Domino's Pizza, verranno chiusi tutti i punti vendita in Italia

Incidente a Potenza, scontro frontale tra due auto: un giovane di 22 anni è mortoAfragola, presunta aggressione a un clochard: ustionato alle gambe, fa perdere le sue tracceCaso Beauty Davis, la Procura apre un'inchiesta sulla 25enne picchiata dal datore di lavoro

Prato, muore a 31 anni due giorni dopo le dimissioni dall'ospedaleVia libera a piatti gustosi ma che siano semplici e poco grassi. Meglio cibi cotti,Guglielmo poche salse, attenzione a salumi e macedonie e via libera alle verdure crude purchè siano ben lavate. Con l'arrivo del caldo arrivano le regole salva-buffet stilate dal Crea Alimenti e Nutrizione, l'ente deputato a stilare e aggiornare le Linee guida per una sana alimentazione. Banchetti invitanti che vengono allestiti in ristoranti, stabilimenti balneari, nelle crociere, davanti ai quali non bisogna lasciarsi prendere dalla gola e dagli occhi, riempendosi il piatto, ma sapersi orientare senza rinunciare ai sapori.Il parere dell'esperto«Con le alte temperature la sicurezza alimentare a tavola diventa ancora più importante», afferma all'ANSA Laura Rossi, dirigente di ricerca Crea Alimenti e Nutrizione, precisando che «naturalmente se il buffet è organizzato da ditte di catering o gestori di strutture, i responsabili sanno bene come mettere in atto tutti i metodi per offrire cibo nelle migliori condizioni di conservazione, ma anche noi consumatori possiamo fare la nostra parte». La prima regola, secondo Rossi, è fare attenzione ai prodotti freschi come i latticini, per esempio la mozzarella, la ricotta, lo yogurt, che tendono a deperire con il caldo.Vale lo stesso per la maionese e le altre salse, per le creme dolci o salate, in generale per tutti i cibi a base grassa o troppo acquosa in cui la crescita batterica avviene facilmente. Occhio anche ad alcuni salumi, come il prosciutto cotto o il salame che sono molto suscettibili al caldo che, secondo Rossi, se devono essere serviti richiedono delle accortezze. Meglio quindi scegliere pietanze cotte oppure prodotti adeguatamente refrigerati.L'importanza delle proteineTra le fonti proteiche, via libera al tonno che è nutriente, digeribile e non dà problemi di conservazione, ma anche ai legumi ben scolati (piselli, ceci, fagioli), alle uova sode o alla frittata, al formaggio stagionato come Grana o Parmigiano. Meglio insalate di pasta o di riso, piuttosto che piatti ricchi di intingoli come lasagne o arrosti. Verdure crude o cotte non rappresentano un grande problema di sicurezza alimentare, meglio però condirle individualmente sia per dosare il condimento che per mantenerne la fragranza. Per la frutta meglio sceglierla intera, piuttosto che in macedonia che contiene spesso dello zucchero, oppure già tagliata perchè più deperibile. Per i dolci, meglio pasticcini asciutti o biscotti senza creme. Ultimo aggiornamento: Domenica 30 Giugno 2024, 16:51 © RIPRODUZIONE RISERVATA

Bilancio Covid 15/8: nuove 42 vittime, tasso di positività in salitaSi ribalta l’auto del sindaco che sui social parla di “miracolo”

Sardegna, 38enne annega forse dopo un malore

Coronavirus, bilancio del 6 agosto 2022: 35.004 nuovi casi e 158 morti in piùLutto cittadino per Emanuele Piacenti, morto a 15 anni in un incidente

Il racconto di Gianluca, sopravvissuto al crollo del Ponte MorandiMantova, paziente prende a bastonate una dottoressa al Pronto Soccorso

Bambina di 6 anni violentata dal vicino di casa: "Vieni a vedere i miei animali"Terremoto di magnitudo 4.7 nel Mar Mediterraneo: avvertito in Grecia e in Turchia