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Primario lancia l'allarme: "Mancano farmaci e posti letto, siamo all'inferno"Dove mangiare e bere a Milano ad agosto?Capo Analista di BlackRock Anche durante il mese delle ferie, il capoluogo lombardo non rallenta e continua a offrire un'eccezionale selezione gastronomica. Che siate milanesi rimasti in città, tornati dalle vacanze, o turisti che sfidano la calura estiva, abbiamo raccolto per voi i migliori ristoranti, bistrot, trattorie, pasticcerie, gelaterie e cocktail bar. E non mancano rooftop e terrazze d’hotel che restano aperti anche nel mese per eccellenza delle chiusure estive. Con questa guida, potrete dire addio al rischio di trovare le serrande abbassate. Ecco i luoghi imperdibili dove andare.I ristorantiL’AlchimiaPer gli amanti del fine dining a tutti i costi, niente paura: L’Alchimia in zona Porta Romana rimane aperto tutto agosto, tranne la domenica che rimane il giorno di chiusura. Un luogo versatile, grazie alla suddivisione in due aree distinte: il lounge bar, con un bancone in stile retrò e tavoli alti dove venire per un aperitivo o un dopocena, e il ristorante dove godersi una cena rilassata.Locanda alla ScalaNel cuore di Milano, un giardino nascosto offre un rifugio per chi trascorre agosto in città. La Locanda alla Scala di Alberto Tasinato, rimane aperta tutto il mese (eccetto la domenica) e continua a deliziare con la sua cucina tradizionale italiana, fatta di piatti che evocano il calore di casa: dal risotto alla milanese alla frittura di calamari e gamberi.CarmelinaCarmelina porta un angolo di Costiera Amalfitana in città, con una terrazza ricca di piante e fiori che evocano un'atmosfera vacanziera e marinara. Il menu propone piatti tradizionali partenopei come gli spaghetti alla Nerano, sfizi fritti, specialità di pesce fresco e l'immancabile pizza napoletana. E la buona notizia è che anche ad agosto è sempre aperto.Sant’AmbroeusL’indirizzo giusto per trascorrere l’estate milanese tra brunch domenicali all’aperto e aperitivi con una drink list tutta nuova che propone cocktail classici e nuovi signature (anche analcolici). E poi pranzi e cene con menu internazionale, per tutto agosto senza interruzioni.StendhalPer chi ha voglia dei classici della cucina meneghina anche ad agosto c’è Stendhal in zona Brera (e fresco di sbarco a Roma). Piatti della tradizione, in alcuni casi rivisti in chiave contemporanea. Quest'estate, il menù si arricchisce di proposte fresche come la tartare di salmone e avocado e l'antipasto di bresaola di wagyu italiano.Osteria di BreraA pochi passi dalla Pinacoteca di Brera c’è l’Osteria di Brera a tenervi compagnia anche nel mese più caldo dell’anno. Il luogo ideale per gli amanti del pesce fresco e delle crudités. Con un'atmosfera moderna e vivace che richiama le brasserie di mare del sud della Francia, questo ristorante storico da poco acquisito da Marcello Forti si propone di reinventare il concetto di osteria di pesce.Il MannarinoIl famoso brand italiano di macellerie con cucina, che ha da poco aperto un laboratorio di produzione di carni, rimane aperto anche tutto il mese di agosto. La formula rimane quella di sempre: si sceglie al banco il taglio di carne e si ordinano antipasti, contorni e da bere.VeramenteIl nuovo punto di riferimento a Milano per chi cerca una cucina regionale da tutta Italia che richiama i sapori di casa. Situato nel cuore di Brera, in via Palermo 11, questo ristorante con la consulenza di Andrea Berton vuole essere un luogo dove stare bene a tavola. Sempre, anche durante tutto il mese di agosto.Da GiacomoUna vera e propria istituzione a Milano che non molla i suoi clienti neanche sotto il caldo di agosto. Rimane sempre aperto con la sua cucina classica e confortante di mare, in un ambiente elegante e borghese, con boiserie, stucchi, archi e pavimento di graniglia. Non chiudono neanche gli altri locali del gruppo: Da Giacomo Arengario e Giacomo Rosticceria.Le pizzerieCroccaLa pizza si mangia sempre, anche ad agosto. Con le sue tonde basse e croccanti, che uniscono nello stile la romana scrocchiarella e la sottile lombarda, Crocca vi farà compagnia tutto il mese nelle sue 5 location cittadine. E ci sono anche antipasti, insalate e piatti dalla cucina.PizziumNato nel 2017 nel cuore di Milano, Pizzium è il risultato della visione innovativa di Stefano Saturnino