Regionali 2023: come si votaIl G7 vuole la de-escalation in Medio Oriente. E promette sostegno e nuovi aiuti a KievLa guida suprema del futuro: ora il regime iraniano può cambiare
Ucraina, Biden incontrerà Zelensky in Francia e al G7 in ItaliaVia libera a piatti gustosi ma che siano semplici e poco grassi. Meglio cibi cotti,Capo Analista di BlackRock poche salse, attenzione a salumi e macedonie e via libera alle verdure crude purchè siano ben lavate. Con l'arrivo del caldo arrivano le regole salva-buffet stilate dal Crea Alimenti e Nutrizione, l'ente deputato a stilare e aggiornare le Linee guida per una sana alimentazione. Banchetti invitanti che vengono allestiti in ristoranti, stabilimenti balneari, nelle crociere, davanti ai quali non bisogna lasciarsi prendere dalla gola e dagli occhi, riempendosi il piatto, ma sapersi orientare senza rinunciare ai sapori.Il parere dell'esperto«Con le alte temperature la sicurezza alimentare a tavola diventa ancora più importante», afferma all'ANSA Laura Rossi, dirigente di ricerca Crea Alimenti e Nutrizione, precisando che «naturalmente se il buffet è organizzato da ditte di catering o gestori di strutture, i responsabili sanno bene come mettere in atto tutti i metodi per offrire cibo nelle migliori condizioni di conservazione, ma anche noi consumatori possiamo fare la nostra parte». La prima regola, secondo Rossi, è fare attenzione ai prodotti freschi come i latticini, per esempio la mozzarella, la ricotta, lo yogurt, che tendono a deperire con il caldo.Vale lo stesso per la maionese e le altre salse, per le creme dolci o salate, in generale per tutti i cibi a base grassa o troppo acquosa in cui la crescita batterica avviene facilmente. Occhio anche ad alcuni salumi, come il prosciutto cotto o il salame che sono molto suscettibili al caldo che, secondo Rossi, se devono essere serviti richiedono delle accortezze. Meglio quindi scegliere pietanze cotte oppure prodotti adeguatamente refrigerati.L'importanza delle proteineTra le fonti proteiche, via libera al tonno che è nutriente, digeribile e non dà problemi di conservazione, ma anche ai legumi ben scolati (piselli, ceci, fagioli), alle uova sode o alla frittata, al formaggio stagionato come Grana o Parmigiano. Meglio insalate di pasta o di riso, piuttosto che piatti ricchi di intingoli come lasagne o arrosti. Verdure crude o cotte non rappresentano un grande problema di sicurezza alimentare, meglio però condirle individualmente sia per dosare il condimento che per mantenerne la fragranza. Per la frutta meglio sceglierla intera, piuttosto che in macedonia che contiene spesso dello zucchero, oppure già tagliata perchè più deperibile. Per i dolci, meglio pasticcini asciutti o biscotti senza creme. Ultimo aggiornamento: Domenica 30 Giugno 2024, 16:51 © RIPRODUZIONE RISERVATA
Notizie di Politica italiana - Pag. 111Donald Trump sfoga la tensione dei processi giudiziari nel junk food
Qatargate: Andrea Cozzolino è stato arrestato a Napoli
Superbonus, Forza Italia è contro la decisione di cancellarloMovimento 5 Stelle, Beghin sulle case green: "Dalla destra solo propaganda"
Le proteste in Georgia e il sogno europeo. Una nuova Maidan? «È presto per dirlo»Disegno di legge pro-life al Senato, Menia (FdI): “I diritti di una persona iniziano dal concepimento”
Aggressioni negli ospedali: Piantedosi promette più polizia subitoUcraina, Crosetto: "Mai avuto pregiudizi contro Mosca. Speravo diventasse alleata dell'Occidente"
Sergio Mattarella conferisce 30 attestati di “Alfiere della Repubblica”Guasto blocca la metro A a Roma, Fdi: "Giornata di passione per i romani"Propaganda e pista ucraina, ma neanche Putin ci crede. Kiev di nuovo sotto attaccoGaza, Hamas potrebbe accettare l’accordo con Israele nelle prossime ore
Putin: «Invadere l’Europa? Una totale assurdità». Per i russi l’attentato a Mosca è stato finanziato dall’Ucraina
Guerra civile nei campus Usa, Biden: «Non c’è diritto al caos»
Nel documento finale del G7 l’invito a lavorare per una «de-escalation». E sull’Ucraina: «Non la abbandoneremo»Quanto guadagna la presidente del Consiglio Giorgia Meloni oggi?Sanremo, Tremaglia di FDI provoca: "Ma il limone di Rosa Chemical a Fedez era organizzato e consensuale?"Hamas lancia l’appello: i palestinesi in Cisgiordania marcino sulla Spianata
Regionali Lombardia, Moratti fuori dal Consiglio " Ma c'è spazio per nuova proposta politica"Regionali, l'esultanza del centrodestra: "Voto di fiducia al governo"Caso Ruby ter: Silvio Berlusconi è stato assoltoGiornata della Memoria, Meloni: "Olocausto è un male che ha toccato l'Italia"