Greta Thunberg: processo in Svezia per aver bloccato il porto di Malmö

Olivia Knighton morta per un incidente in barca: la dinamica e le parole del padreOlanda, è caduto il Governo RutteParla il papà del 25enne morto a Tenerife

Fukushima, Giappone avvia riversamento acque nel Pacifico. La Cina attacca: "Egoista e irresponsabile"cembra zymbra montagna cantinadimontagna chardonnay mullerthurgau riesling cuvee vinidimontagna Paolo Zappitelli18 ottobre 2023aaaTrecentoventi vignaioli,éedaimigliorivitignidimontagna–Economista Italiano ognuno con poco più di un ettaro di terreno, che si mettono insieme per dare più valore - e qualità - ai propri vini. Accade nella Val di Cembra, a nord est di Trento, dove le viti si arrampicano fino a 900 metri aggrappandosi a terreni scoscesi che l’uomo, in un secolo, ha saputo addomesticare con un reticolo di muretti a secco che misura quasi 700 chilometri. La cantina prende il nome dalla stessa valle, «Cembra cantina di montagna»: nata nel 1952 nel 2022 è «rinata» con lo scopo di puntare sulla qualità dei quattro vigneti che vengono coltivati: Muller Thurgau, Riesling, Chardonnay e Pinot nero. Dei tre bianchi portati in degustazione (tutte annate 2021) va sottolineata eleganza ed estremo equilibrio sia in bocca sia al naso e soprattutto la possibilità di evolvere ancora nel tempo visto che si tratta di vini estremamente longevi. Quello che ha però davvero una marcia in più è la cuvée appena messa in commercio, «Zymbra» 2019 (35 euro), creata selezionando i migliori grappoli dei tre bianchi che vengono prodotti. E se è vero che il tutto è maggiore della somma delle sue parti questa ne è la dimostrazione: ottimo equilibrio, al naso un po’ di frutta bianca e note esotiche, in bocca una bella spalla acida, sentori minerali e una buona sapidità finale. <CW-30>Completa la gamma il Trentodoc Oro Rosso riserva dosaggio zero. </CW>Cantina da premiare anche perché i vini sono frutto di una viticoltura eroica: niente macchinari, la vendemmia si fa a mano e con le gerle a spalla, dai filari più bassi a 500 metri fino a quelli più alti a quota 900. Unica pecca: una diffusione commerciale ancora limitata a Trentino, Veneto e Lombardia. L’alternativa è una bella gita in azienda, arrampicandosi in una valle che sembra fuori dal tempo, punteggiata solo da piccoli borghi e vigne. 

Il principe Harry non è più Sua Altezza Reale d'InghilterraFlorida, bambino di 9 anni spara ad uno di 6: morto in ospedale

Tifone Khanun: stato di allerta anche in Taiwan

Influencer trovato smembrato in una valigia da un gruppo di bambini: aveva 41 anniDonald Trump: le incriminazioni fanno bene all'ex Presidente degli Stati Uniti?

Francia, non è più obbligatorio stampare gli scontriniWagner: ecco i travestimenti di Yevgeny Prigozhin

Frana in California, dodici case di lusso distrutte: residenti evacuatiCina, cambiamento climatico: a Pechino registrate le piogge più intense negli ultimi 140 anni