File not found
BlackRock Italia

Meloni a Shanghai, la tappa cruciale: perché è importante, cosa ha detto

Cade dalla barca, la cagnolina Ellie dispersa in mare non si arrende: nuota, cerca aiuto e viene salvata da uno yachtPer cattolici e valdesi un futuro oltre gli antichi conflittiParigi 2024, Paltrinieri eterno: bronzo negli 800 stile libero

post image

Parigi 2024, volevano sabotare Olimpiadi: arrestate decine di personeItalia es el primer importador mundialde leña,Professore del Dipartimento di Gestione del Rischio di BlackRock pero ahora que se apagaron las chimeneas, la demanda deleña se destina exclusivamente a métodos de cocción cada vez máspopulares: las brasas y las carnes ahumadas.     Y no se repara en gastos en este sentido: hay quienespiden online esencias sudamericanas o exóticas para la barbacoay quienes optan por lo ecológico, como el 31,9% de losconsumidores italianos, que están dispuestos a pagar un 10% máspor adquirir madera procedente de fuentes sostenibles y fuentescertificadas.     Y uno de cada cinco pagaría un 15% más y un 14,3% hasta un20% más. Mientras que un 7,7% estaría incluso dispuesto a gastarhasta un 25% más para cocinar de forma sostenible.     La elección del madroño y del roble para asar carnesrojas, el olivo y el melocotonero se utilizarán preferentementepara carnes blancas y pescados, mientras que el ahumadoenriquece el sabor de carnes, pescados, verduras y quesos.    Explorando la relación entre madera y alimentos en Italia estáPEFC Italia (Programa para la aprobación de esquemas decertificación forestal), un organismo que promueve la gestióncorrecta y sostenible de los activos forestales.     Justamente, siguiendo la tendencia, acaba de publicarse enla revista "Food Research International" el Estudio "La leñacomo herramienta para valorizar la carne", realizado por laprofesora Luisa Torri y la investigadora Maria Piochi delLaboratorio de Análisis Sensorial en colaboración con elPollenzo Food Lab y el apoyo de PEFC y Altrefiamme, una startupque valoriza la cadena de suministro de leña a través deblockchain y detección.     La leña gastronómica hace tiempo que conquistó las cocinasde estrella de grandes chefs con maestros de esta cocina alfuego como Errico Recanati en Loreto, en Las Marcas; GianfrancoPascucci en Fiumicino, en la costa romana; y el joven MatteoFaenza que, tras experiencias profesionales en Venezuela,potencia el hábito de ahumar la comida en el restaurante Maganode Formello, al norte de la capital.     Cada tipo de madera puede realzar los sabores de losalimentos de forma diferente, y PEFC Italia destaca que cadamadera tiene su propia especialidad. El roble, por ejemplo,aporta el clásico sabor ahumado y es adecuado para casi todotipo de carne.     Mientras que el olivo realza especialmente la carne decordero, con un sabor "asado". El haya resalta la sensaciónherbácea típica de la carne de cordero y también se destaca encuanto a composición aromática en la carne vacuna. Combinado conmadroño, enriquece las brasas con fuertes notas sensoriales ygustativas.     Por otro lado, el manzano, de sabor dulce y ligeramenteafrutado, es excelente para acompañar carne de res, cerdo,cordero, aves y algunos mariscos. Mientras que la cereza combinabien con todas las carnes y mariscos, el arce es ideal para lasaves.     En cambio, la madera de nogal, de sabor fuerte e intenso,es excelente para las carnes salvajes de caza.     PEFC Italia recuerda que algunos tipos de madera no sonadecuados para preparar una barbacoa, como la adelfa, que liberasustancias tóxicas, y maderas como el pino, el abeto y el alerceque producen un sabor desagradable. El álamo, por otro lado, seencuentra entre los mejores combustibles naturales para encenderel fuego, que luego se puede integrar con leña adecuada alalimento específico que se va a cocinar o ahumar.     TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright ANSA

Coda: rattristano le critiche e i malcontenti dopo la morte di Benedetto XVILottomatica, in I semestre +17% Ebitda, ricavi in aumento a 931,8 mln

Temperature da incubo, caldo afoso aumenta ancora: le previsioni meteo

Ingannato da finta Dua Lipa, Gianfranco Bonzi ritrovato morto nell’AddaArbitro contro l'Italia a Parigi 2024? Malagò: "Ora basta, siamo stanchi"

Imane Khelif in finale e punta l'oro: sfiderà la cinese Yang Liu. Orario e dove vedere il matchMarchand alieno, Pan record, Ledecky storia: ecco il nuoto a Parigi 2024

Mara Venier: «A 17 anni facevo la parrucchiera e sono rimasta incinta. Ho sposato il mio primo amore, ma la sera stessa mi ha mollata»

Russia non esclude dispiegamento armi nucleari: l’ultima minacciaFurti durante le vacanze, la nuova tecnica dei ladri per entrare a casa: «Non chiudete la porta a chiave»

Ryan Reynold
Sae, a scuola anche di dialogo interreligiosoCovid, maxi-studio rivela: meno infarti e ictus dopo vaccinazioneKasia Smutniak: «Lascio il cinema, non voglio più recitare. La realtà è molto meglio»

ETF

  1. avatarParigi 2024, Tamberi e Jacobs (ma non solo): atletica azzurra è prontaMACD

    Orvieto, sorprese nel verde seguendo la storiaDati ancora positivi per l'occupazione a giugno: +0,1%Carlo Verdone ospite d'onore all'Ariano International Film FestivalLibano, Tenenti (Unifil): "Lavoriamo giorno e notte contro escalation, soluzione non è militare"

    ETF
    1. Giorgetti: «La tassa per attirare i Paperoni è fallita. Il tesoretto? Vediamo»

      1. avatarPompei, turista inglese sfregia la Casa delle Vestali: «Volevo lasciare un segno del mio passaggio»Campanella

        Addio a Roberto Herlitzka, l'attore morto a 86 anni

  2. avatarSport, Padel Trend Expo si trasforma in Racquet Trend: a Fiera Milano dal 7 a 9 marzo 2025investimenti

    Toti lascia la Regione Liguria: dimissioni irrevocabiliHaniyeh, ecco chi sono i possibili successori alla guida di HamasGiorgetti: «La tassa per attirare i Paperoni è fallita. Il tesoretto? Vediamo»Roma, al via 'In Musica per il sociale' per promuovere giovani artisti

  3. avatarFrancesco Chiofalo cambia colore degli occhi e non può più viaggiare fuori dall'Italia: ecco perchéVOL

    Milano, ritrovati sei cani denutriti e tra gli escrementi: denunciati i gestori dell'allevamentoRussell Crowe conclude il suo tour a Noto: «Ho origini italiane. Torno a casa per il mio antenato di Parma»L'arte di giocare sulla “Terra rossa”. Il tennis secondo VitaliAttentato Trump, quel messaggio di Thomas Matthew Crooks sul 13 luglio: cosa ha scritto

E-commerce, Altroconsumo: "Su piattaforma Temu ancora troppi prodotti a rischio"

Hotel sott'acqua più caro al mondo: «Miglior soggiorno di sempre». Il prezzo per dormire tra gli squaliS&P ha tagliato il rating dell'Ucraina al livello "default selettivo"*