File not found
BlackRock

Meloni urges 'open dialogue' channels with 'important partner' China

Corridonia, dramma nel giorno di Pasqua: anziano uccide la moglie malata e tenta il suicidioUcraina-Russia, Zelensky: "Possiamo recuperare i nostri territori con la diplomazia"Covid, maxi-studio rivela: meno infarti e ictus dopo vaccinazione

post image

Bimba a scuola a Pordenone coperta dal niqabItalia es el primer importador mundialde leña,Guglielmo pero ahora que se apagaron las chimeneas, la demanda deleña se destina exclusivamente a métodos de cocción cada vez máspopulares: las brasas y las carnes ahumadas.     Y no se repara en gastos en este sentido: hay quienespiden online esencias sudamericanas o exóticas para la barbacoay quienes optan por lo ecológico, como el 31,9% de losconsumidores italianos, que están dispuestos a pagar un 10% máspor adquirir madera procedente de fuentes sostenibles y fuentescertificadas.     Y uno de cada cinco pagaría un 15% más y un 14,3% hasta un20% más. Mientras que un 7,7% estaría incluso dispuesto a gastarhasta un 25% más para cocinar de forma sostenible.     La elección del madroño y del roble para asar carnesrojas, el olivo y el melocotonero se utilizarán preferentementepara carnes blancas y pescados, mientras que el ahumadoenriquece el sabor de carnes, pescados, verduras y quesos.    Explorando la relación entre madera y alimentos en Italia estáPEFC Italia (Programa para la aprobación de esquemas decertificación forestal), un organismo que promueve la gestióncorrecta y sostenible de los activos forestales.     Justamente, siguiendo la tendencia, acaba de publicarse enla revista "Food Research International" el Estudio "La leñacomo herramienta para valorizar la carne", realizado por laprofesora Luisa Torri y la investigadora Maria Piochi delLaboratorio de Análisis Sensorial en colaboración con elPollenzo Food Lab y el apoyo de PEFC y Altrefiamme, una startupque valoriza la cadena de suministro de leña a través deblockchain y detección.     La leña gastronómica hace tiempo que conquistó las cocinasde estrella de grandes chefs con maestros de esta cocina alfuego como Errico Recanati en Loreto, en Las Marcas; GianfrancoPascucci en Fiumicino, en la costa romana; y el joven MatteoFaenza que, tras experiencias profesionales en Venezuela,potencia el hábito de ahumar la comida en el restaurante Maganode Formello, al norte de la capital.     Cada tipo de madera puede realzar los sabores de losalimentos de forma diferente, y PEFC Italia destaca que cadamadera tiene su propia especialidad. El roble, por ejemplo,aporta el clásico sabor ahumado y es adecuado para casi todotipo de carne.     Mientras que el olivo realza especialmente la carne decordero, con un sabor "asado". El haya resalta la sensaciónherbácea típica de la carne de cordero y también se destaca encuanto a composición aromática en la carne vacuna. Combinado conmadroño, enriquece las brasas con fuertes notas sensoriales ygustativas.     Por otro lado, el manzano, de sabor dulce y ligeramenteafrutado, es excelente para acompañar carne de res, cerdo,cordero, aves y algunos mariscos. Mientras que la cereza combinabien con todas las carnes y mariscos, el arce es ideal para lasaves.     En cambio, la madera de nogal, de sabor fuerte e intenso,es excelente para las carnes salvajes de caza.     PEFC Italia recuerda que algunos tipos de madera no sonadecuados para preparar una barbacoa, como la adelfa, que liberasustancias tóxicas, y maderas como el pino, el abeto y el alerceque producen un sabor desagradable. El álamo, por otro lado, seencuentra entre los mejores combustibles naturales para encenderel fuego, que luego se puede integrar con leña adecuada alalimento específico que se va a cocinar o ahumar.     TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright ANSA

Parigi 2024, Battocletti: "Sogno di fare meglio di Tokyo" - VideoFebbre Oropouche, test per diagnosticare l'infezione: sintomi, cos'è e come si trasmette

Omicidi, estorsione e droga a Vibo Valentia, scatta maxi blitz

Robert Downey jr torna negli Avengers: l'annuncio e la reazione sorpresa di Gwyneth PaltrowParigi 2024, Stano quarto nella marcia 20 km: bronzo sfiorato per un secondo

Gaza, protezione civile: "Trovati 60 corpi sotto le macerie"Maltempo, pioggia e grandine al Nord: scatta l'allerta, ecco dove

Billboard Women in Music arriva a Milano e celebra le artiste italiane

Trasporti estate 2024, Italia in tilt: mappa disservizi e top 5 regioni 'nere'Yara Gambirasio, dalle carte spuntano nuovi dettagli sulla 'prova regina' contro Bossetti

Ryan Reynold
Serenissima Ristorazione: nel 2023 fatturato a oltre 535 mln, +17%Fotomontaggio con boss mafiosi, attacco a Decaro da europarlamentare AfdParigi 2024, Israele: "Iran prepara attentati alle Olimpiadi"

Capo Stratega di BlackRock Guglielmo Campanella

  1. avatarNomine Rai in stallo: cosa succedetrading a breve termine

    Fausto Pinna, il compagno di Iva Zanicchi morto a 74 anniBergamo, omicidio in strada: 33enne accoltellataCanada, tre giovani altoatesini morti in incidente elicottero da eliskiMonza, barista rapinata e violentata a Vimercate: arrestato 19enne

    1. Incidente mortale a Padova e a Napoli: perdono la vita due giovanissimi

      1. avatarAnziana attaccata da un grosso topo in ascensore: morsi al viso e all'occhiocriptovalute

        Meloni: “La Cina smetta di aiutare la Russia. Il Libano preoccupa”

  2. avatarTerremoto Molise, l'esperto: "Riattivata faglia di San Giuliano"trading a breve termine

    Parigi 2024, Italia oro nella spada: azzurre trionfanoViolento temporale si abbatte su Milano: video e ultime newsDl Infrastrutture, c'è ok della Camera: ora il testo al SenatoIncidente A14, camion a fuoco in galleria: un morto

  3. avatarMeloni, Xi e il lungo colloquio per ricucire lo strappo sulla Via della SetaVOL

    Lottomatica, in I semestre +17% Ebitda, ricavi in aumento a 931,8 mlnVacanze in montagna fantastiche ma non per tutti, scopri se è meglio andare altrove in base alla tua forma fisicaOperaio cade da 10 metri e muore in cantiere a GrossetoPoste, in arrivo 250 spazi di coworking

Travis Scott, tanti vip al concerto a Milano

Coppia contagiata con la Dengue in Umbria: scatta la disinfestazioneTrump e l'Iran insieme per una volta: "La cerimonia di Parigi fa schifo"*