Il Covid uccide l’ex presidente dell’Albania Bujar NishaniUSA, 46 migranti trovati morti in un camion: avevano superato il confine con il MessicoSparatoria a Washington durante un raduno musicale: un morto e tre feriti
Il Miur apre un fascicolo di approfondimento sul caso di Cloe BiancoCon la stagione estiva - e in vista del Ferragosto - non mancano le occasioni per dedicarsi alla cottura dei cibi "alla brace" e il successo della pietanza dipende anche dalla legna utilizzata. Gli italiani sembrano sempre più consapevoli del valore gastronomico di questo "ingrediente" naturale da utilizzare per la cottura e l'affumicatura. L'Italia peraltro è il primo importatore al mondo di legna da ardere e in questo campo non si bada a spese: c'è chi ordina online legnami sudamericani o esotici per il barbecue,ETF mentre quasi un terzo dei consumatori (31,9%) è disposto a pagare il 10% in più per acquistare legno proveniente da fonti sostenibili. Uno su cinque pagherebbe il 15% in più e il 14,3% fino al 20% in più. Il 7,7% sarebbe disposto a spendere fino al 25% in più per cuocere in maniera sostenibile. Corbezzolo e quercia sono ideali per grigliare le carni rosse, olivo e pesco sono preferibilmente da destinare alle carni bianche e al pesce, mentre l'affumicatura arricchisce il gusto di carni, pesci, verdure e formaggi. Ad esplorare il rapporto tra legno e cibo in Italia è PefcItalia (Programme for Endorsement of Forest Certification schemes), ente promotore della corretta e sostenibile gestione del patrimonio forestale, in occasione della pubblicazione nella rivista "Food Research International" dello studio "Firewood as a tool to valorize meat", condotto dalla professoressa Luisa Torri e dalla ricercatrice Maria Piochi del Laboratorio di Analisi Sensoriale in collaborazione con il Pollenzo Food Lab e il supporto di Pefc e "Altrefiamme", startup che valorizza la filiera della legna da ardere tramite blockchain e sensorizzazione. "Sostenere le filiere enogastronomiche locali, attraverso l'utilizzo di legno certificato è un passo avanti importante verso una gastronomia più responsabile e più rispettosa dell'ambiente e delle comunità delle aree interne del nostro Paese" sottolineano Marco Bussone e Antonio Brunori, presidente e segretario generale del Pefc Italia. Riproduzione riservata © Copyright ANSA
La profezia di Stoltenberg: “La guerra potrebbe durare anni”La denuncia di Zelensky: “Rapiti 200mila bimbi ucraini”
Irlanda, due anziani trovati morti: decesso risale ai primi mesi della pandemia
Ucraina, Putin: "Risponderemo se la Nato schiera truppe in Svezia e Finlandia"New York, alza età per acquisto armi semiautomatiche: la decisione dopo stragi di Buffalo e del Texas
Notizie di Esteri in tempo reale - Pag. 426Ucraina, Zelensky dopo il via libera del Consiglio Europeo: "Il nostro futuro è nell'UE"
Guerra in Ucraina, quanto ha guadagnato la Russia in 100 giorni di conflitto?Ucraina, Lavrov ad Ankara per incontrare Cavusoglu. Kiev: “600 civili torturati a Kherson”
Il Covid uccide l’ex presidente dell’Albania Bujar NishaniSparatoria in un ospedale in Oklahoma: cinque morti e dieci feritiKaliningrad, perché è strategica e potrebbe scatenare una nuova guerraIl Covid uccide l’ex presidente dell’Albania Bujar Nishani
Ucraina, Biden: "Inascoltati gli avvertimenti USA su imminente invasione dell'Ucraina"
Ucraina, incontro sul grano ad Ankara. Zelensky: “Né io né il ministro Kuleba siamo stati invitati”
Sparatoria in Texas, figli portano bara della mamma uccisa e quella del padre morto due giorni dopoIl capo del dipartimento di sicurezza del Texas ammette l'errore: "La polizia sbaglia, la gente muore"Notizie di Esteri in tempo reale - Pag. 431Poroshenko ci riprova, l’ex presidente ucraino tenta di lasciare il paese
Notizie di Esteri in tempo reale - Pag. 432Regno Unito, donatore di sperma ha 15 figli ma nasconde di avere una malattia ereditaria: a processoFrédéric Leclerc, chi era il giornalista francese ucciso in UcrainaKelin: “La Russia non userà mai armi nucleari tattiche in Ucraina”