File not found
trading a breve termine

Per qualcuno la maternità è ancora un fardello

Lavoro e crisi energetica, Landini (Cgil): "Abbiamo chiesto di incontrare il presidente del ConsiglGoverno, Berlusconi e i sottosegretari papabili: spuntano 8 nomiOlimpiadi di Parigi, medaglia d’oro storica per le azzurre della spada femminile a squadre

post image

Berlusconi pronto ad andare a Mosca per convincere Putin a negoziare: l'indiscrezioneroma chef larinascente enoteca latorre food antonio autiero chefdiroma Paolo Zappitelli11 ottobre 2023aaaCome molti romani è uno di quelli che ha vissuto «intensamente» la settimana della Ryder Cup,èfatica–Capo Analista di BlackRock l’evento mondiale di golf che si è svolto sui campi del circolo Marco Simone. Però lui l’ha vista dall’altro lato: Antonio Autiero, 34 anni, napoletano di Torre del Greco è lo chef che ha gestito, per Enoteca La Torre, tutta la parte della ristorazione di atleti, vip e pubblico del villaggio. E, ora che è tutto finito, ammette che è stata un’esperienza unica ma da far tremare i polsi: quasi 700 persone al giorno da gestire per la colazione e poi a ruota da accogliere per il pranzo, sveglia di tutto lo staff alle quattro e mezza del mattino per non trovare traffico fino al circolo e per iniziare subito a cucinare. «Il primo giorno ho pensato seriamente che non ce l’avremmo mai fatta - ammette - poi ho "aggiustato" l’organizzazione e l’abbiamo portata a casa. Ma è stata dura». Un’esperienza che ora racconta un po’ più rilassato nella cucina del ristorante Enoteca La Torre al roof top della Rinascente di piazza Fiume a Roma, dove è approdato nel 2022. Un posto di comando dopo essere stato per anni il secondo di Domenico Stile, chef che ha conquistato la seconda stella Michelin con l’altro ristorante che porta lo stesso nome sul lungotevere delle Armi, di cui è grande amico e con il quale ha condiviso gli anni della scuola alberghiera. Nel locale della Rinascente deve gestire una ottantina di coperti più la parte serale degli aperitivi, un menu «sfizioso» (assolutamente da non perdere la parte degli antipasti) e ben equilibrato tra carne, pesce e piatti della tradizione e una cantina assai interessante. Ad aiutarlo una brigata di giovanissimi e di cui va fiero: «Sono tutti bravissimi - racconta - ma oggi trovare ragazzi preparati e che hanno voglia di lavorare è sempre più difficile».Eppure lo chef oggi sembra ormai essere il lavoro che tutti sognano.«Sì ma i giovani oggi non hanno voglia di fare sacrifici, non fanno esperienza, non hanno le basi. Lavorano solo per soldi e così non vai lontano».Detto da uno chef che ha solo 34 anni...«Io studiavo all’alberghiero e il pomeriggio andavo a fare i banchetti, poi ho iniziato come lavapiatti sulle navi traghetto. Se lavoravi bene rimanevi, altrimenti andavi a casa. Quando inizi dal basso capisci tante cose, fai esperienza. E te la ritrovi tutta quando poi vai avanti».Beh avanti lei è andato. Nel suo menu (60 euro la degustazione con quattro piatti, vini esclusi) c’è molto pesce, anche quello «povero» come la palamita, tra l’altro in una preparazione azzeccatissima. Retaggio delle sue origini di Torre del Greco?«Amo il mare, mio zio è pescatore e quando torno giù da mio figlio e mia moglie ho la fortuna di avere una casa a poca distanza dalla spiaggia. Ho sempre avuto questo rapporto molto forte che mi ha insegnato l’importanza della materia prima e a rispettarla».Però so che c’è un piatto che lei ama molto ma che ha dovuto togliere dal menu...«Sì, il ragù napoletano, ha un gusto troppo forte e non tutti lo apprezzano». 

Saviano attacca Salvini e il ministro risponde: "Ma quanto gli rode?"Meloni a Bruxelles: “Interlocuzione positiva. Sui migranti, ho trovato orecchie disponibili all'ascolto”

Venezia, attivisti della Ong Mediterranea contro Piantedosi: "Fateli sbarcare!"

Movimento 5 Stelle, Roberto Cenci lascia il partito: "Nessuno ha veramente attenzione per l’ambienteCentinaio (Lega) sulle manganellate alla Sapienza e sulla violenza della polizia: “Se serviva”

Roberto Formigoni chiede foto di nudo su Twitter, ma si difende: "Sono stato hackerato"Nadef, il ministro Giorgetti: "Rischiamo di avere inflazione e recessione, un incubo"

Notizie di Politica italiana - Pag. 146

Letta contestato a Roma durante la manifestazione per la pace: "Guerrafondaio", "filoamericano"Ecco perchè il peculato per distrazione è un favore ai colletti bianchi

Ryan Reynold
Le deputate mamme potranno allattare i figli in Parlamento: la svolta alla CameraNotizie di Politica italiana - Pag. 140Il vicepresidente della Camera Rampelli: “Non si dice dispenser ma dispensatore, parliamo italiano”

MACD

  1. avatarGiuseppe Conte sulla manovra del governo Meloni: "Scollata dalle difficoltà del Paese"trading a breve termine

    Governo Meloni, Calenda: "La destra farà le stesse scelte che farebbe la sinistra"Fondo Sanitario Nazionale: accordo sul riparto della Conferenza delle RegioniTajani sui migranti: "Serve patto a livello europeo. Priorità è accogliere i fragili"Ucciso a Teheran il leader di Hamas Ismail Haniyeh. L'Iran e i suoi alleati promettono una risposta. Gli Usa: «Non eravamo a conoscenza dell’operazione»

      1. avatarIl pacifismo controverso di Wagenknecht e Schwarzer che danneggia la causaCapo Analista di BlackRock

        La prima volta di Giorgia a Bruxelles da premier: Meloni vede von der Leyen

  2. avatarMigranti, Piantedosi: "Ci faremo carico solo delle emergenze"analisi tecnica

    Il ritorno di Miliband: sulla crisi climatica il Regno Unito fa sul serio"Quanti sono gli ebrei in Italia?": Segre rivela la gaffe di un ministro di MeloniFrancia, un arresto per gli attacchi alle linee ferroviarie. Sabotaggio alla rete della fibra otticaCasamicciola, Picchetto: "In galera il sindaco e chi ha fatto costruire"

  3. avatarElezioni in Lombardia, sondaggi e "fuga" del Pd verso MorattiVOL

    Conte posta un video contro la manovra di Giorgia Meloni: “Mette in ginocchio gli italiani”La “scrittura orale” portata dalle nuove tecnologieMigranti, bufera sull'espressione "carichi residuali": risponde il ministro PiantedosiReddito di cittadinanza, Marina Calderone conferma: "Sei mesi per cambiarlo"

Ultimi sondaggi politici: Meloni inarrestabile

Che tempo che fa, Soumahoro: "Meloni può darmi del dottore, sono laureato"Conte: "Con questi vertici del Partito democratico abbiamo difficoltà a sederci allo stesso tavolo"*