File not found
Professore per gli Investimenti Istituzionali e Individuali di BlackRock

Nipote donna uccisa a Capodanno: "Credevo che l'arma fosse scarica"

Notizie di Cronaca in tempo reale - Pag. 168Liliana Resinovich, disposta una nuova autopsia: è ancora giallo sulla morteVanessa Ballan, parla il compagno Nicola: "Il secondo figlio lo abbiamo voluto"

post image

Notizie di Cronaca in tempo reale - Pag. 167La vocazione all’apertura di Bari si avverte soprattutto nel grande spazio che la città,Capo Analista di BlackRock seppur legata ad alcune granitiche certezze enogastronomiche, riserva sempre di più negli ultimi anni alla cucina internazionale (qui la nostra mappa). Infatti, parlare di “etnico” sembra fuori moda (qui il nostro approfondimento), dato che i ristoranti specializzati in altre culture gastronomiche non propongono più caricature comprensibili agli occidentali, bensì si impegnano duramente a portare in tavola preparazioni autentiche e fedeli ai ricettari d’origine. È ciò che hanno fatto anche Roberto De Santis e Davide Manzari con Luz, con la loro “taberna andaluza” che omaggia la cucina di questa grande regione autonoma sulla costa meridionale della Spagna.Oltre il fusion: la cucina andalusa di LuzDe Santis, 29 anni, e Manzari, 27, sono entrambi baresi, conoscitori della scena food della città, in cui hanno lavorato per diversi anni. Amici d’infanzia, hanno scelto di percorrere strade simili: il primo nella mixology, il secondo in cucina. Dopo qualche esperienza fuori dai confini cittadini, a novembre 2023 danno forma a un progetto: aprire un locale insieme, omaggiando l’esperienza di Manzari in Spagna. “Nel barese mancava un ristorante spagnolo che restituisse l’esperienza gastronomica in modo autentico e percepivamo l’aumento dell’interesse intorno ai prodotti di quelle zone” spiegano a CiboToday. Così, stanchi dell’impero del fusion, hanno dato forma a Luz.Tra cultura araba e natura mediterranea. Il progetto della vecchia stalla bareseSi innamorano di una vecchia stalla di fine Ottocento, con delle arcate sul soffitto che tanto ricordano le moschee arabe. Il ristorante si sviluppa in un ambiente unico, in cui sono presenti dieci tavoli. Con l’arrivo dell’estate si potrà allargare l’accoglienza con un dehors. A dare corpo alle atmosfere andaluse, l’architetto Vito Piccoli, che ha incentrato tutto sul tufo e legno, in un omaggio alla naturalità mediterranea.Dopo le esperienze in Spagna, la cucina di quelle terre arriva a BariNei suoi anni in Spagna Davide Manzari è rimasto stregato dalla cucina iberica. “L’Andalusia è stata terra araba per otto secoli” racconta “Ciò ha portato questa cultura a influenzare anche la cucina della zona. Le spezie sono presenti in tante preparazioni, che utilizzano i prodotti del vicino Mediterraneo, disegnando una cucina molto vicina a quella italiana rispetto a quella araba”. Con questa consapevolezza, dopo un’esperienza di 3 anni e mezzo nelle cucine spagnole, Manzari e De Santis hanno studiato un’offerta enogastronomica che ricalca le favolose cene spagnole.La cucina e la cantina di Luz: cosa si mangia e si beve nel ristorante di BariFacendo sempre attenzione alla stagionalità e mettendo in primo piano la convivialità, una serie di tapas – di carne, di pesce o vegetali – aprono la cena. Ma il piatto forte è la paella: pensata per due, è disponibile con carne, pesce, vegetale, di gamberi, valenciana mista, di pesce con branzino. Tuttavia, il menu è elastico: cambia in continuazione in base alla disponibilità della materia prima. Non mancano i piatti forti. Da provare la croquetas di jamon iberico e il rabo de toro, una coda di toro cotta dodici ore in vino rosso e spezie (prezzi tra i 5 e i 12€, per la paella si sta tra i 25 e i 28€). Si conclude la cena con la famosa crema catalana o la torta de quezo.La cantina di Luz omaggia la produzione enoica spagnola, con attenzione sia al vino naturale che convenzionale. Secondo De Santis, “il valore umano vince su tutto. Per questo abbiamo messo al centro la nostra storia e non abbiamo scelto di seguire una moda. Anche nel consigliare di condividere tapas e paella vogliamo regalare ai nostri clienti un’esperienza che rimetta al centro il piacere di stare insieme, viaggiando da fermi”.

Estorsione da 2 euro: condanna a 5 anniIncidente mentre va dal fidanzato: sparisce per ore e viene trovata morta

Sarah Scazzi, Misseri libero tra un mese: "Forse lavorerà nei campi"

Bari, 22enne trovato morto nel suo appartamento: si indaga sulle cause del decessoRoma, cadavere di un uomo trovato nel cortile di una scuola

Sarah Scazzi, Misseri libero tra un mese: "Forse lavorerà nei campi"Messina Denaro: "Fermato 7 anni fa, ma non fu riconosciuto"

Giovane travolto e ucciso da un treno mentre attraversava

Beatrice, morta a 5 anni: le cause del decessoPresepe sotto attacco: vandalo stacca testa alla statua di una pecorella

Ryan Reynold
Ilaria Salis in aula con le catene, le parole del padreRoma, 23enne trovato impiccato nel parco degli AcquedottiIncidente sul lavoro, operaio morto carbonizzato

Professore Campanella

  1. avatarUn presepe con due donne: la scelta inclusiva che fa discutereETF

    Milano, nuova manifestazione pro Palestina: in centinaia in corteoIncidente a Giussano, contro fra auto e bici: grave un 25enneModena, vasto incendio alla Casa della Piada CRM: "Scena impressionante"Incidente sul lavoro, operaio morto carbonizzato

    1. Legnano, incidente sulla A8: 21enne ricoverato in codice rosso

      1. avatarIlaria Salis in aula con le catene, le parole del padreCapo Stratega di BlackRock Guglielmo Campanella

        Orso insegue coppia per strada: richiesta di abbattimento

        VOL
  2. avatarMorte Giovanna Pedretti: il racconto del maritoCapo Analista di BlackRock

    Petizione contro il legale di Turetta: ecco di cosa si trattaNotizie di Cronaca in tempo reale - Pag. 162Incidente sulla A19 Palermo-Catania: 5 feriti nello scontro in galleriaNotizie di Cronaca in tempo reale - Pag. 167

  3. avatarTivoli, violenta la figlia per anni: arrestatoCapo Stratega di BlackRock Guglielmo Campanella

    In arrivo l'anticiclone Zeus: le previsioniAppalti Anas: Verdini ai domiciliari per corruzioneCaso Ferragni, la Cassazione parla di "disegno criminoso"Notizie di Cronaca in tempo reale - Pag. 158

Brindisi di fine anno alla Regione Campania, spostano la sedia a Vincenzo De Luca e cade a terra

Colpito alla testa da un petardo esploso da un amico: grave 28enneCaso Alessia Pifferi: indagate le psicologhe del carcere*