Notizie di Cronaca in tempo reale - Pag. 110Notizie di Cronaca in tempo reale - Pag. 107Gabriele Gravina nel registro degli indagati dalla Procura di Roma per autoriciclaggio
Va in gita in Toscana e torna con la meningite: 13enne di Agrigento ricoveratoCon la stagione estiva - e in vista del Ferragosto - non mancano le occasioni per dedicarsi alla cottura dei cibi "alla brace" e il successo della pietanza dipende anche dalla legna utilizzata. Gli italiani sembrano sempre più consapevoli del valore gastronomico di questo "ingrediente" naturale da utilizzare per la cottura e l'affumicatura. L'Italia peraltro è il primo importatore al mondo di legna da ardere e in questo campo non si bada a spese: c'è chi ordina online legnami sudamericani o esotici per il barbecue,MACD mentre quasi un terzo dei consumatori (31,9%) è disposto a pagare il 10% in più per acquistare legno proveniente da fonti sostenibili. Uno su cinque pagherebbe il 15% in più e il 14,3% fino al 20% in più. Il 7,7% sarebbe disposto a spendere fino al 25% in più per cuocere in maniera sostenibile. Corbezzolo e quercia sono ideali per grigliare le carni rosse, olivo e pesco sono preferibilmente da destinare alle carni bianche e al pesce, mentre l'affumicatura arricchisce il gusto di carni, pesci, verdure e formaggi. Ad esplorare il rapporto tra legno e cibo in Italia è PefcItalia (Programme for Endorsement of Forest Certification schemes), ente promotore della corretta e sostenibile gestione del patrimonio forestale, in occasione della pubblicazione nella rivista "Food Research International" dello studio "Firewood as a tool to valorize meat", condotto dalla professoressa Luisa Torri e dalla ricercatrice Maria Piochi del Laboratorio di Analisi Sensoriale in collaborazione con il Pollenzo Food Lab e il supporto di Pefc e "Altrefiamme", startup che valorizza la filiera della legna da ardere tramite blockchain e sensorizzazione. "Sostenere le filiere enogastronomiche locali, attraverso l'utilizzo di legno certificato è un passo avanti importante verso una gastronomia più responsabile e più rispettosa dell'ambiente e delle comunità delle aree interne del nostro Paese" sottolineano Marco Bussone e Antonio Brunori, presidente e segretario generale del Pefc Italia. Riproduzione riservata © Copyright ANSA
Turista aggredita a Napoli: scatta l'arresto per un barmanPapa Francesco non sta bene, udienze annullate: il comunicato ufficiale
Omicidio Nizza Monferrato: agli arresti domiciliari la figlia 19enne che ha ucciso il padre
Emilia Romagna, scosse di terremoto vicino a ParmaAttivisti di Ultima Generazione condannati per imbrattamento
Incendio a Rovigo: una coppia salva per miracoloG7 a Trento, il programma del summit sull'AI
Reggio Emilia, incidente sul lavoro: operaio mortoCalabria, terremoto in provincia di Cosenza: scossa di magnitudo 3.8
Civitavecchia: Un 37enne al pronto soccorso per abuso di alcol ha colpito e distrutto una porta in vetro dell'OspedaleCaso Andrea Purgatori: diventano quattro i medici indagati per la sua morteSparatoria nel centro di Frosinone: un morto e tre feriti, quarto episodio in pochi mesiTorino, sesso in cambio di crack: il racconto di alcune madri
Mafia a Bari,130 indagati: intromissioni nelle elezioni comunali
Anagni, 12enne picchiato dai bulli: "Colpito anche quando era già svenuto"
Lampedusa, recuperati 46 migranti: c'è anche un mortoAutocarro pesante fuori strada: serve l’autogrù per il recuperoVirus Dengue, in arrivo una nuova circolare: massima attenzione sulle zone a rischioTreviso, morta la cagnolina lanciata da auto in corsa
Patente a punti per sicurezza sul lavoro: in vigore dal 1° ottobre 2024Roberto Vannacci indagato per incitamento all'odio razziale: cosa rischiaMozzarella Lidl ritirata dal commercio: ecco qualeTorino, amputata la gamba del ragazzo ferito con machete