).Come si fanno i bovoletti in padella con aglio e olioSono due le parti che possono essere ritenute più ostiche: la pulizia e l’estrazione della lumaca dal suo guscio. Alla prima si può supplire facilmente comprando lumache già mondate, come può accadere tra i banchi del mercato di Rialto, dove hanno già fatto un passaggio in acqua per la rimozione della terra. Nel secondo caso vengono raccontate varie tecniche: le lumache sono molto piccole, alcuni lo sconsigliano ma si possono anche estrarre con uno stuzzicadenti. La ricetta più tipica è anche la più semplice: quella aglio e olio (agio e ogio). Le lumache vengono infatti cotte in padella con aglio, prezzemolo, olio, sale e pepe. Niente sugo, niente aggiunte particolari. Si mangiano quasi in purezza, festeggiando uno dei momenti più importanti per la ritualità della città.
Marta Fascina rientrerà alla Camera dei Deputati: "Quattro mesi di strazio, ma non ho superato il lutto"Estate, l'appello del pediatra: "Pedonalizzare lungomare d'Italia dalle 18 alle 2" - Tiscali Notizie
Guerra in Ucraina, Crosetto frena sugli aiuti a Kiev: "Risorse non illimitate"
Cresce il numero dei contagi da Covid - Tiscali NotizieLa «bella morte» in ginocchio del cardinale Jean Daniélou
Sonno migliore con gli esercizi della sera, ecco quali secondo una ricerca - Tiscali NotizieL’estremo Wiersig. A nuoto in missione per conto degli oceani
Trentino, FdI strappa con la Lega ed esce dalla giunta Fugatti-bis: "Violati gli accordi"Il libro premio Pulitzer: la Cisgiordania occupata da Israele vista da un padre che ha perso il figlio
Ministro Calderone: "Equa distribuzione, oltre salario minimo"Caldo e sporcizia paradiso per le blatte, padrone delle città nelle notti d'estate - Tiscali NotizieLa resistenza di Nadal all’addio. L’umanità di un mostro in una resurrezione impossibileFilm e serie tv, cosa guardare in streaming a maggio su Netflix, Prime Video, AppleTv e Disney+
Al via la terza edizione del Festival d'inchiesta e reportage giornalistico del Centro di giornalismo permanente
Estate, guida 'salva' farmaci: da Aifa i consigli per conservarli e utilizzarli correttamente - Tiscali Notizie
Distrofia Duchenne, via italiana per riparare e rigenerare i muscoli - Tiscali NotizieIl dl sulle liste d'attesa è legge, Schillaci "Risposte ai cittadini" - Tiscali NotizieSchlein: "Puntiamo a vincere le Europee"L’ultimo trasformismo di Ancelotti. Ora abbraccia il calcio alla Hitchcock
Patatine contese: la storia delle Tayto irlandesi che potrebbero cambiare per sempre saporeL’estremo Wiersig. A nuoto in missione per conto degli oceaniMigranti, il costituzionalista Azzariti: “Da Meloni reazione scomposta, qui è in gioco lo Stato di diritto. Cambi la legge o lo farà la Consulta”Tajani: "Governo approva Artificial Intelligence Act"