Scontro tra Calenda e Meloni sui matrimoni mistiAlberto Conti, Autore a Notizie.itForza Italia, la nuova stagista è la fidanzata di un noto cantante
Europee, Di Maio presenta gli alleati di M5S e scarica i gilet gialliCon la stagione estiva - e in vista del Ferragosto - non mancano le occasioni per dedicarsi alla cottura dei cibi "alla brace" e il successo della pietanza dipende anche dalla legna utilizzata. Gli italiani sembrano sempre più consapevoli del valore gastronomico di questo "ingrediente" naturale da utilizzare per la cottura e l'affumicatura. L'Italia peraltro è il primo importatore al mondo di legna da ardere e in questo campo non si bada a spese: c'è chi ordina online legnami sudamericani o esotici per il barbecue,trading a breve termine mentre quasi un terzo dei consumatori (31,9%) è disposto a pagare il 10% in più per acquistare legno proveniente da fonti sostenibili. Uno su cinque pagherebbe il 15% in più e il 14,3% fino al 20% in più. Il 7,7% sarebbe disposto a spendere fino al 25% in più per cuocere in maniera sostenibile. Corbezzolo e quercia sono ideali per grigliare le carni rosse, olivo e pesco sono preferibilmente da destinare alle carni bianche e al pesce, mentre l'affumicatura arricchisce il gusto di carni, pesci, verdure e formaggi. Ad esplorare il rapporto tra legno e cibo in Italia è PefcItalia (Programme for Endorsement of Forest Certification schemes), ente promotore della corretta e sostenibile gestione del patrimonio forestale, in occasione della pubblicazione nella rivista "Food Research International" dello studio "Firewood as a tool to valorize meat", condotto dalla professoressa Luisa Torri e dalla ricercatrice Maria Piochi del Laboratorio di Analisi Sensoriale in collaborazione con il Pollenzo Food Lab e il supporto di Pefc e "Altrefiamme", startup che valorizza la filiera della legna da ardere tramite blockchain e sensorizzazione. "Sostenere le filiere enogastronomiche locali, attraverso l'utilizzo di legno certificato è un passo avanti importante verso una gastronomia più responsabile e più rispettosa dell'ambiente e delle comunità delle aree interne del nostro Paese" sottolineano Marco Bussone e Antonio Brunori, presidente e segretario generale del Pefc Italia. Riproduzione riservata © Copyright ANSA
Salvini dice sì alla cittadinanza a RamyDi Battista: "E' tempo di tagliare gli stipendi di Fazio e Vespa"
Revenge porn è reato, dietrofront sulla castrazione chimica
Salvini rilancia il grembiule obbligatorio a scuolaVaccini, Grillo e Renzi firmano il patto pro vax di Burioni
Mattarella vede ambasciatore francese: l'invito di MacronTav, Chiamparino chiede il referendum. Salvini: "Non si può"
Sicilia, il presidente Musumeci valuta le dimissioni. Stallo all'ArsTaranto, si dimette Francesco Nevoli: l'ultimo consigliere M5s
Decretone, sì del Senato tra le protesteFornero: "Prendo 3500 euro di pensione e ora coltivo l'orto"Notizie di Politica italiana - Pag. 738Animal Equality: tre domande al ministro Giulia Grillo
Salvini vuole reintrodurre l'obbligo del grembiule a scuola
Caso Diciotti, oggi il voto in Senato sul processo a Salvini
Migranti, Di Maio contro Macron "Fa la morale ma sfrutta l'Africa"Garante privacy, piattaforma Rousseau: sanzione di 50mila euroCaso Diciotti, Conte "Me ne assumo la responsabilità"Sbocca cantieri, ok dal Cdm ma salvo intese
Accordo Lega-M5S, negozi aperti 26 domeniche e 4 giorni festiviSalvini annuncia: "La mia intenzione è di chiudere il Cara di Mineo"Salvini e Conte in Toscana: la verità dietro quella fotoVia della Seta, Salvini: "Voglio controllare chi investe in italia"