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Software e appZerocalcare aprirà un'osteria come socio finanziatore alla Garbatella. Si chiamerà Osteria Sauli e aprirà il prossimo settembre. Il fumettista romano di Casal de' Pazzi,ETF al secolo Michele Rech, a quanto riferisce il Gambero Rosso ha deciso di dedicarsi al progetto insieme a un oste storico della Capitale, Antonello Magliari, già attivissimo con i suoi La Barrique a Monti e Grappolo d'oro in piazza della Cancelleria. Ma non solo, perché Michele Rech nell'impresa ha voluto coinvolgere anche Lucia y Siesta, la casa dedicata alle donne vittime di violenza. Così, Osteria Sauli avrà anche un'anima sociale, dedicandosi alla formazione e occupazione delle donne ospiti della struttura.La cucina di Osteria Sauli sarò quella della tradizione romana con l'aggiunta di piatti abruzzesi, terra di provenienza di Magliari, e anche pugliesi, grazie alla presenza in cucina di Stefania Pinto, moglie di Antonello. Altra particolarità sarà il vino sfuso tipico delle osterie romane, con la possibilità di consumare soltanto il classico quartino.
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