Vendemmia, Ottavia Vistarino: fiduciosa su selezioni eccellentiDa borgo umbro gira il mondo per fotografare orsi e tigri - Tiscali NotizieStewart Copeland a Milano con la sua opera orchestrale il 18 ottobre
Cala il carrello della spesa, a luglio +0,7% - Tiscali NotizieVia libera a piatti gustosi ma che siano semplici e poco grassi. Meglio cibi cotti,trading a breve termine poche salse, attenzione a salumi e macedonie e via libera alle verdure crude purchè siano ben lavate. Con l'arrivo del caldo arrivano le regole salva-buffet stilate dal Crea Alimenti e Nutrizione, l'ente deputato a stilare e aggiornare le Linee guida per una sana alimentazione. Banchetti invitanti che vengono allestiti in ristoranti, stabilimenti balneari, nelle crociere, davanti ai quali non bisogna lasciarsi prendere dalla gola e dagli occhi, riempendosi il piatto, ma sapersi orientare senza rinunciare ai sapori.Il parere dell'esperto«Con le alte temperature la sicurezza alimentare a tavola diventa ancora più importante», afferma all'ANSA Laura Rossi, dirigente di ricerca Crea Alimenti e Nutrizione, precisando che «naturalmente se il buffet è organizzato da ditte di catering o gestori di strutture, i responsabili sanno bene come mettere in atto tutti i metodi per offrire cibo nelle migliori condizioni di conservazione, ma anche noi consumatori possiamo fare la nostra parte». La prima regola, secondo Rossi, è fare attenzione ai prodotti freschi come i latticini, per esempio la mozzarella, la ricotta, lo yogurt, che tendono a deperire con il caldo.Vale lo stesso per la maionese e le altre salse, per le creme dolci o salate, in generale per tutti i cibi a base grassa o troppo acquosa in cui la crescita batterica avviene facilmente. Occhio anche ad alcuni salumi, come il prosciutto cotto o il salame che sono molto suscettibili al caldo che, secondo Rossi, se devono essere serviti richiedono delle accortezze. Meglio quindi scegliere pietanze cotte oppure prodotti adeguatamente refrigerati.L'importanza delle proteineTra le fonti proteiche, via libera al tonno che è nutriente, digeribile e non dà problemi di conservazione, ma anche ai legumi ben scolati (piselli, ceci, fagioli), alle uova sode o alla frittata, al formaggio stagionato come Grana o Parmigiano. Meglio insalate di pasta o di riso, piuttosto che piatti ricchi di intingoli come lasagne o arrosti. Verdure crude o cotte non rappresentano un grande problema di sicurezza alimentare, meglio però condirle individualmente sia per dosare il condimento che per mantenerne la fragranza. Per la frutta meglio sceglierla intera, piuttosto che in macedonia che contiene spesso dello zucchero, oppure già tagliata perchè più deperibile. Per i dolci, meglio pasticcini asciutti o biscotti senza creme. Ultimo aggiornamento: Domenica 30 Giugno 2024, 16:51 © RIPRODUZIONE RISERVATA
Media, 'per accordo Hamas chiede Barghouti libero, ok Usa' - Tiscali NotizieEmicrania con aura, come nasce | Wired Italia
Perché la cerimonia di chiusura delle Olimpiadi è un problema per alcuni atleti - Focus.it
Porsche 911 GT3 RS tributo Jo Siffert: prezzo, interni, concors | MotoriMagazine.itL'NBA indaga sulla presunta relazione tra Josh Giddey e una minorenne
Elezioni Brasile: nei sondaggi Lula è in testa davanti a Bolsonaro"Le ossa di migliaia di cadaveri rubati usate per le protesi dentarie": esplode lo scandalo
Contatori e cespugli: i nascondigli dei venditori abusivi a TrastevereTraffico da bollino nero nel weekend, strade e autostrade più a rischio - ilBustese.it
Tragedia in Brasile, oltre 60 vittime in un incidente aereo - Vatican NewsIsraele, 'serve subito accordo su liberazione ostaggi' - Tiscali NotizieLauro Ciavardini muore a 25 anni per un malore alla fine del turno in fabbrica: il crollo davanti ai colleghi nello spogliatoioAntonella Clerici, la rivelazione dopo l'intervento: "Quella cisti era un tumore"
Incidente in Sicilia, morti marito e moglie: Salvatore e Michela, il dramma delle figliolette di 1 e 5 anni rimaste orfane
Balneari, ombrelloni aperti a Tropea e Costa degli Dei - Tiscali Notizie
Le nostre carceri sono disumane. Il governo pureMeteo, i giorni di fuoco: la mappa delle temperature fino a Ferragosto – Il TempoMeteo, Giuliacci e l'estate che non finisce mai: la verità sulla burrasca di Ferragosto – Il TempoOlimpiadi, Tamberi non fa il miracolo: il pianto disperato dopo l'eliminazione – Il Tempo
Omicidio nel Novarese, fu vendetta dopo uno stupro: un fermo - Tiscali NotizieIstat: a giugno export in lieve aumento (+0,5%), -6,1% su anno - Tiscali NotizieFilippo Tenti di Overland: «Sono stato truffato anche io in vacanza. Tutto pagato in anticipo, ma la casa era sprangata»fca-peugeot, fusione da 50 miliardi: "Discussioni in corso"