Crisi Ucraina, ritiro delle armate russe: la Nato non ci credeLionel Guedj, dentista francese a processo: toglieva denti sani ai pazientiGuerra Ucraina, l'allenatore dello Sheriff si arruola per difendere il suo Paese
Le lacrime e la rabbia della giornalista ucraina con Johnson: “Salvate i nostri bambini”Economia>Sul Financial Times un critico distrugge i miti della cucina italianaSul Financial Times un critico distrugge i miti della cucina italianaPiatti poveri poi diventati icone e mix con la cultura Usa: sul Financial Times un critico distrugge i miti della cucina italianadi Giampiero Casoni Pubblicato il 28 Marzo 2023 alle 15:47 Condividi su Facebook Condividi su Twitter © Riproduzione riservataalimentazionecucinaRegno Unito#speakup-player{ margin: 0 !important; max-width: none !important;min-height: 85px !important; padding-bottom: 25px !important; padding-top: 10px!important;}#speakup-player:empty::after{ align-items: center; background-color:#fff; border-radius: 0.5rem; box-shadow: 0 12px 24px rgba(0,ETF 0, 0, 0.12);font-family: sans-serif; content: 'Loading...'; display: flex !important;font-size: 13px; font-weight: bold; line-height: 1; justify-content: center;min-height: 50px; text-transform: uppercase;}#speakup-player:empty{ display:block;}Argomenti trattatiCritico distrugge i miti della cucina italianaMa quale parmigiano, è il “Winsconsin”I dolori della carbonara e Coldiretti insorgeMale non ha detto un utente social che nello spiegare che l’episodio ha scritto che lo stesso sarà “ricordato come l’avvio della Terza Guerra Mondiale”: sul Financial Times un critico distrugge i miti della cucina italiana ed Alberto Grandi è impietoso su carbonara, parmigiano, tiramisù e perfino sul panettone. Tutto questo nei giorni in cui la cucina italiana è candidata a patrimonio immateriale dell’umanità all’Unesco.Critico distrugge i miti della cucina italianaLo storico dell’alimentazione e docente all’università di Parma, Alberto Grandi ha usato il quotidiano del Regno Unito per tornare a sfatare alcuni ‘miti’ della tradizione culinaria italica: “La famosa e notoriamente inflessibile cultura alimentare italiana, promossa dai puristi e dai ‘gastronazionalisti’ del paese, si basa in parte su bugie, ricette inventate da conglomerati o cibo importato dall’America. Dalla carbonara al panettone passando per il tiramisù, molti classici culinari italiani sono invenzioni moderne”. Grandi lo sostiene nel suo podcast e nei suoi libri”. Coldiretti ha parlato di “attacco surreale ai piatti simbolo della cucina italiana”.Ma quale parmigiano, è il “Winsconsin”Qualche esempio? “Tutto quello che io, un italiano, pensavo di sapere sul cibo italiano è sbagliato. Dal panettone al tiramisù, molti ‘classici’ sono in realtà invenzioni recenti”. E in merito al Parmigiano Reggiano, nell’articolo si legge che “prima degli anni ’60 le forme di parmigiano pesavano solo circa 10 kg (rispetto alle pesanti forme da 40 kg che conosciamo oggi) ed erano racchiuse in una spessa crosta nera. Aveva una consistenza più grassa e morbida rispetto a quella attuale” e che “la sua esatta corrispondenza moderna è il parmigiano del Wisconsin“. E il panettone? Prima del XX secolo era un pane piatto poverissimo sottile e duro e non aveva nessun legame con il Natale. Dagli anni Venti “Angelo Motta introdusse un nuovo impasto e anche una nuova forma (quella con la classica cupola). Dagli anni Settanta poi le pasticcerie, per fronteggiare i supermercati, lo hanno trasformato in un prodotto artigianale”.I dolori della carbonara e Coldiretti insorgeDolori anche per la carbonara, attribuita al mix creato a caso dai GI Joe americani durante la Seconda guerra mondiale ad ‘inventarla’ fondendo la loro colazione con la nostra pasta. Coldiretti ha chiosato spiegando che l’articolo rischia di “avere serie ripercussioni sulla nostra economia visto che il mondo è già pieno di imitazioni del Made in Italy che lo danneggiano”.Articoli correlatiinEconomiaAeroporti bloccati e voli cancellati in tutto il mondo: guasti tecnici mettono a rischio le vacanze estiveinEconomiaLe novità per la pensione di vecchiaia dal 2027inEconomiaAnalisi dei crolli in Borsa: cause e conseguenzeinEconomiaSocial card "Dedicata a te": aumento dell'importo e nuove modalità di distribuzioneinEconomiaA novembre l’edizione nr. 7 del Mese dell’educazione finanziariainEconomiaAntitrust avvia istruttoria su 6 influencer: chi sono?
Ucraina, giornalista Rai fermata in diretta: i soldati le hanno puntato addosso i fuciliGuerra Russia-Ucraina, perché Kiev è così importante per Mosca
Invitati ad un matrimonio in India cadono in un pozzo: 13 donne morte
Verso la terza guerra mondiale? Quali sarebbero i possibili schieramentiI russi hanno il controllo della centrale di Chernobyl: quali sono i rischi
Guerra in Ucraina, il ministero degli Esteri di Kiev: "800 soldati russi morti"Champagne con sostanza tossica in un bar della Baviera: un morto e 8 ricoverati d'urgenza
Starobilsk, cittadini disarmati cercano di fermare una colonna di militari russiNotizie di Esteri in tempo reale - Pag. 535
Freedom Convoy Canada, l’Ontario si piega alle proteste ed abolisce il pass sanitarioGuerra Ucraina, la Svizzera rompe la neutralità: sanzioni alla Russia come l'UELa Bielorussia non è più paese non nucleare con il referendum “smart”Kiev, Zelensky: “Possibile inizio di una guerra in Ucraina e in Europa. Il mondo intero ci guarda”
Crisi Russia - Ucraina, Bielorussia: "Pronti ad ospitare armi nucleari in caso di minaccia occidentale"
Ucraina, continuano gli attacchi alle città: Zelensky promette resistenza feroce
Mosca chiude lo spazio aereo a 36 paesi, fra cui Italia e Regno UnitoSpagna, pm archiviano inchieste ancora aperte del re emerito Juan CarlosChicago, barista di 41 anni ucciso durante una rapinaDue coppie di gemelli hanno figli della stessa età: "Sono cugini, fratelli e gemelli quaternari"
Guerra Russia-Ucraina, Mosca annuncia pause per evacuare i civiliGuerra in Ucraina, Zelensky: “Ordinata mobilitazione generale, chiamati alle armi coscritti e riservisti”Ucraina, l'invito di Papa Francesco: "Il 2 marzo digiuno per la pace"È morto Haidar, il bimbo intrappolato in un pozzo in Afghanistan