e Nanni Arbellini. I due fondatori hanno reimmaginato la tradizionale pizza napoletana, esaltando le eccellenze delle materie prime italiane. Addirittura le verdure provengono dalla propria azienda agricola in Campania (di cui abbiamo parlato qui). Da Milano, il successo di Pizzium si è rapidamente esteso, portando all'apertura di oltre 45 locali in varie città italiane. Le 10 location milanesi vi aspettano tutto il mese.MargheVoglia di un’autentica pizza napoletana? Marghe ha due locali dedicati alla pizza napoletana nelle sue versioni più classiche, senza far mancare qualche interpretazione creativa. Impasto a lievitazione naturale e accurata scelta degli ingredienti son il fulcro dell’offerta. Ci sono anche sfizi della tradizione campana e dolci fatti in casa. Sempre aperti ad eccezione di 15 e 16 agosto.GiolinaAperta tutto agosto, tranne nei due giorni attorno a Ferragosto, la creatura di Ilaria Puddu e Stefano Saturnino. Qui si viene per una pizza napoletana contemporanea, caratterizzata da un cornicione alto, morbido e generoso. Il tutto è completato da una drink list eccezionale, con una selezione di vini naturali.BigaDalla classica pizza con stesura contemporanea alla ruota di carro a lunga lievitazione, il pizzaiolo Simone Nicolosi utilizza farine poco raffinate a basso impatto glicemico. Propone anche impasti per la pizza in teglia, il "padellino" e la "pinsa". Nella sede di Via Antonio Pollaiuolo è disponibile anche un impasto senza glutine, preparato in un reparto dedicato.Varrone PizzaLa pizzeria più attesa del 2024 del gruppo Varrone, specializzati nella carne di qualità da tutto il mondo, a Milano rimane aperta anche tutto il mese di agosto. E propone una novità: la “Mediterraneo”, 100% impasto poolish che lievita per 48 ore e farcita con buzzonaglia di tonno, cipolla e pomodori arrosto, capperi, origano e olive taggiasche.Ristoranti d'albergoCaruso Nuovo – Grand Hotel et de MilanVicino al Teatro alla Scala ci si può fermare al bistrot del Grand Hotel et de Milan che porta la firma del super chef Gennaro Esposito. Quest’estate più che mai il menu è una dichiarazione d’amore alla sua regione, la generosa Campania. Sempre aperto sia a pranzo che a cena.Ristorante Acanto - Hotel Principe di SavoiaIl Ristorante Acanto dell’Hotel Principe di Savoia, guidato dallo Chef Matteo Gabrielli, propone un nuovo menu estivo dove la griglia è protagonista. Carni, pesce e piatti vegetariani nel suggestivo dehors del ristorante. A cena sempre aperto.TerrazzeTerrazza Gallia RestaurantIl mare è il tema centrale che ispira tutto l'anno la creatività degli Chef Antonio e Vincenzo Lebano, executive chef del ristorante panoramico dell'Excelsior Hotel Gallia, con la consulenza dei rinomati fratelli Cerea. Aperto la sera dal martedì al sabato.PasticceriePasticceria MartesanaI milanesi e i viaggiatori di passaggio possono gustare le delizie del Maestro Santoro e del suo team al Mercato Centrale presso la stazione Centrale di Milano, anche durante tutto il mese d’agosto. Le sedi di Cagliero, Sarpi e Porta Romana saranno chiuse dal 5 al 22 agosto, mentre la pasticceria di Piazza Sant'Agostino riaprirà il 26 agosto.GelsominaGelsomina continuerà a deliziare i clienti con i suoi dolci, tra cui l’ormai famoso maritozzo, ora disponibile anche in versione vegana. Offrendo piatti della tradizione mediterranea, Gelsomina è un rifugio tranquillo per chi resta in città. Chiude solo due giorni a Ferragosto.Iginio MassariIl grande maestro pasticciere non molla neanche ad agosto; infatti, il suo store in Piazza Diaz rimane aperto per soddisfare le voglie di dolce cittadine. E quest’estate c’è anche una super novità: il maritozzo alla pesca e amarene e la nuova torta al cocco e passion fruit.GelaterieCiaccoLa meta ideale per una pausa dolce e rinfrescante durante tutto agosto (escluso 14, 15 e 16). Gli ottimi gelati e sorbetti di Stefano Guizzetti, realizzati con ingredienti locali freschissimi e di alta qualità, senza additivi di alcun tipo, saranno disponibili nel locale centralissimo di via Spadari.Cocktail barBOB MilanoIn Isola c’è BOB, il cocktail bar dal respiro internazionale perfetto per rinfrescanti aperitivi e cene. Il menu parla chiaro: cocktail e piatti fusion da bistrot d’ispirazione asiatica e d’oltreoceano. Sono chiusi solo 14 e 15 agosto.

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