Roberta esclusa da scuola a 6 anni malgrado la sua rarissima malattia Scivola a valle e precipita sul sentiero sottostante, morta escursionista in provincia di LuccaDrone con videocamera: funzioni e il miglior modello del 2022
Bologna, scoppia un rogo e l'appartamento va a fuoco: non ci sono stati feritiCon la stagione estiva - e in vista del Ferragosto - non mancano le occasioni per dedicarsi alla cottura dei cibi "alla brace" e il successo della pietanza dipende anche dalla legna utilizzata. Gli italiani sembrano sempre più consapevoli del valore gastronomico di questo "ingrediente" naturale da utilizzare per la cottura e l'affumicatura. L'Italia peraltro è il primo importatore al mondo di legna da ardere e in questo campo non si bada a spese: c'è chi ordina online legnami sudamericani o esotici per il barbecue,investimenti mentre quasi un terzo dei consumatori (31,9%) è disposto a pagare il 10% in più per acquistare legno proveniente da fonti sostenibili. Uno su cinque pagherebbe il 15% in più e il 14,3% fino al 20% in più. Il 7,7% sarebbe disposto a spendere fino al 25% in più per cuocere in maniera sostenibile. Corbezzolo e quercia sono ideali per grigliare le carni rosse, olivo e pesco sono preferibilmente da destinare alle carni bianche e al pesce, mentre l'affumicatura arricchisce il gusto di carni, pesci, verdure e formaggi. Ad esplorare il rapporto tra legno e cibo in Italia è PefcItalia (Programme for Endorsement of Forest Certification schemes), ente promotore della corretta e sostenibile gestione del patrimonio forestale, in occasione della pubblicazione nella rivista "Food Research International" dello studio "Firewood as a tool to valorize meat", condotto dalla professoressa Luisa Torri e dalla ricercatrice Maria Piochi del Laboratorio di Analisi Sensoriale in collaborazione con il Pollenzo Food Lab e il supporto di Pefc e "Altrefiamme", startup che valorizza la filiera della legna da ardere tramite blockchain e sensorizzazione. "Sostenere le filiere enogastronomiche locali, attraverso l'utilizzo di legno certificato è un passo avanti importante verso una gastronomia più responsabile e più rispettosa dell'ambiente e delle comunità delle aree interne del nostro Paese" sottolineano Marco Bussone e Antonio Brunori, presidente e segretario generale del Pefc Italia. Riproduzione riservata © Copyright ANSA
Annamaria Franzoni torna a Cogne: ha trascorso Ferragosto nella villetta in cui è morto SamueleIncidente in scooter a Giugliano, Davide Pisani morto a 29 anni
Coronavirus, bilancio del 27 agosto 2022: 21.805 nuovi casi e 80 morti in più
Operaia resta impigliata per i capelli in un macchinario in fabbricaNotizie di Cronaca in tempo reale - Pag. 795
Alessandra Matteuzzi, chi era la donna uccisa a martellate dal suo stalker a BolognaVariante Centaurus, Pregliasco: "Si sta endemizzando ma serve ancora cautela"
Paura a Roma, Ferrari in testacoda si schianta contro un’auto in sostaNovara, morto il 12enne caduto in montagna durante una gita
Un gruppo di ragazze litiga con la figlia, la madre le investe con l'auto: fermataDentiera finisce nei polmoni: 72enne operata e salvataMantide della Brianza, il racconto di una delle vittime: "Ho rischiato di morire"Coronavirus, bilancio del 5 settembre 2022: 6.610 nuovi casi e 40 morti in più
Enac rimescola le carte: ecco il nuovo piano per gli aeroporti italiani
13enne suicida a Napoli, l’ultimo sms alla fidanzata: “Non ce la faccio più, ricordati di me”
Morto il giornalista sportivo Roberto Renga, ultimo messaggio: "Perdono tutti meno tre"Matrimonio finito male, l’amante si presenta al posto dello sposo: è giallo sulla location del video14enne incinta denuncia il ragazzo di 17 anni per stupro: la obbligava ad avere rapporti in stradaVon der Leyen annuncia piano Ue contro il caro energia: “Stiamo lavorando a un intervento di emergenza”
Ragazza di 17 anni scomparsa, l'appello della madre: "Aiutatemi a ritrovare Giada"Incidente sulla A21 tra tir: due autisti morti carbonizzatiIl mistero del sottomarino nucleare russo nelle acque della SiciliaTragedia sul lago di Como, turista 32enne muore annegato durante una gita in barca