Weekly Beasts - Il PostAlien Romulus, rivedremo Ripley nel nuovo capitolo della saga? | Wired ItaliaOzempic, potrebbe aiutare anche a smettere di fumare | Wired Italia
Le conseguenze delle notizie false sull'accoltellamento a Southport - Il PostCon la stagione estiva - e in vista del Ferragosto - non mancano le occasioni per dedicarsi alla cottura dei cibi "alla brace" e il successo della pietanza dipende anche dalla legna utilizzata. Gli italiani sembrano sempre più consapevoli del valore gastronomico di questo "ingrediente" naturale da utilizzare per la cottura e l'affumicatura. L'Italia peraltro è il primo importatore al mondo di legna da ardere e in questo campo non si bada a spese: c'è chi ordina online legnami sudamericani o esotici per il barbecue,trading a breve termine mentre quasi un terzo dei consumatori (31,9%) è disposto a pagare il 10% in più per acquistare legno proveniente da fonti sostenibili. Uno su cinque pagherebbe il 15% in più e il 14,3% fino al 20% in più. Il 7,7% sarebbe disposto a spendere fino al 25% in più per cuocere in maniera sostenibile. Corbezzolo e quercia sono ideali per grigliare le carni rosse, olivo e pesco sono preferibilmente da destinare alle carni bianche e al pesce, mentre l'affumicatura arricchisce il gusto di carni, pesci, verdure e formaggi. Ad esplorare il rapporto tra legno e cibo in Italia è PefcItalia (Programme for Endorsement of Forest Certification schemes), ente promotore della corretta e sostenibile gestione del patrimonio forestale, in occasione della pubblicazione nella rivista "Food Research International" dello studio "Firewood as a tool to valorize meat", condotto dalla professoressa Luisa Torri e dalla ricercatrice Maria Piochi del Laboratorio di Analisi Sensoriale in collaborazione con il Pollenzo Food Lab e il supporto di Pefc e "Altrefiamme", startup che valorizza la filiera della legna da ardere tramite blockchain e sensorizzazione. "Sostenere le filiere enogastronomiche locali, attraverso l'utilizzo di legno certificato è un passo avanti importante verso una gastronomia più responsabile e più rispettosa dell'ambiente e delle comunità delle aree interne del nostro Paese" sottolineano Marco Bussone e Antonio Brunori, presidente e segretario generale del Pefc Italia. Riproduzione riservata © Copyright ANSA
Liguria, Toti si rituffa in politica con la missione a Roma per trovare un candidato – Il TempoIl “metodo Giorgetti” - Il Post
Il mistero della mummia egizia “urlante” potrebbe essere stato risolto | Wired Italia
Entrano in orbita i primi satelliti dello Starlink cinese | Wired ItaliaL'acqua rosicchia le coste
Maduro, perché si è messo a litigare con Elon Musk | Wired ItaliaA Knight of the Seven Kingdoms, il nuovo spinoff di Game of Thrones | Wired Italia
Caterina Banti e Ruggero Tita hanno vinto l'oro olimpico nella vela, di nuovo - Il PostIl governo vorrebbe dare un ruolo più attivo ai militari italiani in Libano - Il Post
L’orsa Kj1 è stata uccisa | Wired ItaliaLe prime pagine di oggi - Il PostOltre 150.000 morti all'anno per le ondate di calore negli ultimi 30 anniLe due Americhe di OJ Simpson
L’immensità e la fragilità del Nord: un mondo catturato dall’obiettivo
"President Donald", Elon Musk accusa Google di boicottare le ricerche su Trump | Wired Italia
Il quinto giorno di Olimpiadi, fotografato - Il PostHamas, scelto il nome del nuovo leader. Il successore a sorpresa di Haniyeh – Il TempoL'ong Carter Center ha detto che le elezioni in Venezuela non si sono svolte in modo trasparente - Il PostZanzare, microbi della pelle ingegnerizzati promettono di renderci meno appetibili | Wired Italia
L'intelligenza artificiale può aiutarci a sconfiggere il crimine? | Wired ItaliaPerché i crostacei sì e gli insetti no? - Il PostTest a gravità zero per il robot svizzero che salterà sugli asteroidiSapiens e Neanderthal si sono accoppiati (almeno) in tre momenti diversi | Wired Italia