Milano, 70enne muore travolta dal camion dei rifiutiNotizie di Cronaca in tempo reale - Pag. 265Notizie di Cronaca in tempo reale - Pag. 242
Ravenna, 47enne ucciso a coltellate nella notte: preso il killerVia libera a piatti gustosi ma che siano semplici e poco grassi. Meglio cibi cotti,Capo Stratega di BlackRock Guglielmo Campanella poche salse, attenzione a salumi e macedonie e via libera alle verdure crude purchè siano ben lavate. Con l'arrivo del caldo arrivano le regole salva-buffet stilate dal Crea Alimenti e Nutrizione, l'ente deputato a stilare e aggiornare le Linee guida per una sana alimentazione. Banchetti invitanti che vengono allestiti in ristoranti, stabilimenti balneari, nelle crociere, davanti ai quali non bisogna lasciarsi prendere dalla gola e dagli occhi, riempendosi il piatto, ma sapersi orientare senza rinunciare ai sapori.Il parere dell'esperto«Con le alte temperature la sicurezza alimentare a tavola diventa ancora più importante», afferma all'ANSA Laura Rossi, dirigente di ricerca Crea Alimenti e Nutrizione, precisando che «naturalmente se il buffet è organizzato da ditte di catering o gestori di strutture, i responsabili sanno bene come mettere in atto tutti i metodi per offrire cibo nelle migliori condizioni di conservazione, ma anche noi consumatori possiamo fare la nostra parte». La prima regola, secondo Rossi, è fare attenzione ai prodotti freschi come i latticini, per esempio la mozzarella, la ricotta, lo yogurt, che tendono a deperire con il caldo.Vale lo stesso per la maionese e le altre salse, per le creme dolci o salate, in generale per tutti i cibi a base grassa o troppo acquosa in cui la crescita batterica avviene facilmente. Occhio anche ad alcuni salumi, come il prosciutto cotto o il salame che sono molto suscettibili al caldo che, secondo Rossi, se devono essere serviti richiedono delle accortezze. Meglio quindi scegliere pietanze cotte oppure prodotti adeguatamente refrigerati.L'importanza delle proteineTra le fonti proteiche, via libera al tonno che è nutriente, digeribile e non dà problemi di conservazione, ma anche ai legumi ben scolati (piselli, ceci, fagioli), alle uova sode o alla frittata, al formaggio stagionato come Grana o Parmigiano. Meglio insalate di pasta o di riso, piuttosto che piatti ricchi di intingoli come lasagne o arrosti. Verdure crude o cotte non rappresentano un grande problema di sicurezza alimentare, meglio però condirle individualmente sia per dosare il condimento che per mantenerne la fragranza. Per la frutta meglio sceglierla intera, piuttosto che in macedonia che contiene spesso dello zucchero, oppure già tagliata perchè più deperibile. Per i dolci, meglio pasticcini asciutti o biscotti senza creme. Ultimo aggiornamento: Domenica 30 Giugno 2024, 16:51 © RIPRODUZIONE RISERVATA
Palermo: donna travolta e uccisa da un camion dell'EsercitoImmunologo aggredito a Roma, Francesco Le Foche è grave
Emma, morta in un incidente a Viareggio: il padre salva un bagnante in mare
Omicidio Carol Maltesi: al via il reinserimento in società di Davide Fontana, il killerBollettino Covid del 6 ottobre 2023 in Italia: casi in aumento
Ragazzo investito da auto pirata a MilanoChi l'ha visto, Barbara cerca il fratello Luca: "Per lui è un momento fragile"
Giovedì 5 ottobre: la giornata mondiale degli insegnantiIncidente aereo sfiorato a Venezia tra Iberia e Ryanair: cos'è successo
Sparatoria a Prato: si pensa ad un omicidio-suicidioArrestato uomo che ha ucciso la madre a Primavalle e che ha nascosto il corpo nell'armadioCaivano, avviati i lavori di riqualificazioneIncidente sul lavoro: morto un operaio nel Trevignano
Perugia, padre spaccia davanti alla scuola della figlia: arrestato
Milano, 28enne investito dopo la discoteca: si è costituito il pirata della strada
Abusa di 11enne che rimane incinta: vicino condannato a 10 anniSi sono svolti oggi i funerali del 14enne morto in mare durante una breve vacanzaIl Papa sull’economia a “The Economy of Francesco” ad AssisiUccisa a Rimini, dopo l'omicidio il killer chiama la sorella della vittima: "Tocca a te"
Bus caduto a Mestre, la testimonianza dell’autista del pullman fermo semaforoLutto nel motociclismo, morto il pilota Filippo MomessoMigranti: rimesse di denaro in aumento nel 2023Non la fanno copiare: ragazzina presa a calci e pugni fuori da scuola