Prezzi ingannevoli e limiti nel diritto di recesso: Yoox multata dall'antitrustTonfo della produzione industriale: spunta l'incubo recessioneDebiti per milioni di euro: fallita Paluani, la casa del pandoro
Bonus energetico per aziende: ecco come funziona e a chi spettaLunedì 29 luglio è una giornata di festa per le buone forchette e per il Made in Italy: oggi è il «World Lasagna Day»,Guglielmo ricorrenza che celebra uno dei piatti simbolo della cucina italiana. Occasione che consente ai "lasagna lovers" – e non solo – di gustare le lasagne tradizionali e le varianti più particolari e sperimentali. La ricetta ha il suo dna nel ragù di carne e nella besciamella ma esistono alternative alla lasagna alla bolognese, come quelle alla zucca, alla salsiccia e quelle veggie a base di verdure (asparagi, broccoli e carciofi).La polemica«Se la lasagna si è conquistata il mondo, si continui a fare la lasagna con i parametri giusti, pasta fine, besciamella, ragù», ha osservato, in un'intervista all'ANSA, Massimo Spigaroli, presidente onorario dell'associazione CheftoChef emiliaromagnacuochi. «Ben venga l'innovazione, fermo restando che la lasagna della nonna deve rimanere. Si rischia di compromettere l'immagine e il successo del piatto. Io propongo una lasagna classica, quella che mangiavo da piccolo. Per il menu estivo del 2025 stiamo lavorando a una lasagna vegetale con il formaggio giovane tosone, sfoglie verdi di spinaci, carote, patate viola, prezzemolo e verdure».Le varianti romaneSulla stessa lunghezza d'onda lo chef romano Antonio Giordano. «Noi proponiamo la lasagna vegetale proponendo ingredienti di stagione. In questo momento è in carta la lasagna di verdure con mozzarella affumicata di Agerola. Riguardo all'innovazione sui piatti classici della cucina italiana ritengo che bisogna rimanere fermi alla tradizione delle ricette senza snaturare l'origine della proposta che hanno fatto la fortuna del piatto», ha detto il cuoco. E sempre nella Capitale lo chef Daniele Maragnani propone invece una interpretazione con carciofi, Castelmagno ed animelle: «Per la lasagna io la amo bianca ed amo la romanità degli ingredienti mixati con ingredienti esterni», ha affermato. Ultimo aggiornamento: Lunedì 29 Luglio 2024, 05:00 © RIPRODUZIONE RISERVATA
Naspi giugno 2023: quando arriva, data di pagamento, come richiederlaDl Lavoro, maxi bonus per chi assume i giovani Neet
Addio ai fornelli a gas? Ecco cosa potrebbe comportare per l'Italia
Pnrr, Fitto dice che il piano va rimodulato entro 90 giorniSul Financial Times un critico distrugge i miti della cucina italiana
Biocarburanti, la discussione in Ue potrebbe essere riaperta: cosa dice il comunicato del G7Rapporto ristorazione 2023: serata pizza e bibita? Rovigo città dove costa meno
Notizie di Economia in tempo reale - Pag. 39Istat: 1 italiano su 4 è a rischio povertà
Cambiano le abitudini dei consumatori: l'importanza della presenza onlineUe, Euro digitale: cosa prevede la proposta di BruxellesUbs e Credit Suisse crollano in Borsa dopo il salvataggioSpotify annuncia tagli al personale: 600 impiegati a rischio
Confesercenti, nel 2022 crollo delle nascite di nuove imprese
Notizie di Economia in tempo reale - Pag. 49
Superbonus, verso il voto degli emendamenti: salta la detrazione in 10 anni per i redditi bassiNuovo bonus trasporti del governo Meloni: il tetto Isee si abbassa a 20mila euroReddito di cittadinanza sospeso per 169 famiglie: per l'Inps, non saranno lasciate soleIstat: 1 italiano su 4 è a rischio povertà
Notizie di Economia in tempo reale - Pag. 47Scostamento di bilancio: cos'è e cosa significaConfindustria, l'Italia evita la recessione per il primo trimestre 2023Perché il Governo ha commissariato Inps e Inail