File not found
Guglielmo

Stupro a Piacenza, il guineano nega tutto: "L'ho solo aiutata"

Sorelle investite dal treno a Riccione, il padre fonda un'associazione: "La loro morte non sia vana"Variante Centaurus, Pregliasco: "Si sta endemizzando ma serve ancora cautela"Guida nudo in autostrada A10: fermato dalla polizia

post image

Benno Neumair, la zia: "Aveva degli occhi da squalo, immobili e inespressivi"Regalare un bocciolo di rosa,Campanella mangiare riso e piselli, partecipare alla messa che ricorre ogni anno, (in abbinamento ai festeggiamenti per la Liberazione): sono alcuni dei momenti topici del 25 aprile a Venezia e non solo. Infatti in molte città del Veneto, tra cui Vicenza, Padova e Verona, questa è la giornata dedicata alle celebrazioni di San Marco, il patrono di Venezia, intimamente legato alla città da una fitta trama di storie e ricorrenze, tanto che la più importante chiesa veneziana è dedicata proprio a lui, così come la piazza antistante, e che un tempo le celebrazioni in suo onore si svolgevano non una ma ben tre volte l’anno.Un piatto che parla di primavera: risi e bisiLa festa di San Marco sarà per Venezia anche il banco di prova per l’ingresso del ticket a pagamento (ne abbiamo parlato qui), nonché una ricorrenza dove si è soliti regalare un bocciolo di rosa (da cui “festa del bocolo”) e cucinare risi e bisi. I bisi in dialetto non sono altro che i piselli, una delle primizie freschissime del periodo primaverile che ha regalato alla cucina regionale tantissime ricette regionali, come la vignarola romana o la scafata umbra, piatti stagionali che avevano il compito di simboleggiare anche fortuna e fertilità. Di segno simile ci sembra essere questo primo, arricchito dalla presenza del riso, che alcuni attribuiscono alle influenze bizantine sulla città.Un pisello per ciascun chicco di risoRisi e bisi è un misto tra una minestra e un risotto, né troppo stretto né troppo brodoso, su questo tutte le testimonianze sono concordi. C’è infatti un soffritto, ma c’è anche un brodo fatto con tutte le parti dei piselli (baccelli compresi) ma, in qualche caso, anche con il pollo. La ricetta non è univoca infatti: in alcune troviamo pancetta, o lardo e prosciutto in padella, in altri casi no. Protagonista però è sia il riso (spesso usato il vialone nano) e i piselli, che vengono sgranati e diventano protagonisti della pietanza. Si utilizza l’espressione “un riso un biso” per spiegare la proporzione (impossibile!) che voleva un chicco di riso per ciascun pisello.Il piatto del Doge per il 25 aprileMa perché si prepara questo primo proprio nel periodo primaverile? Come abbiamo detto è una ricetta che si basa su un prodotto stagionale ma in aggiunta a questo dobbiamo anche ricordare che secondo alcune fonti, risi e bisi sarebbe stata l’offerta culinaria fatta al Doge proprio nella giornata di San Marco, da cui l’espressione “il mangiar del Doge”. Un piatto quindi di recupero sì, contadino anche, ma dal taglio regale, che veniva offerto in occasione di un lauto banchetto a Palazzo Ducale, non solo al Doge ma anche ad altre importanti cariche della Serenissima. Una ricetta è stata depositata alla Camera di Commercio di Venezia nel 2013, ecco dunque la sua versione.Ingredienti500 gr di piselli sgranati500 gr di riso vialone nano2 cipolle bianche fresche5 cucchiai d’olio d’oliva1 cucchiaio di prezzemolo tritato50 gr di burro5 cucchiai di parmigiano grattugiatobrodo sale e pepe quanto bastaPreparazioneSi prepara, preferibilmente il giorno prima, un brodo di pollo con sedano, carote, cipolla, uno spicchio d’aglio, poco sale. In una casseruola si mettono i 5 cucchiai d’olio d’oliva, i piselli sgranati, le cipolle bianche fresche tagliate a pezzetti sottili, il prezzemolo tritato, mezzo bicchiere d’acqua. Si cucina il tutto per 10-15 minuti finché l’acqua non sarà assorbita. Si aggiungono sale e il riso; si continua la cottura versando un po’ alla volta il brodo necessario. A fine cottura, con il riso al dente, si spegne il fuoco, si manteca con il burro, il parmigiano grattugiato, il pepe appena macinato; il brodo va aggiunto quanto serve perché risulti morbidamente all’onda, cioè appena brodoso da muoversi morbido quando si mette sul piatto.

Si impicca a un semaforo della stazione: avvistato da un ragazzino dal treno in corsaPrimo giorno di scuola senza mascherine per gli studenti dell’Alto Adige

Pizzeria di Napoli mostra il prezzo di gas, luce e affitto sullo scontrino

Bestemmia alla festa del paese, ma i carabinieri lo sentono: multa da 200 euroVaccini Covid, Bassetti: "Il paracetamolo ha più effetti collaterali"

Covid, cambiano le regole per l'isolamento delle persone positive: le novità da tenere d'occhioCalabria, 30enne ucciso a colpi di fucile mentre era alla guida di un trattore

Uomo ai domiciliari chiede di tornare in carcere perché non sopporta più la moglie

La madre di Giovanni Zanier: "Lei verrà protetta dagli Usa e noi non avremo giustizia"Incidente in scooter a Brindisi, Giuseppe De Vincentis morto a 37 anni

Ryan Reynold
Lecce, rimossa e fatta brillare bomba della Seconda Guerra MondialeBimbo di tre anni lasciato solo a casa di notte esce a cercare i genitoriCoronavirus, bilancio del 11 settembre 2022: 12.317 nuovi casi e 34 morti in più

MACD

  1. avatarCaro bollette, lo sfogo di Casa Vissani: "Se ci vogliono far chiudere basta che ce lo dicano"BlackRock

    Femminicidio, il report del Viminale: 77 casi da gennaio ad oggiDenise Pipitone, l’appello della madre Piera Maggio a 18 anni dalla scomparsaIl grido di dolore della storica gelateria di Firenze: “Bolletta da 22mila euro, chiuderemo”Incidente a Saponara: morto un ragazzo di 22 anni

    1. Un regolamento di conti dietro l’uccisione dell’imprenditore edile a Torino

      1. avatarBimba morta ad Avezzano, la piccola è stata schiacciata da un’altalenaEconomista Italiano

        Morto lo stambecco che aveva ingoiato una scatoletta di tonno

  2. avatarFiume Sesia, Samuele muore facendo hydrospeed: aveva 25 annitrading a breve termine

    Bimbo di 10 anni chiama il 112 e salva la madre: "Papà la picchia, cosa posso fare?"Incidente sulla A21 tra tir: due autisti morti carbonizzatiNotizie di Cronaca in tempo reale - Pag. 788La sindaca di Riccione chiede i danni a Emis Killa: il motivo

  3. avatarMelzo, 32enne in monopattino elettrico muore investito da un tirMACD

    Tornado a Civitavecchia, vicino alla centrale elettrica dell'EnelMorto lo stambecco che aveva ingoiato una scatoletta di tonnoMaiorca, Elia Fiorio trovato morto dagli amici: aveva 24 anniTerremoto a Catania: scossa di magnitudo 2.3 a Bronte

Tromba d’aria in Salento, ombrelloni e lettini scaraventati in mare: ferita una donna

Mazara del Vallo, fuoristrada finisce contro il guard-rail: automobilista si salvaImprenditore di Torino trovato morto in un campo ucciso a colpi di pistola*